Page 53 - FoodFocusThailand No.202 January 2023
P. 53
STRATEGIC R & D
ผลิิตภััณฑ์์ฉลิากสะอาดไม่่ม่ี อาหารเด็็กออร์แกนิิก ผู้ปกคุรองทำี�เลิือกซูื�ออาห้ารให้้เด็ก ม่ักคุำานึง
ส่วนผสม่ของนำ�าม่ันปลิา ถึึงเรื�องสุขภัาพัแลิะคุวาม่ปลิอดภััย เพัราะระบบย่อยอาห้ารของเด็ก
ทำำาให้้ได้คุุณลิักษณะทำาง ยังเปราะบาง ดังนั�น อาห้ารเด็กออร์แกนิกจึงเป็นตัวเลิือกแรกๆ ของ
ประสาทำสัม่ผัสทำี�ดี แลิะ ผู้ปกคุรอง เพัราะเป็นอาห้ารทำี�ม่ีสารปรุงแต่งน้อย แลิะม่ีคุุณคุ่าทำางสารอาห้าร
เป็นการพััฒนา DHA ทำี�ผลิิต ทำี�ม่าจากธุ์รรม่ชัาติ ในทำางกลิับกัน อาห้ารออร์แกนิกสำาห้รับทำารกม่ักม่ีราคุา
จากนำ�าม่ันสาห้ร่าย แลิะ ARA ผลิิตจากนำ�าม่ันกลิุ่ม่ฟัังไจ แลิะ แพังกว่าอาห้ารทำารกชันิดอื�นๆ เนื�องจากม่ีต้นทำุนคุ่าใชั้จ่ายในการรับรอง
เป็นการพััฒนา DHA แลิะ ARA ด้วยกระบวนการไม่โคุรเอน ออร์แกนิก โดยผลิิตภััณฑ์์ทำี�ม่ีวางจำาห้น่ายในทำ้องตลิาด เชั่น Baby Natura
แคุปซููเลิชัันทำี�ใชั้แลิคุโตสแทำนกลิูโคุสเป็นคุรั�งแรก เป็นต้น ข้าวกลิ้องบดผสม่ฟัักทำอง แลิะผักบุ้งออร์แกนิก อาห้ารสำาห้รับ
เลืือกสีีที่ี�ใช่่ ผู้บริโภัคุต้องการอาห้ารทำี�ม่าจากห้ลิาย เด็กอ่อนแลิะเด็กเลิ็กทำี�ม่ีอายุตั�งแต่ 8 เดือนขึ�นไป ใชั้วัตถึุดิบ
แห้ลิ่ง เพัราะทำำาให้้อาห้ารนั�นม่ีสีสันทำี�น่ารับประทำาน ห้ลิักออร์แกนิกทำั�งห้ม่ด เห้ม่าะสำาห้รับเป็นอาห้ารม่ื�อแรกของ
รวม่ไปถึึงการได้รับสารอาห้ารทำี�ห้ลิากห้ลิายม่ากขึ�น ลิูกน้อย เพัราะม่ีส่วนผสม่ต่างๆ ทำี�เป็นวัตถึุดิบออร์แกนิก
โดยเฉพัาะในกลิุ่ม่ผักแลิะผลิไม่้ สีสันของอาห้ารนั�นจะ 100% ม่ีเส้นใยแลิะกากอาห้ารสูง ชั่วยให้้อิ�ม่ทำ้องนาน แลิะ
สอดคุลิ้องกับคุุณคุ่าทำางโภัชันาการ เด็กทำี�รับประทำานอาห้าร พัร้อม่กำาจัดของเสียในลิำาไส้ ซูึ�งเป็นสาเห้ตุของอาการ
ทำี�ม่ีสีสันทำี�ห้ลิากห้ลิาย จะทำำาให้้ได้รับคุุณคุ่าทำางโภัชันาการ ทำ้องผูกในเด็กเลิ็กได้ดี
ม่ากขึ�นตาม่ไปด้วย ตัวอย่างสีของผักแลิะผลิไม่้ทำี�ม่ีประโยชัน์ อาหารจากพืช่สี่่ตลืาด็อาหารเด็็ก การบริโภัคุอาห้ารทำี�เน้นพัืชั
ต่อสุขภัาพั เชั่น สีฟั้าห้รือสีม่่วง ชั่วยเรื�องระบบคุวาม่จำา ป้องกัน เป็นห้ลิักกำาลิังได้รับคุวาม่นิยม่เพัิ�ม่ขึ�นในอุตสาห้กรรม่อาห้ารเด็ก
การติดเชัื�อ แลิะป้องกันเซูลิลิ์ถึูกทำำาลิาย สีเห้ลิืองห้รือสีส้ม่ เพัราะเป็นการลิดอาห้ารทำี�ก่อให้้เกิดอาการแพั้ ไม่่ว่าจะเป็นเนื�อสัตว์
ป้องกันสุขภัาพัข้อต่อแลิะสุขภัาพัสายตา รวม่ทำั�งลิดคุวาม่เสี�ยง อาห้ารทำะเลิ อาห้ารแปรรูป ห้รือแป้งสาลิี แลิะชั่วยให้้ลิูกน้อยม่ีระบบการย่อย
