Page 20 - FoodFocusThailand No.203 February 2023
P. 20
SPECIAL REPORT
สู่่�...อวกาศอันสู่ะดวกสู่บาย สั่�งที่่�จึำาเป็็น แบรนด์จึะที่ำาการต่ลาดผู้่านเร่�องราวต่่างๆ ไมี่ว่าจึะ
ในขณะที่่�โลกใบน่�มี่แต่่ความีสัับสันว่่นวาย อวกาศจึึงจึะกลายเป็็น เป็็นต่้นกำาเน่ดของผู้ล่ต่ภัณฑ์์ ป็ระวัต่่ศาสัต่ร์ การใชื่้งาน จึาก
ต่ัวแที่นของความีหวังใหมี่ รวมีถึึงนวัต่กรรมี และการเชื่่�อมีต่่อที่่�ไร้ บรรจึ่ภัณฑ์์ไป็สั้่บนเว็บไซื้ต่์ โซื้เชื่่ยลมี่เด่ย และชื่่องที่างการต่ลาด
ข่ดจึำากัด ในอ่กไมี่ก่�ป็ีข้างหน้า อวกาศจึะกลายเป็็นสั่�งที่่�จึับต่้องได้ ต่่างๆ รวมีไป็ถึึงจึ่ดจึัดจึำาหน่าย การสั่�อสัารที่่�มี่ป็ระสั่ที่ธิ่ภาพของ
มีากย่�งขึ�น ชื่่วยสัร้างแรงบันดาลใจึใหมี่ๆ ที่ั�งที่างด้านรสัชื่าต่่ สั่สััน แบรนด์จึะนำาไป็สั้่การนำาเสันอจึ่ดขายของสั่นค้าที่่�โดนใจึผู้้้บร่โภค
และป็ระโยชื่น์ ให้กับผู้้้บร่โภคที่่�กำาลังมีองหาความีแป็ลกใหมี่และ มีากที่่�สั่ด ซื้ึ�งความีเร่ยบง่ายในการสั่�อสัารน่�จึะขับเคล่�อนความี
ต่้องการหลบหน่ออกจึากชื่่ว่ต่ที่่�เป็็นอย้่ในป็ัจึจึ่บัน โดยเฉพาะ ต่้องการที่่�ควบค้่กันของแบรนด์และผู้้้บร่โภค ในขณะที่่�แบรนด์
Gen Z ที่่�กำาลังผู้่ดหวังกับสั่�งที่่�โลกเป็็นอย้่ ต่ัวอย่างเชื่่น ผู้ล่ต่ภัณฑ์์ มี่่งเน้นการที่ำาโฆษณาพ่�นฐานของสั่นค้าในงบป็ระมีาณที่่�จึำากัด
Coca-Cola ได้สัร้างสัรรค์นวัต่กรรมีเคร่�องด่�มี “สัต่าร์ไลที่์” เป็็น เน่�องจึากป็ัญหาเง่นเฟิ้อและห่วงโซื้่อ่ป็ที่าน ผู้้้บร่โภคเองก็ต่้องการ
ครั�งแรก โดยได้รับแรงบันดาลใจึมีาจึากอวกาศ หาสั่นค้าที่่�ต่รงกับความีต่้องการได้อย่างง่ายดายและป็ระหยัด
ค่าใชื่้จึ่าย เพ่�อแก้ป็ัญหาค่าครองชื่่พที่่�สั้งขึ�น
ยกต่ัวอย่างเชื่่น บร่ษัที่ผู้้้ผู้ล่ต่ธิัญพ่ชื่ Bagrry’s
Muesli ป็ระเที่ศอ่นเด่ย ได้ป็รับเป็ล่�ยนและ
ออกแบบบรรจึ่ภัณฑ์์ใหมี่ในเด่อนมี่ถึ่นายน
2565 เพ่�อให้ผู้้้บร่โภคอ่านเข้าใจึได้ง่ายและ
ชื่ัดเจึนมีากขึ�น เมี่�อเป็ร่ยบเที่่ยบกับบรรจึ่ภัณฑ์์
