Page 60 - FoodFocusThailand No.163 October 2019
P. 60
SURROUNDS
6 September 2019, Bangkok www.sodick.co.jp, www.hicook.co.th
Sodick Seminar 2019: Rice & Rice Products Innovation
เนื่องด้วย “ข้าว” มีความส�าคัญต่อชีวิตความเป็นอยู่ของ “Rice” has long been an important grain for
ไทยและเศรษฐกิจของประเทศมาช้านาน โดยนอกจากจะเป็น consumer and economy of the country. Besides
อาหารหลักของคนไทยแล้ว ข้าวยังเป็นสินค้าส่งออกที่สร้าง being a major staple for Thai people, rice is also
an export product that creates a huge return for
มูลค่ามากมายให้กับประเทศทั้งในรูปสินค้าเกษตรและ the country, both in form of agricultural product
ผลิตภัณฑ์แปรรูปข้าว ทั้งนี้ เพื่อเป็นการเปิดโอกาสให้กับผู้ผลิต and processing product. As aiming to provide
ข้าวไทยได้มองเห็นโอกาสในการพัฒนาสินค้าข้าวไทยให้ opportunities for Thai rice producers to get a
ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบันมากขึ้นโดย chance to develop Thai rice products to meet
customers’ demand by adopting modern
อาศัยเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัย อาทิ ผลิตภัณฑ์ข้าวสเตอริไรส์ production technology such as sterilized ready-
พร้อมรับประทานที่มีความสะดวกสบาย รับประทานง่าย to-eat rice products that are convenient, easy to
และมีคุณภาพดี นิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์ จึงได้เป็น eat, and have good quality, Food Focus Thailand
ผู้ประสานงานในการจัดงานสัมมนา Sodick Seminar 2019: Magazine is the coordinator in organizing “the
Sodick Seminar 2019: Rice & Rice Products
Rice & Rice Products Innovation ขึ้น ณ โรงแรมโนโวเทล Innovation” at Novotel Hotel Bangna. The special
กรุงเทพ บางนา โดยมี Sodick Co., Ltd. ผู้ผลิตและจัดจ�าหน่าย professor of this event is Sodick Co., Ltd., a
เทคโนโลยีเครื่องจักรในกระบวนการผลิตอาหาร อาทิ ข้าวกล่อง manufacturer of sterilized-rice-packed machinery
in food production such as ready-to-eat lunch
พร้อมรับประทาน เส้นก๋วยเตี๋ยว และ Hi-Cook (Thailand) box processing, noodle processing, with Hi-Cook
Co., Ltd. ผู้แทนจัดจ�าหน่ายอย่างเป็นทางการในประเทศไทย (Thailand) Co., Ltd.; the official distributor in
ร่วมบรรยายและจัดแสดงเทคโนโลยีกระบวนการผลิตข้าว- Thailand. The seminar was received highly
สเตอริไรส์พร้อมรับประทาน โดยได้รับความสนใจจากผู้ผลิต interested from rice packers, millers, as well as
many ready-to-eat rice product manufacturers.
ข้าวสารแพ็ก บรรจุ โรงสี ตลอดจนผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ข้าว On this occasion, Kevalin Wangpichayasuk,
พร้อมรับประทานจ�านวนมาก Assistant Managing Director of Kasikorn
ในโอกาสนี้ คุณเกวลิน หวังพิชญสุข ผู้ช่วยกรรมการ- Research Center, revealed about the situation
ผู้จัดการ บริษัท ศูนย์วิจัยกสิกรไทย จ�ากัด ได้เผยถึงสถานการณ์ and direction of the Thai rice industry in present
and the future that “Nowadays, consumer
และทิศทางอุตสาหกรรมข้าวไทยในปัจจุบันและอนาคต behavior has changed and become more
โดยระบุว่า “ปัจจุบันพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนไปและมีความ- uniqueness (Niche market) following to a fast
เฉพาะกลุ่มมากขึ้น (Niche market) ตามวิถีการด�าเนินชีวิต paced lifestyle, the expansion of the middle class,
and the rising health conscious trend, as well as
ที่เร่งรีบ การขยายตัวของชนชั้นกลาง และเทรนด์รักสุขภาพ online distribution channels. Such changes
รวมถึงช่องทางการจัดจ�าหน่ายทางออนไลน์ การเปลี่ยนแปลง create challenges, while also an opportunity for
ดังกล่าวสร้างความท้าทาย ในขณะเดียวกันก็เป็นโอกาสใน accessing to a larger market. It is considered as
การเข้าถึงตลาดที่ใหญ่ขึ้น และนับเป็นโอกาสของผู้ประกอบการ an opportunity for SMEs as well as rice producers,
rice millers that are developing to offer a variety
SMEs ตลอดจนผู้ผลิตข้าว โรงสีข้าวที่จะต่อยอดน�าเสนอ of processed rice products to meet the changing
ผลิตภัณฑ์แปรรูปข้าวที่หลากหลายเพื่อตอบโจทย์การเปลี่ยน- circumstance by using technology and innovation
แปลงดังกล่าว โดยอาศัยการน�าเทคโนโลยีและนวัตกรรม to create value-added for products, and help
มาปรับใช้เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้า และช่วยยกระดับ upgrade the middle-level processed rice products
to the final-level of processed products
ผลิตภัณฑ์แปรรูปข้าวขั้นกลางไปสู่ผลิตภัณฑ์แปรรูปข้าว development.”
ขั้นปลาย” Nevertheless, today consumers are more
อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคมีความใส่ใจและเลือกซื้อสินค้า attentive and carefully select products for
purchasing as they need for quality processing
มากขึ้นจึงมีความต้องการในเรื่องกระบวนการแปรรูปที่มี procedure, certification, food safety, as well as
คุณภาพ การรับรองมาตรฐาน และความปลอดภัยของอาหาร good sealed packaging, ready-to-eat products,
ตลอดจนบรรจุภัณฑ์ที่ปิดมิดชิดและพร้อมทานทันที พกพาง่าย and easy to carry products. Consequence,
โดยเฉพาะในส่วนของผู้ประกอบการส่งออกควรมุ่งเน้นไปที่ exporters should focus to produce products to
meet export standards and develop products to
การผลิตสินค้าให้ได้มาตรฐานการส่งออกและพัฒนาสินค้าให้ meet the demand of consumers as it will help
ตรงกับความต้องการของผู้บริโภคมากขึ้น ซึ่งจะช่วยให้ entrepreneurs to be able to sell products that
ผู้ประกอบการสามารถน�าสินค้าเข้าไปจ�าหน่ายได้ตรงกับ better serve the lifestyles of people in the targeted
ไลฟ์สไตล์ของคนในประเทศนั้นๆ ได้ดียิ่งขึ้น markets.
60 FOOD FOCUS THAILAND OCT 2019
59-61_Surround.indd 60 23/9/2562 BE 16:09
