- page 10

10 DEC 2016 FOOD FOCUSTHAILAND
EDITOR’S TALK
FoodFocusThailandMagazine
Publisher BeMediaFocus (Thailand)Co.,Ltd.384/38NgamwongwanRoadSoi25,Bangkhen,MuangNonthaburi,Nonthaburi11000Thailand
T +66 21929598 F +66 2116 5732 E contact@foodfocusthailand.com W www.foodfocusthailand.com
SirintraBoonsumrej
ManagingEditor
FoodFocusThailandMagazine
The texts and photos in Food Focus Thailand, as well as personal comments of
contributors are all rights reserved. Reproduction of themagazine, inwhole or in
part, isprohibitedwithout thepriorwritten consent of thepublisher.
ฝ่ายบัญชีและการเงิน / Accounting & Finance Department
ผู้จั ดการฝ่ายบัญชีและการเงิ น / Accounting & FinanceManager: นาตยา พงษ์สัตยาพิพัฒน์ / Nataya Pongsatayapipat
p.nataya@foodfocusthailand.com
มะพร้าวเป็นหนึ่ งในพืชเศรษฐกิ จของประเทศไทยและได้ถูกจัดว่าเป็นหนึ่ งใน“ซูเปอร์ฟู ้ด”จึงได้รับอานิสงส์ และ
ท�ำให้ผลิตภัณฑ์ ที่เกี่ยวข้องกับมะพร้าวได้รั บความนิยมในตลาดโลก ส่ งผลให้ความต้องการมะพร้าวและ
ผลิตภัณฑ์มะพร้าวในตลาดโลกสูงขึ้นอย่างมาก แต่กลับไม่สอดคล้องกั บการปลูกมะพร้ าวในโลกที่มีปริ มาณ
ลดลงเป็นล�ำดับอีกทั้ งในปี 2560ประเทศผู้ ผลิตมะพร้าวหลักของโลกต่างประสบปั ญหาทางด้านผลผลิต
ศูนย์วิจัยกสิกรไทยมองว่า แนวโน้มความต้องการกะทิและผลิตภัณฑ์มะพร้าวของไทยจะยั งขยายตัวต่อไป
ในระยะข้างหน้ าตามกระแสของ “ซูเปอร์ฟู้ ด” โดยคาดว่าในปี 2560การส่งออกผลิตภัณฑ์ มะพร้าวจะขยายตัว
ที่ร้อยละ 18.5 คิ ดเป็นมูลค่ า 16.4 พันล้านบาท และการส่งออกกะทิจะขยายตั วที่ร้ อยละ 16.5 คิดเป็นมูลค่า
12.7พันล้านบาท
ผลิ ตภัณฑ์ มะพร้าวเป็นสินค้ าที่มีศักยภาพและมีแนวโน้ มที่จะเติ บโตดีในระยะข้ างหน้า ซึ่ งทุกภาคส่วน
ในองคาพยพทางเศรษฐกิจมีโอกาสในการพัฒนาและขยายธุรกิจของตนเองได้อย่างต่อเนื่อง เริ่มตั้งแต่ต้นน�้ำ
จากเกษตรกรที่อาจจะท�ำการปรับเปลี่ยนจากพื ชชนิดอื่นที่มีแนวโน้มราคาตกต�่ำ มาปลูกมะพร้าวที่มีแนวโน้ม
ราคาอยู่ในเกณฑ์ดี รวมทั้งเป็นโอกาสดีของทั้งกลางน�้ำอย่าง SMEs และปลายน�้ ำที่เป็นธุรกิจที่ท�ำการส่งออก
ผลิตภั ณฑ์มะพร้ าวที่ ควรใช้กระแสความนิยมในมะพร้ าวเพื่ อน�ำมาสู ่การวิจั ยและพัฒนาสิ นค้าใหม่ ๆ
ให้สอดคล้องกั บแนวทางไทยแลนด์ 4.0 เพื่อสร้ างมูลค่าเพิ่ มให้กับผลิตภัณฑ์มะพร้าว
อย่างไรก็ตาม การผลิ ตกะทิและผลิตภัณฑ์มะพร้าวในไทยยังคงมีอุปสรรคจากความไม่ เพียงพอของวัตถุดิบ
ซึ่งผู้ ประกอบการไทยยังคงต้องน�ำเข้าวัตถุดิบบางส่วนจากประเทศเพื่อนบ้านนอกจากนั้ นผลผลิตและผลผลิ ต
ต่อไร่ของไทยยังคงมีจ�ำนวนต�่ำกว่าประเทศที่เป็ นผู้ผลิตมะพร้าวหลักของโลกค่ อนข้างมาก
Coconuts are an important economic crop for Thailand, and they are also classified as
being among the so-called ‘Superfood’. Given their current popularity in worldmarkets,
demand for coconuts and related outputs have grown spectacularly; however, this is
contrary to global coconut planting that has been in constant decline. This year, all key
producing nations are facing output shortages.