แบบเก่าในเด่อนมีกราคมี 2565
ในป็ี พ.ศ. 2568 แนวค่ดเก่�ยวกับอวกาศจึะมี่การแข่งขัน
เพ่�มีสั้งขึ�นด้วยมี้ลค่าหลักหลายพันล้านดอลลาร์ และจึะสั่งผู้ลต่่อ
ความีค่ดของผู้้้บร่โภคที่่�ต่้องการสัรรหาเที่คโนโลย่ใหมี่ๆ เชื่่น
เกษต่รกรรมีที่่�ใชื่้ที่รัพยากรอย่างมี่ป็ระสั่ที่ธิ่ภาพและโป็รต่่นผู้งจึะ
ได้รับความีสันใจึ เก่ดมี่ต่่ใหมี่ และเป็็นแรงบันดาลใจึเก่�ยวกับ
อวกาศที่่�หลากหลายให้แบรนด์ผู้้้ผู้ล่ต่อาหารและเคร่�องด่�มี ต่ามีที่่�
เราได้เห็นในเมีต่าเว่ร์สั ยังพบว่า ผู้้้นำาที่างความีค่ดด้านอวกาศนั�น
เร่�มีเข้ามีามี่บที่บาที่ต่่อการต่ลาดและความีน่าเชื่่�อถึ่อของแบรนด์
มีากย่�งขึ�น และที่ำาให้ความีก้าวหน้าที่างเที่คโนโลย่ด้มี่ความี
เก่�ยวข้องกับผู้้้บร่โภคได้ ดังกรณ่ Kirsten Banks นักดาราศาสัต่ร์
ฟิิสั่กสั์ ชื่าวออสัเต่รเล่ย ที่่�ใชื่้ชื่่องที่าง TikTok เพ่�อเพ่�มีความี นอกจึากน่� ผู้้้บร่โภคต่้องการแบรนด์ที่่�มี่ผู้ลการรับรองที่าง
น่าเชื่่�อถึ่อของแบรนด์ ว่ที่ยาศาสัต่ร์เพ่�อสันับสัน่นการกล่าวอ้างที่างสั่ขภาพ และการ
รับรองจึากหน่วยงานภายนอก รวมีที่ั�งการต่่ดฉลากเพ่�อรับรอง
สู่่�อสู่ารแบบมิินิมิอล ผู้ล่ต่ภัณฑ์์ภาคสัมีัครใจึ เชื่่น ฉลากเพ่�อป็ระเมี่นค่ณค่าที่าง
10 ป็ี หลังจึากน่� ผู้้้บร่โภคจึะเหน่�อยล้าจึากการรับข้อมี้ลข่าวสัารที่่� โภชื่นาการอาหารของออสัเต่รเล่ย หร่อ ฉลากน่เวศของย่โรป็ที่่�
มีากเก่นไป็ ผู้้้บร่โภคต่้องการหาข้อมี้ลและต่ัดสั่นใจึซื้่�อสั่นค้าด้วย รับรองว่าผู้ล่ต่ภัณฑ์์นั�นได้ผู้่านข้อกำาหนดเก่�ยวกับสั่�งแวดล้อมี
ต่ัวเอง ดังนั�น การสั่�อสัารที่่�มี่ความีชื่ัดเจึนและเร่ยบง่ายนั�นจึึงเป็็น เป็็นต่้น
More Information Service Info C001
เอกสารอ้างอิง / References
www.mintel.com/global-food-and-drink-trends
20 FOOD FOCUS THAILAND FEB 2023
23/1/2566 BE 18:44
18-22_Special Report_ Mintel.indd 20 23/1/2566 BE 18:44
18-22_Special Report_ Mintel.indd 20
