Page 57 - FoodFocusThailand No.201 December 2022

SOURCE OF ENGINEER

การตรวจสอบสายการผลิิต เทคโนโลยีี IoT ใน
โรงงานผลิต สามารถตรวจสอบสายีการผลิตต้�งแต่
การนำาเข้้าว้ตถุดิิบตลอดิกระบวนการจนถึงการบรรจุสินค้า
ซึ่ึ�งเป็็นการตรวจสอบแบบเรียีลไทม์ที�สามารถป็ร้บป็รุงข้้�นตอน
การดิำาเนินงาน เพื่่�อให้้จ้ดิการต้นทุนการผลิตให้้ดิีข้ึ�น ยีิ�งไป็
กว่าน้�น การตรวจสอบติดิตามอยี่างใกล้ชิิดิ จะทำาให้้เห้็นถึง
จุดิบกพื่ร่องในสายีการผลิต และสามารถลดิทอนข้้�นตอนงาน
ที�ไม่มีความจำาเป็็นในสายีการผลิตไดิ้

การบริหารจัดการคลิังสินค้า การป็ระยีุกต์ใชิ้
เทคโนโลยีี IoT จะชิ่วยีตรวจสอบกิจกรรมที�เกิดิข้ึ�น จะเห้็นไดิ้ว่าเทคโนโลยีีดิิจิท้ลสามารถเพื่ิ�มศั้กยีภาพื่ในห้ลายีๆ
ตลอดิห้่วงโซึ่่อุป็ทาน การเล่อกใชิ้ระบบเห้ล่านี�จะทำาให้้ ดิ้านข้องโรงงานร้บจ้างผลิต นอกเห้น่อจากการเพื่ิ�มป็ระสิทธิิภาพื่ใน
สามารถติดิตามสถานะสินค้าคงคล้งไดิ้ท้�วโลก และผ้้ใชิ้งาน กระบวนการผลิตแล้ว ยี้งรวมถึงการตรวจสอบยี้อนกล้บ ซึ่ึ�งถ่อเป็็น
จะไดิ้ร้บการแจ้งเต่อนห้ากเกิดิการเป็ลี�ยีนแป็ลงไป็จากแผน เร่�องที�ต้องให้้ความสำาค้ญ เน่�องจากเจ้าข้องผลิตภ้ณฑ์์ยี่อมต้องการ
งานที�กำาห้นดิไว้ ทำาให้้สามารถมองเห้็นภาพื่และบริห้าร ทราบถึงข้้�นตอนในการผลิต และความค่บห้น้าข้องผลิตภ้ณฑ์์ตลอดิ
จ้ดิการสินค้าคงคล้งไดิ้อยี่างชิ้ดิเจน ต้�งแต่ป็ริมาณว้ตถุดิิบที�มี กระบวนการ ดิ้งน้�น ทางโรงงานร้บจ้างผลิต จึงควรพื่ิจารณานำา

ความค่บห้น้าในการทำางาน และวางแผนการนำาเข้้าว้ตถุดิิบ เทคโนโลยีีดิิจิท้ลมาป็ระยีุกต์ใชิ้ในกระบวนการผลิต เพื่่�อเพื่ิ�ม
เพื่ิ�มเติม เพื่่�อเพื่ิ�มป็ระสิทธิิภาพื่ข้องการจ้ดิห้าว้ตถุดิิบและ ป็ระสิทธิิภาพื่และความโป็ร่งใสตลอดิท้�งซึ่้พื่พื่ลายีเชิน และเพื่่�อสร้าง
ชิ่วยีลดิค่าใชิ้จ่ายีในการจ้ดิการคล้งสินค้าท้�งระบบ ความเชิ่�อม้�นให้้ก้บค้่ค้าในธิุรกิจ
การควบคุมคุณภาพ เซึ่นเซึ่อร์ที�มีเทคโนโลยีี IoT
สามารถรวบรวมข้้อม้ลผลิตภ้ณฑ์์ และข้้อม้ลจาก More Information Service Info C009
ข้้�นตอนอ่�นๆ ตลอดิวงจรข้องผลิตภ้ณฑ์์ ซึ่ึ�งสามารถแสดิง
ข้้อม้ลในการผลิต เชิ่น ส่วนป็ระกอบข้องว้ตถุดิิบ อุณห้ภ้มิ
สภาพื่แวดิล้อมการทำางาน ข้องเสียีในกระบวนการผลิต
การข้นส่ง ที�อาจส่งผลกระทบก้บผลิตภ้ณฑ์์ไดิ้ นอกจากนี�

ห้ากติดิต้�งครอบคลุมในผลิตภ้ณฑ์์สุดิท้ายี จะทำาให้้ทราบถึง
ความคิดิเห้็นข้องผ้้บริโภคที�มีต่อผลิตภ้ณฑ์์ โดิยีนำาข้้อม้ล
มาวิเคราะห้์เพื่่�อให้้ทราบถึงป็ัญห้าที�เกิดิข้ึ�นและป็ร้บป็รุง
คุณภาพื่สินค้าไดิ้
การเพิ�มประสิทธิิภาพของโลิจิสติกส์แลิะ
ห่วงโซ่่อุปทาน เทคโนโลยีี IIoT (Industrial
Internet of Things; IIoT) ทำาให้้เข้้าถึงข้้อม้ลห้่วงโซึ่่อุป็ทาน

ไดิ้แบบเรียีลไทม์ ต้�งแต่การติดิตามว้ตถุดิิบ อุป็กรณ์ และ
ผลิตภ้ณฑ์์ สามารถชิ่วยีให้้ผ้้ผลิตเก็บรวบรวมข้้อม้ลการข้นส่ง
ลงในระบบซึ่อฟต์แวร์ต่างๆ เชิ่น ERP ห้ร่อ PLM เป็็นต้น
ดิ้วยีการเชิ่�อมต่อโรงงานผลิตก้บค้่ค้าต่างๆ ทำาให้้ผ้้ที�มีส่วน
เกี�ยีวข้้องในซึ่้พื่พื่ลายีเชิน สามารถติดิตามสถานะผลิตภ้ณฑ์์
ไดิ้ ต้�งแต่การร้บเข้้าข้องว้ตถุดิิบไป็จนถึงถึงรอบข้องการผลิต
ซึ่ึ�งข้้อม้ลเห้ล่านี�จะชิ่วยีให้้ผ้้ผลิตสามารถคาดิการณ์ถึง
ป็ัญห้าต่างๆ ที�อาจเกิดิข้ึ�น อีกท้�งยี้งชิ่วยีลดิป็ริมาณการ
จ้ดิเก็บสินค้าและลดิต้นทุนดิ้านการจ้ดิการสินค้าคงคล้งไดิ้

อีกดิ้วยี

DEC 2022 FOOD FOCUS THAILAND 57

23/11/2565 BE 20:03
56-59_Source of Engin_OEM.indd 57
56-59_Source of Engin_OEM.indd 57 23/11/2565 BE 20:03