Page 6 - FoodFocusThailand No.203 February 2023
P. 6
contents
FEBRUARY 2023 / Vol.18 / No. 203
REGULAR ATTRACTIONS
16 STAR ITEMS
ผลิิตภััณฑ์์ดาวเด่นประจำำาฉบัับั
SPECIAL FOCUS
26 Clean Label Ingredients Market Trends & Legal Claims
เเนวโน้มตลิาดส่่วนผส่มฉลิากส่ะอาดแลิะการกลิ่าวอ้าง
31 Natural Ingredients – The Beginning of Clean Label Products
จำุดเริ�มต้นของผลิิตภััณฑ์์ฉลิากส่ะอาดคืือการเลิือกใช้้ส่่วนผส่มจำากธรรมช้าติ
34 Maximizing Food and Beverage Product Acceptance with Clean Label Colors 48
เพิ่ิ�มการยอมรับัผลิิตภััณฑ์์อาหารแลิะเคืรื�องดื�มด้วยส่ีประเภัทคืลิีนลิาเบัลิ
SMART PRODUCTION
40
Maintain the Food Quality during Freezing and Thawing Processes with
Ultrasonic Technology
รักษาคืุณภัาพิ่ของอาหารระหว่างกระบัวนการแช้่เยือกแข็งแลิะการลิะลิายด้วยเทคืโนโลิยี
คืลิื�นอัลิตราโซนิคื
50
82 31 34
STRONG QC & QA
45 Confidently in Calibration to Create Accuracy in the Production Line
ส่อบัเทียบัอย่างมั�นใจำ เพิ่ิ�มคืวามแม่นยำาในส่ายการผลิิต
48 Calibration Standard for Temperature Measuring Instruments in Food Industry
มาตรฐานการส่อบัเทียบัเคืรื�องมือวัดอุณหภัูมิในอุตส่าหกรรมอาหาร
50 Elevation of Thai Rice Standards to the International Level Through Implementing 54
Quality Infrastructure
ยกระดับัมาตรฐานข้าวไทยสู่่ระดับัส่ากลิด้วยโคืรงส่ร้างพิ่ื�นฐานทางคืุณภัาพิ่
STRATEGIC R&D
54 Applications of Herbs in the Food and Beverage Industry
ปัจำจำัยส่ำาคืัญในการประยุกต์ใช้้ส่มุนไพิ่รในอุตส่าหกรรมอาหารแลิะเคืรื�องดื�ม
23/1/2566 BE 18:42
6-8_Content.indd 6
6-8_Content.indd 6 23/1/2566 BE 18:42
