Page 14 - FoodFocusThailand No.195 June 2022

EDITOR’S TALK

The Future

of the Food Manufacturing

เมื่่�อพููดถึึงอนาคตของอุตสาหกรรมื่การผลิิตอาหาร คงหนีไมื่่พู้นระบบอัตโนมื่ัติ When it comes to the future of the food manufacturing industry,
แลิะความื่ยั่ั�งยั่่น สองประเด็นหลิักนี�เป็นเร่�องที่ี�ผู้ประกอบการต้องให้ความื่ automation and sustainability are pretty much inevitable. These
are the two significant issues that entrepreneurs must focus
สำาคัญแลิะเตรียั่มื่รับมื่่อ เน่�องจากผู้บริโภคทีุ่กวันนี� ไมื่่ได้เลิ่อกซื้่�อสินค้าด้วยั่ on and plan for. This is because today’s consumers no longer
รสชาติแลิะความื่ชอบเที่่านั�น แต่ยั่ังคำานึงถึึงสิ�งแวดลิ้อมื่แลิะการค่นกลิับ make decisions based solely on product taste and personal
สู่สังคมื่มื่ากขึ�น แน่นอนว่าการนำาระบบอัตโนมื่ัติมื่าประยัุ่กต์ใช้งานนั�น preferences. They also think harder about the impact on our
environment and tend to strive to contribute more to society
ต้องคำานึงถึึงหลิายั่ปัจจัยั่ ที่ั�งเร่�องการเช่�อมื่ต่อข้อมืู่ลิด้วยั่ระบบดิจิที่ัลิ แลิะ when purchasing something. However, transforming to
การพูัฒนาที่ักษะความื่เชี�ยั่วชาญของบุคลิากร เช่นเดียั่วกันกับเร่�อง automation, all relevant factors must be considered. This
ความื่ยั่ั�งยั่่น ที่ี�ต้องใช้นวัตกรรมื่เข้ามื่าเสริมื่ เช่น การลิดปริมื่าณการใช้ includes digital data connections to establish knowledge and
upskills among workforces. The same is true for sustainability,
บรรจุภัณฑ์์พูลิาสติก การเลิ่อกใช้วัสดุที่ี�ใช้ซื้ำ�าหร่อรีไซื้เคิลิได้ แลิะการลิด which requires some innovation to handle critical processes
ปริมื่าณขยั่ะอาหารให้ได้มื่ากที่ี�สุด such as reducing plastic packaging, selecting reusable or
recyclable materials, and reducing food waste.
ฟูู้�ด โฟู้กัส ไที่ยั่แลินด์ฉบับเด่อนมื่ิถึุนายั่นนี� จะพูาทีุ่กที่่านไปค้นพูบแนวคิด In this issue of Food Focus Thailand, we will introduce novel
ในการยั่กระดับอุตสาหกรรมื่อาหารสู่ดิจิที่ัลิ เพู่�อก้าวเข้าสู่อุตสาหกรรมื่ 4.0 ideas to digitalize the food industry and move toward Industry
เที่คโนโลิยั่ีการผลิิตอาหารพูร้อมื่รับประที่าน รายั่งานพูิเศษเร่�องการบริโภค 4.0. Flip through to learn more about convenience food
manufacturing technology, plant-based diets related to
อาหารจากพู่ชกับการป�องกันโรคติดต่อไมื่่เร่�อรัง (NCDs) ความื่ก้าวหน้าของ non-communicable disease prevention, lab-grown meat
เที่คโนโลิยั่ีเน่�อสัตว์จากห้องที่ดลิอง รวมื่ที่ั�งบรรจุภัณฑ์์เพู่�อสิ�งแวดลิ้อมื่ แลิะ advancement, environmentally friendly packaging, and many
บที่ความื่เชิงลิึกอีกมื่ากมื่ายั่ more insightful and in-depth articles.

Publisher: Be Media Focus (Thailand) Co., Ltd.

Editorial Department: editor@foodfocusthailand.com
Kunthorn Leenavarat
Rawiporn Polpued
Sukittima Nitrasrisamoot
Sales & Marketing Department: sales@foodfocusthailand.com
Phenkhae Prawatphatthanakoon
Siriwan Khaosaard
Nipaporn Lakornanan
Tanyawat Prawatpattanakul
Accounting & Finance Department: account@foodfocusthailand.com
Nataya Pongsatayapipat
Circulation Department: seminar@foodfocusthailand.com
Jitsuda Thongparn
Chalinee Chanthanon
Natrekha Tapputa
Tipakorn Malisuwan
Graphic Department: graphic@foodfocusthailand.com
14 FOOD FOCUS THAILAND DEC 2017
Sureerat Lukbud
24/5/2565 BE 14:41
14_Editorial.indd 14 24/5/2565 BE 14:41
14_Editorial.indd 14