Page 12 - FoodFocusThailand No.192 March 2022

EDITOR’S TALK
EDITOR’S TALK

Alternative

Innovations

ในยุุคที่่�ผู้้�บริิโภคมี่ความีต้�องการิที่่�หลากหลายุและเปล่�ยุนแปลงอยุ่างริวดเริ็ว In an era where consumers have diverse and rapidly changing
ทีุ่กสถานการิณ์์ที่่�เกิดขึ้้�นแมี�เป็นเพี่ยุงเริ่�องเล็กน�อยุ ก็อาจมี่ส่วนผู้ลักดันให�เกิด needs, every event that emerges, even a minor obstacle,
may contribute to driving significant changes. As a result, our
ความีเปล่�ยุนแปลงที่่�ยุิ�งใหญ่่ได� ซึ่้�งถ่อเป็นความีที่�าที่ายุสำาหริับอุต้สาหกริริมี food and beverage industry has been facing a new challenge
ผู้ลิต้อาหาริและเคริ่�องด่�มีที่่�ต้�องวิเคริาะห์แนวโน�มีเพี่�อปริับต้ัวและเต้ริ่ยุมีพีริ�อมี that requires all manufacturers to quickly analyze, adapt, and
ริับมี่อ ต้ั�งแต้่การิคัดสริริวัต้ถุดิบที่่�มี่คุณ์ภาพีและด่ต้่อสุขึ้ภาพี แต้่ต้�องมี่ริสชาต้ิ prepare for the upcoming trends. Food producers, for example,
must select high-quality, nutritious ingredients with a pleasant
ที่่�อริ่อยุถ้กใจ ต้ามีเที่รินด์การิด้แลใส่ใจสุขึ้ภาพีขึ้องผู้้�บริิโภคในปัจจุบัน taste in response to the current increased consumer focus on
เที่คโนโลยุ่ในการิผู้ลิต้ที่่�จะที่ำาให�ผู้ลิต้ภัณ์ฑ์์ มี่ความีสดใหมี่ ปลอดภัยุ และ health and wellness. They should embrace manufacturing
ยุ่ดอายุุการิเก็บริักษา สอดคล�องกับแนวโน�มีการิใช�ช่วิต้ที่่�บ�านมีากขึ้้�น technology to keep products fresh and safe and extend
their shelf life to accommodate consumers’ stay-at-home
ริวมีไปถ้งการิเล่อกใช�บริริจุภัณ์ฑ์์ ที่่�ส่งเสริิมีภาพีลักษณ์์ขึ้องผู้ลิต้ภัณ์ฑ์์ lifestyles. Furthermore, the packaging should promote a good
ปลอดภัยุสำาหริับการิบริิโภค และเป็นมีิต้ริกับสิ�งแวดล�อมี ต้ามีกริะแสริักษ์โลก brand image as safe for consumption and environmentally
ซึ่้�งมี่แนวโน�มีเพีิ�มีส้งขึ้้�นที่ั�วโลก friendly to hasten their response to the rising trend of green
living.

นิต้ยุสาริ ฟู้้�ด โฟู้กัส ไที่ยุแลนด์ ฉบับเด่อนมี่นาคมีน่� จ้งขึ้อนำาพีาทีุ่กที่่านไป In the March issue, we would like to introduce our readers to
ริ้�จักกับนวัต้กริริมีบริริจุภัณ์ฑ์์จากพี่ช ที่่�ช่วยุคงความีสดใหมี่ให�ผู้ลิต้ภัณ์ฑ์์ edible, biodegradable, plant-based packaging innovations that
สามีาริถบริิโภคได� และยุังยุ่อยุสลายุได�ที่างช่วภาพี เที่คโนโลยุ่การิแปริริ้ปด�วยุ help maintain the freshness of the products. The Pressure
Assisted Thermal Sterilization (PATS) technology combines
ความีดันส้งริ่วมีกับความีริ�อน สำาหริับการิผู้ลิต้อาหาริที่่�เก็บริักษาในอุณ์หภ้มีิห�อง high pressure with heat to preserve nutritional value and prolong
เพี่�อริักษาคุณ์ค่าที่างโภชนาการิและยุ่ดอายุุการิเก็บริักษาให�ยุาวนานขึ้้�น shelf life. Also, stay up to date with an exclusive interview with
บที่สัมีภาษณ์์พีิเศษผู้้�ปริะกอบการิโปริต้่นที่างเล่อกจากแมีลง และอ่กหลายุ alternative insect protein entrepreneurs and a slew of other
food industry topics not to be missed.
เริ่�องริาวน่าสนใจในอุต้สาหกริริมีอาหาริที่่�ต้�องต้ิดต้ามี

Publisher: Be Media Focus (Thailand) Co., Ltd.

Editorial Department: editor@foodfocusthailand.com
Kunthorn Leenavarat
Rawiporn Polpued
Sukittima Nitrasrisamoot
Sales & Marketing Department: sales@foodfocusthailand.com
Phenkhae Prawatphatthanakoon
Siriwan Khaosaard
Nipaporn Lakornanan
Tanyawat Prawatpattanakul
Accounting & Finance Department: account@foodfocusthailand.com
Nataya Pongsatayapipat
Circulation Department: seminar@foodfocusthailand.com
Jitsuda Thongparn
Chalinee Chanthanon
Natrekha Tapputa
Tipakorn Malisuwan
Graphic Department: graphic@foodfocusthailand.com
12 FOOD FOCUS THAILAND DEC 2017
Sureerat Lukbud
23/2/2565 BE 15:24
12_Editorial.indd 12
12_Editorial.indd 12 23/2/2565 BE 15:24