Page 10 - FoodFocusThailand No.195 June 2022
P. 10
contents
June 2022 / Vol.17 / No. 195
28 REGULAR ATTRACTIONS
22 STAR ITEMS
ผลิิตภััณฑ์์ดาวเด่นประจำำาฉบัับั
SPECIAL FOCUS
28 Digitization in Food Industry: The Next Chapter of Food Manufacturing
เทคโนโลิยีีดิจำิทัลิสำำาหรับัอุุตสำาหกรรมอุาหาร...อุีกบัทสำำาคัญขอุงการผลิิตอุาหาร
34 Digital Revolution in Food and Beverage Industry
การปฏิิวัติสำ่่ระบับัดิจำิทัลิในอุุตสำาหกรรมอุาหารแลิะเคร่�อุงด่�ม
36 Electronic Nose Technology for Food and Beverage Industry
เทคโนโลิยีีจำม่กอุิเลิ็กทรอุนิกสำ์สำำาหรับัอุุตสำาหกรรมอุาหารแลิะเคร่�อุงด่�ม
42 The Big 4 Future Strategy: Food and Beverage’s Industry Drivers
4 กลิยีุทธ์์หลิักแห่งอุนาคตเพื่่�อุขับัเคลิ่�อุนอุุตสำาหกรรมอุาหารแลิะเคร่�อุงด่�ม
58 SMART PRODUCTION
Synergizing of Pulsed Electric Field and Radiant Energy Vacuum Dehydration
45 Technology for Dried Food Products
การผสำมผสำานเทคโนโลิยีีพื่ัลิสำ์สำนามไฟฟ้าร่วมกับัไมโครเวฟในสำภัาวะสำุญญากาศ
เพื่่�อุผลิิตอุาหารแห้งพื่ร้อุมรับัประทาน
53 Get Ready with Smart Production for Convenience Food
เตรียีมพื่ร้อุมด้วยีกระบัวนการผลิิตอุัจำฉริยีะสำำาหรับัอุาหารพื่ร้อุมรับัประทาน
56 High Pressure Processing Technology for Ready-to-Eat Products
กระบัวนการแปรร่ปด้วยีแรงดันสำ่งสำำาหรับัอุาหารพื่ร้อุมรับัประทาน
STRATEGIC R&D
58 Boost Your Health with Phytonutrients
สำุขภัาพื่ดีด้วยีไฟโตนิวเทรียีนท์
80 Amazing Thai Herbs: Benefits, Applications, and Regulations that You
60 Should Know
มหัศจำรรยี์สำมุนไพื่รไทยีที�อุุดมไปด้วยีคุณประโยีชน์ การนำาไปประยีุกต์ใช้แลิะกฎระเบัียีบัที�ควรร่้
STRONG QC&QA
Hygiene Management in Food Production: A Focus on Personal Hygiene
80 of Food Handlers
การบัริหารจำัดการสำุขอุนามัยีในการผลิิตอุาหาร: ประเด็นสำุขลิักษณะสำ่วนบัุคคลิขอุงผ่้ปฏิิบััติ
ต่อุอุาหาร
86 GMP 420: Good Manufacturing Practices, The Thai FDA’s New Manufacturing
Handbook
GMP 420: สำุขลิักษณะที�ดีในการผลิิต คัมภัีร์เลิ่มใหม่จำาก อุยี. ไทยี
23/5/2565 BE 15:10
10-12_Content_�����.indd 10 23/5/2565 BE 15:10
10-12_Content_�����.indd 10
