e-magazine - page 42

Food FocusThailand
JUNE 2015 40
ร่างกายมนุษย์ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อให้ ใช้งาน (The human is designed
for action) การยืดเหยี ยดกล้ ามเนื้อประสานงานกั บระบบประสาท
ระบบหัวใจ/หลอดเลือด เพื่อให้ร่างกายเกิดความแข็งแรง จิตใจปลอดโปร่ง
รวมทั้งช่วยในการเจริญเติ บโตในเด็ก การศึ กษาการลดกิจกรรมทางกาย
ในเด็กหนุ่ มอายุ 20 ปี โดยให้นอนพักบนเตี ยงเป็นเวลา 2 อาทิ ตย์
พบว่าการทดสอบการทำงานของกล้ามเนื้อลดลงอย่ างเห็นได้ ชัด และ
ความสามารถในการใช้ออกซิเจนจะพอๆ กั บคนอายุ 50 ปี นอกจากนี้
การอยู่ในสภาพไร้ น้ำหนั ก เช่น นักบิ นอวกาศจะมีการสู ญเสียแคลเซียม
ในกระดูก 100 มิลลิ กรัมต่อวัน ในระยะเวลา 6 เดือน ปริมาณแคลเซียม
ในร่างกายลดลงร้อยละ 2-3
เมื่อกล่าวถึงว่ากีฬาเป็นยาวิเศษ ที่ ว่าวิ เศษเพราะมีสรรพคุณมากมาย
ไม่ว่ าจะเป็นการทำให้คุ ณภาพชีวิ ตที่ดี ขึ้นทั้งกายและใจ มีชีวิ ตที่ยื นยาว
ป้องกันและรักษาโรคบางอย่างได้ รวมทั้งการที่ไม่ต้องพึ่งพาความช่วยเหลื อ
จากคนอื่นเมื่ ออายุ มากขึ้น (Functional independent) มี การศึกษา
มากมายถึงผลของการเคลื่อนไหวและออกกำลังกายกับการป้องกันและ
รักษาโรคพอสรุ ปได้ดั งแสดงในตารางที่ 3
การออกกำลังกายและการเล่นกีฬาต้องอาศัยเวลาและความพยายาม
จะเห็นผลก็ต่ อเมื่อได้ ทำต่อเนื่อง หยุดเมื่อไรก็กลั บมาเริ่มต้นใหม่ แต่เดิม
การกำหนดปริ มาณหรือขนาดของการออกกำลั งกายที่การออกแรง
ปานกลางไปถึงหนั ก เพื่อประโยชน์ของการป้ องกันโรคหั วใจและ
หลอดเลือด ปริ มาณที่ควรจะเป็น 1,500-2,000 กิโลแคลอรี ต่อสั ปดาห์
(เช่น การเดินเร็ว ปั่นจั กรยานมากกว่า 30 นาที ปีนบันได 500 ขั้น ปีนเขา
เป็นต้น)
Thehumanbody is designed for action - stretchingandmuscle
coordination along with the nervous system and cardiovascular
systemgive thebody strengthandhelp to clear themindaswell as
contributing to thegrowth inchildren. Inastudywhich reducedbody
movement in a 20-year-old young man by having him rest in bed
for 2weeks, tests found that the function of themusclesweakened
noticeably, and his body’s ability to use oxygen was equivalent
to a person 50 years old. In addition, astronauts in the state of
weightlessness will have a loss of calcium in the bones of 100mg
per day; and inaperiodof sixmonths, theamount of calcium in the
bodywill decrease 2-3%.
Sports are one of the best medicines because there aremany
benefits to participating in sports. Playing sports can improve the
quality of life, both physically and mentally, resulting in longevity,
preventingandcuringsomediseases,aswellasnothaving todepend
on other people as one grows older; that is, the elderly who have
playedsportswillmore likelybe functionally independent.Therehave
been many studies on the effects of physical activity and exercise
in preventing and curing diseases, which can be summarized as
shown inTable 3.
Exerciseandparticipating insports require timeandeffortandwill
beeffectiveonly if done consistently. Even if you stop, you can start
again. Originally, it was determined that the amount of moderate to
heavyexercise for thepurposeof preventingcardiovasculardisease
shouldburn1,500-2,000Kcalperweek (suchasbriskwalking,cycling
more than 30 minutes, climbing stairs for 500 steps, or mountain
climbing, etc.)
สูบบุหรี่ / Smoking
อาหาร / Diet
ความเครียด / Stress
การดื่มเหล้า / DrinkingAlcohol
กิจกรรมทางกาย / Physical Activity
สิ่งแวดล้อม / Environment
อาหารที่บริโภค / FoodConsumed
ไขมัน / Fat
น้ำตาล / Sugar
กรรมพันธุ์ / Heredity
กิจกรรมทางกาย / PhysicalActivity
41
38
33
20
18
16
44
39
22
18
17
ร้อยละ
(Percentage)
ร้อยละ
(Percentage)
ตารางที่ 1 ปัจจัยที่สำคั ญต่อสุ ขภาพในมุมมองของประชาคมยุโรป
Table 1 Factors important for health in the viewof theEuropeanCommunity
ตารางที่ 2 ปัจจัยที่ช่วยป้องกันไม่ให้น้ ำหนักตั วเพิ่มในมุมมองของประชาคมยุโรป
Table 2 Factors that helpprevent weight gain in the viewof theEuropean
Community