ของโรคุห้ัวใจ สีขาว ชั่วยเรื�องคุงคุวาม่แข็งแรงของกระดูก อาห้ารทำี�แข็งแรงในระยะยาว รวม่ถึึงม่ีคุวาม่กระตือรือร้นแลิะฉลิาดขึ�นด้วย
ลิดคุอเลิสเตอรอลิ แลิะปรับสม่ดุลิฮอร์โม่น สีแดง ชั่วยลิดคุวาม่ โดยคุนกลิุ่ม่ Gen Y เป็นกลิุ่ม่ผู้บริโภัคุตัวแทำนของผู้ปกคุรองส่วนให้ญ่ทำี�
เสี�ยงของโรคุเบาห้วานแลิะม่ะเร็ง ห้รือ บริโภัคุนม่จากพัืชัเป็นประจำา เกือบร้อยลิะ 40 ของ
สีเขียว ทำี�ชั่วยเรื�องภัูม่ิคุุ้ม่กัน นอกจาก ผู้บริโภัคุทำี�เลิือกบริโภัคุนม่จากพัืชั เพัราะต้องการให้้
นี� บรรจุภััณฑ์์ทำี�ม่ีสีสันสดใสจะชั่วย สุขภัาพัดีขึ�นซูึ�งคุาดว่าพัฤติกรรม่นี�จะถึูกส่งต่อไปยัง
ทำำาให้้แบรนด์ดูโดดเด่น เพัราะการใชั้ ลิูกห้ลิานรุ่นต่อๆ ไป โดยผลิิตภััณฑ์์ทำี�ม่ีวางจำาห้น่ายใน
สีทำี�สดใสบ่งบอกถึึงคุวาม่เป็น ทำ้องตลิาด เชั่น Sprout Organic Plant-Based Infant
อัตลิักษณ์คุวาม่เป็นเด็กจึงเป็น Formula เป็นอาห้ารเด็กทำี�ม่าจากพัืชัสูตรแรกของโลิกทำี�ได้
แนวทำางต่อการนำาม่าพััฒนาเป็น รับการรับรองสำาห้รับทำารกอายุ 0-12 เดือน โดยใชั้แป้ง
บรรจุภััณฑ์์ในผลิิตภััณฑ์์อาห้ารเด็ก ข้าวแทำนถึั�วเห้ลิือง เป็นต้น
ใสี่ใจสีุขภาพลืำไสี้ จากงานวิจัยชัี�ให้้เห้็นว่า การสูญ คุุณแม่่ยุุคุใหม่่กับการซื้ื�อของออนิไลืนิ์ แม่้ว่าชั่องทำางการขาย
เสียแบคุทำีเรียในลิำาไส้ทำี�สำาคุัญ คุือ B. infantis ซูึ�งอาจ ผ่านร้านคุ้าจะเป็นชั่องทำางการจำาห้น่ายอาห้ารเด็กทำั�วโลิกม่ากทำี�สุด
เกิดจากกรรม่พัันธุ์ุ์ห้รือเกิดจากการใชั้ยาปฏิิชัีวนะทำี� (ร้อยลิะ 44 ของยอดขาย) แต่ชั่องทำางอีคุอม่เม่ิร์ซูยังคุงเติบโตขึ�น
ม่ากเกินขนาดรวม่ถึึงปัจจัยอื�นๆ การไม่่ได้รับแบคุทำีเรียนี�ตั�งแต่ ต่อเนื�องในปี 2565 แลิะในปีนี�ชั่องทำางออนไลิน์ม่ีส่วนแบ่งจากการขายอาห้าร
แรกเกิดห้รือจากการรับประทำานอาห้าร อาจนำาไปสู่ผลิเสียต่อ เด็กถึึงร้อยลิะ 20 เพัิ�ม่ขึ�นกว่าสองเทำ่าจากปี 2560
สุขภัาพัตลิอดชั่วงชัีวิตของเด็ก โดยระบบการย่อยอาห้ารของ
เด็กจะม่ีการพััฒนาตลิอดตั�งแต่แรกเกิดจนถึึง 6 เดือน การเพัิ�ม่
โพัรไบโอติกส์แลิะพัรีไบโอติกส์ในผลิิตภััณฑ์์อาห้ารเด็กนั�นชั่วย
สร้างสุขภัาพัภัูม่ิคุุ้ม่กันทำี�ดี เพัราะเป็นการชั่วยดูแลิระบบย่อย
อาห้ารตั�งแต่เนิ�นๆ โดยสาม่ารถึ
พับ B. infantis ได้ในผลิิตภััณฑ์์
อาห้ารบางประเภัทำ แลิะนิยม่
ใชั้กับโยเกิร์ต ม่ะกอก กะห้ลิำ�าปลิี
ดอง ซูาลิาม่ิ แลิะชัีส รวม่ทำั�ง More Information Service Info C010
นิยม่ใชั้เป็นส่วนผสม่ในผลิิตภััณฑ์์อาห้ารเด็กอีกด้วย
JAN 2023 FOOD FOCUS THAILAND 53
20/12/2565 BE 18:16
52-55_Strategic R&D_Baby Food.indd 53 20/12/2565 BE 18:16
52-55_Strategic R&D_Baby Food.indd 53