In KResearch’s view, demand for Thai coconut milk and coconut-related products will
continue to expand with the ‘Superfood’ trend as an important booster. Outbound ship-
mentsof our coconut productsandother coconutmilkwill likely rise18.5percentYoYand
16.5percent YoY in2017, respectively, totalingTHB16.4billionand12.7billion in value.
Due to their goodpotential andpromisinggrowthoutlook, eachoneof theeconomic vari-
antsmay capitalize on this trend toward higher business expansion. Upstream, farmers
mayshift fromother cropsdowntrending inprices tococonutsonmoreencouragingprice
trends. Mid-streamSMEs and downstream exportersmay ride thiswave viaR&D efforts
into new products with greater ‘added value’, in line with the ‘Thailand 4.0’ government
initiative.
But anobstacle toour coconutmilkand relatedproduceexports lies inour ownshortages
of rawmaterials. Somebusinesses havehad to import them fromour neighbors. Inaddi-
tion, Thailand’s produce yields remain significantly below the benchmarks of othermajor
producers.
ฝ่ายขายและการตลาด / Sales &Marketing Department
ผู้อ�ำนวยการฝ่ายธุรกิจ / Business Director: เพ็ญแขประวัติพัฒนากูล/PhenkhaePrawatphatthanakoon
ผู้จัดการฝ่ายขาย / Sales Manager: สิริวรรณ ขาวสะอาด / Siriwan Khaosaard
เจ้าหน้าที่ฝ่ายขายโฆษณา / Advertising Sales Executive: นิภาพร ละครอนันต์ / Nipaporn Lakornanan
sales@foodfocusthailand.com
ฝ่ายศิลปกรรม / Graphic Department
ผู้อ�ำนวยการฝ่ายศิ ลปกรรม / Graphic Director: สุรีรัตน์ หลักบุตร / Sureerat Lukbud
เจ้าหน้าที่ฝ่ายศิ ลปกรรม / Graphic Designer: นภพงศ์ กรประเสริฐ / Napaphong Kornprasert
graphic@foodfocusthailand.com
ฝ่ายบรรณาธิการ / Editorial Department
บรรณาธิการบริหาร / Managing Editor: ศิรินทรา บุญส�ำเร็จ / Sirintra Boonsumrej
ผู้ช่วยบรรณาธิการ / Assistant Editor: อัครพล อนันตโชติ / Arkkrapol Anantachote
ผู้สื่อข่าวอาวุโส / Senior Journalist: พิมพ์ชนก กนกลาวัณย์ / Pimchanok Kanoklawan
editor@foodfocusthailand.com
ฝ่ายสมาชิก / Circulation Department
เจ้าหน้าที่ฝ่ายสมาชิก / Circulation Officer: จิตสุดา ทองปาน / Jitsuda Thongparn
ชาลินี จันทานนท์ / Chalinee Chanthanon
contact@foodfocusthailand.com
นาถเรขา ทัพภูตา / Natrekha Tapputa
seminar4@foodfocusthailand.com