Page 18 - FoodFocusThailand No.197 August 2022

STAR ITEMS

HYBRID STEAMER FIBERTEX CF EBERHARDT
®
VH MODEL CITRUS FIBERS FOOD PRESS SYSTEMS ®

เครื�องอบไอนำ�าระบบส้ายพืานร่�น VH ที่่�อบไอนำ�า FIBERTEX CF จาก Ingredion เป็็นเส้้นใย Eberhardt Food Press System เที่คโนโลุ่ย่จาก
®
®
ได้้สู้งถ้ง 125 องศาเซิลุ่เซิ่ยส้ ส้ามารถฆ่�าเชื�อถ้ง อาหารกลุ่่�มแรกของพืืชตระกูลุ่ซิิตรัส้ที่่�ม่ความ ป็ระเที่ศเยอรมน่ ด้้วยป็ระส้บการณ์ที่่�ยาวนาน
จ่ด้ก้�งกลุ่างของไส้้เบอร์เกอร์แลุ่ะลุู่กชิ�นได้้อย�าง ส้ามารถในการป็รับป็ร่งลุ่ักษณะเนื�อส้ัมผััส้ กว�า 40 ป็ีแลุ่ะแที่�นพืิมพื์ที่่�ได้้รับการจด้ส้ิที่ธิิบัตร
ส้มบูรณ์โด้ยไม�เกิด้การสู้ญเส้่ยรส้ชาติแลุ่ะ ตอบโจที่ย์ด้้านค่ณค�าที่างโภชนาการ เที่รนด้์ ร�วมด้้วยการพืัฒนาโด้ยนักเที่คโนโลุ่ย่ด้้าน
ให้ผัลุ่ผัลุ่ิตสู้งส้่ด้ ด้้วยระบบส้ายพืานลุ่ำาเลุ่่ยงรูป็ อาหารส้่ขภาพืแลุ่ะความเป็็นอยู�ที่่�ด้่ ตลุ่อด้จน เนื�อส้ัตว์แลุ่ะนักพืัฒนาผัลุ่ิตภัณฑ์์ ที่ำาให้
ตัวว่ จ้งให้ความร้อนได้้อย�างม่ป็ระส้ิที่ธิิภาพื ความต้องการฉลุ่ากอาหารส้ะอาด้ที่่�เพืิ�มข้�น เหมาะส้ำาหรับการผัลุ่ิตที่่�รวด้เร็วแลุ่ะแม�นยำา
พืร้อมระบบยกส้ายพืานไฟฟ้าที่่�ง�ายต�อการบำาร่ง อย�างรวด้เร็ว เส้้นใยอาหารน่�ส้ามารถใช้กับ ในการป็ระมวลุ่ผัลุ่ตามคำาส้ั�ง รองรับความยาว
รักษา แลุ่ะที่ำาความส้ะอาด้ นอกจากน่�ยังม่ระบบ ผัลุ่ิตภัณฑ์์ได้้หลุ่ากหลุ่ายป็ระเภที่ เช�น เนื�อส้ัตว์ ผัลุ่ิตภัณฑ์์สู้งส้่ด้ถ้ง 1,000 มม. ม่การข้�นรูป็
ซิ่ลุ่ด้้วยนำ�าที่ั�งภายในแลุ่ะภายนอก พืร้อมวาลุ่์ว นมที่างเลุ่ือก นำ�าส้ลุ่ัด้ ซิอส้ แลุ่ะขนมอบ โด้ยให้ ด้้วยกระด้าษแบบพืิเศษแลุ่ะฟอยลุ่์ของ
ควบค่มไอนำ�าแยกอิส้ระจำานวน 4 ช่ด้ ส้ำาหรับ เนื�อส้ัมผััส้ที่่�เป็็นเอกลุ่ักษณ์ จ้งส้ามารถที่ด้แที่น Eberhardt ส้ามารถใช้ได้้หลุ่ากหลุ่ายรูป็แบบ
การควบค่มแบบ PID ส้�วนผัส้มที่่�ไม�ต้องการแลุ่ะม่ราคาสู้งได้้ แลุ่ะไม�ต้องบำาร่งรักษา ม่การสู้ญเส้่ยค่ณภาพื
จากการตัด้น้อยกว�าร้อยลุ่ะ 1 ที่ำาให้ส้ามารถ
ป็ระหยัด้เวลุ่าในกระบวนการผัลุ่ิตแลุ่ะพืลุ่ังงาน
ได้้มากถ้งร้อยลุ่ะ 50

FIBERTEX CF is the first in a range of
®
citrus-based dietary fibers with texturizing
Hybrid steamer VH at temperatures up to capabilities that Ingredion offers to support
125 C perfectly sterilizes cores of burgers the growing nutrition, health, and wellness
o
®
and meatballs in higher yield without trend and the accelerated demand for clean Eberhardt Food Press System from
compromising taste. V-shape conveyor labels. These citrus fibers can apply to a Germany has 40 years of experience and
utilizes maximum heat efficiency. The fully wide range of products such as meat, dairy patented presses with in-house meat
electric lifting gives complete accessibility alternatives, dressings, sauces, and baked technologists and product developers for
to maintenance and cleaning. The water goods. By nature, they deliver a unique speed and precision in order processing.
seal isolates inside and outside the system texture and enable the replacement of Product length of up to 1000 mm, moulding
to make a clean environment. It contains undesirable and costly ingredients. in Eberhardt special paper and foil, spice
four independent steam control valves for foil possible and maintenance-free including
PID regulation. of cutting loss to less than 1% then you can
have a significant savings in process time
and energy of up to 50%.

By: HI-COOK (Thailand) Co., Ltd. By: Ingredion (Thailand) Co., Ltd By: Columbit Thailand Pty Limited
www.hicook.co.th www.ingredion.com www.columbit.com.au/

18 FOOD FOCUS THAILAND AUG 2022

25/7/2565 BE 10:36
18-20_Star Items.indd 18
18-20_Star Items.indd 18 25/7/2565 BE 10:36