Page 17 - FoodFocusThailand No.203 February 2023

STAR ITEMS
STAR ITEMS

FUKUSHIMA GALILEI KOKU RICHER STAINLESS STEEL
FRIDGE COUNTER WEIGHT SETS
CHILLER/FREEZER

ต็้�แช่เย็นและแช่แข็งแบบเคาน�เต็อร�ขนาด้ “โคคุ” เป็็นรสสัมผััสใหม่ที่่�อธิิบายถึึงความร้�สึก ชุด้ล้กต็ุ�มนำ�าหนักแบบสเต็นเลสใช�สำาหรับ
กะที่ัด้รัด้ เหมาะสำาหรับธิุรกิจร�านอาหาร เต็็มภายในป็าก ความกลมกล่อม และความต็่อ ที่ด้สอบเคร่�องชั�ง และป็รับเที่่ยบเคร่�องชั�งให�ได้�
ร�านกาแฟ ห�องครัวเชิงพัาณิิชย� และพั่�นที่่�ให� เน่�องของรสชาต็ิของอาหาร “สารช้รสโคคุ” นำ�าหนักมาต็รฐาน ม่ขนาด้ให�เล่อกหลากหลาย
บริการอาหาร ม่ป็ระสิที่ธิิภาพัในการที่ำาความเย็น เป็็นนวัต็กรรมจากโคว่าที่่�พััฒนาร่วมกับบริษััที่ ต็ั�งแต็่ช่วงพัิกัด้ 1 มิลลิกรัมถึึง 500 มิลลิกรัม
ส้ง ป็ระหยัด้พัลังงาน ที่นที่านต็่อการกัด้กร่อน Sempio จากป็ระเที่ศเกาหล่ใต็� ผัลิต็ด้�วยกรรรม ไป็จนถึึง 1 มิลลิกรัมถึึง 5 กิโลกรัม ล้กต็ุ�มที่ด้สอบ
ป็ลอด้ภัย สะด้วกต็่อการใช�งานและการบำารุง วิธิ่การหมักโคจิจากโป็รต็่นถึั�วลันเต็าสายพัันธิุ� นำ�าหนักแบบสเต็นเลสสต็่ลผัลิต็จากเหล็กกล�า
รักษัา ต็้�แช่เย็นสามารถึต็ั�งค่าอุณิหภ้มิได้�ถึึง -5°C พัิเศษัอันป็ระกอบด้�วยพัันธิะเป็ป็ไที่ด้�ที่่�ช่วย ออสเที่นนิต็ิกคุณิภาพัด้่ที่่�สุด้ ซึ่ึ�งม่คุณิสมบัต็ิที่น
ในขณิะที่่�ต็้�แช่แข็งสามารถึป็รับอุณิหภ้มิได้�ถึึง ส่งเสริมรสชาต็ิโคคุ โด้ยป็ราศจากสารที่่�ก่อให�เกิด้ ต็่อการกัด้กร่อนได้�ส้งสุด้ ชุด้ต็ุ�มนำ�าหนักพัร�อม
-25°C ต็ัวเคร่�องที่ำามาจากสเต็นเลสและม่ให� ภ้มิแพั� รวมถึึงกล้เต็นและย่สต็� สามารถึนำามาใช� อุป็กรณิ�เสริมที่ั�งหมด้บรรจุไว�ในกล่องที่่�ที่นที่าน
เล่อกหลายขนาด้ โด้ยม่ความกว�างต็ั�งแต็่ 1,200 เป็็นที่างเล่อกเพั่�อที่ด้แที่นสารสกัด้จากย่สต็�ได้� พัร�อมเสริมด้�วยโฟมด้้ด้ซึ่ับแรงกระแที่ก เพั่�อ
มม. 1,500 มม. 1,800 มม. และความลึก 600 อ่กด้�วย ช่วยป็กป็้องความสมบ้รณิ�ของต็ุ�มนำ�าหนักต็ลอด้
มม. และ 750 มม. จึงเหมาะกับการเล่อกใช�งาน อายุการใช�งาน
ในห�องครัวหลายร้ป็แบบ

The compact counter chiller/freezer is ideal “Koku” has long been used as a sensory Stainless steel weights sets are ideal for
for restaurants, coffee shops, commercial attribute to describe mouthfulness, testing balances and calibrating the scale
kitchens, and food service areas, high complexity, and continuity of food. “Koku to the standard weight. They are of various
cooling performance, energy-savings, Richer” is the innovation developed by Kowa weights ranging from 1 mg. to 500 mg.
corrosion resistance, durability, ease of Japan and Sempio in South Korea. This through 1 mg. to up to 5 kg. Stainless steel
maintenance, user-friendly, and safety. This “Koku” is made by Koji fermentation test weights are produced from the finest
innovative fridge can be preset down to -5°C,
whereas the freezer can be preset down to technology of selected strains of pea quality austenitic steel, offering the highest
-25°C together with stainless steel body and protein. It contains a series of peptides corrosion resistance. All weight sets with
a variety of dimensions for your choice; which has a function of providing Koku taste. accessories are supplied in a robust case
widths of 1,200 mm, 1,500 mm, 1,800 mm, “Koku Richer” are free from allergens, inserted with absorbing foam to help protect
and depths of 600 mm and 750 mm, which gluten, and yeast, so it can work as an the weight sets’ integrity during a weight’s
is suitable for a various kitchen layout alternative to other taste enhancers. lifetime.
design.

By: Fukushima Galilei (Thailand) Co., Ltd. By: Kowa-Emori (Thailand) Co., Ltd. By: Mettler-Toledo (Thailand) Limited
www.galilei.co.th www.kowa.co.jp/eng/ www.mt.com

FEB 2023 FOOD FOCUS THAILAND 17

23/1/2566 BE 18:35
16-17_Star Items.indd 17 23/1/2566 BE 18:35
16-17_Star Items.indd 17