- page 97

NO.43 / OCT 2016 95
1. เพิ่มการบริ โภคโปรตี นให้มีสั ดส่ วนจากพืชให้ มากขึ้น
โดยการรณรงค์จากภาครัฐ การท� ำกิจกรรมทางการตลาดของ
บริษัทต่างๆการพัฒนานวัตกรรมอาหารแปรรูปพร้อมรับประทาน
จากแหล่งโปรตีนจากพืช
2. ขยายการผลิตอาหารสั ตว์ แบบยั่งยืนด้ วยนวัตกรรม
เพื่อตอบสนองความต้ องการโปรตีนจากเนื้อสั ตว์ โดยการวิจัยและ
พัฒนาแหล่งอาหารสั ตว์ใหม่ๆ ที่ใช้ทรั พยากรลดลงกว่าการ
ปลูกพืชอาหารสัตว์ เช่นอาจมาจากแมลงหรื อMethanebased
3.ปิดช่องว่างของระบบโปรตี นหมายถึงในห่วงโซ่ของโปรตี น
มีของเสียและถูกทิ้งจ�ำนวนมาก ทั้ งอาหารที่เหลือจากการบริ โภค
ของเสียจากการผลิ ตในอุ ตสาหกรรมอาหาร การผลิ ตแป้ง
ใบซูการ์บี ต เหล่านี้ ล้วนมี โปรตีนเป็นส่วนผสม โดยอาหารที่เหลือจากการบริโภค
มีสัดส่วนถึงร้อยละ 30 ที่ถูกทิ้ง หากลดความสูญเสียลงได้ก็จะมี แหล่งโปรตีน
เพิ่มขึ้น
อีก 3 แนวทางที่ต้องด�ำเนินการ ได้แก่ 4. พัฒนาพืชที่เหมาะสมในแต่ ละ
ท้องถิ่นเพื่อเป็นแหล่ งโปรตีนส�ำหรับชุ มชน 5. ขยายการผลิตประมงจากการ
เพาะเลี้ยงแบบยั่งยืนเพื่อใช้เป็นอาหารและอาหารสัตว์ และ 6. ปรับปรุงคุณภาพ
ดิน เพื่อให้อุดมสมบูรณ์เหมาะแก่การเพาะปลูก ซึ่งจะเห็ นได้ว่า ทั้ง 6 ข้อที่จะ
เกิดขึ้นในอนาคตไม่ช้ าก็เร็วเป็นประเด็นที่ส่งผลมาต่อภาคปศุ สัตว์ทั้ งสิ้น
ทั้งนี้ ส�ำหรับประเด็นที่ต้องท� ำทันทีทั้ง3 เรื่องนั้นได้มีสัญญาณของการเริ่มต้น
พัฒนาอย่างจริงจังออกมาแล้ว เช่น3กรณี ต่อไปนี้
3. Close gaps in the protein chain by reducing waste and discharges.
This also includes drainage from food, foodmanufacturing, flour production
and sugar beet. Foodwasteaccounts for 30%of all proteinwasteand if we
successfully reduce it, we shall havemore protein sources.
The other three approaches include; 4. develop appropriate plants in
each district to serve as a protein source for the community, 5. improve
aquaculture industry fromsustainablefisheries to industry for foodandanimal
feedpurposes,and6. improvesoilquality tobe fertileandusable forcultivation.
It can be interpreted that all the six initiatives that may arise sooner or later
are all related to the livestock sector.
For the top three priorities, there are already some good signs of the
development as followed;