Page 81 - FoodFocusThailand No.203 February 2023

FUNCTIONAL F&B Edition

ตััวอย่่างผลิิตัภััณฑ์์เปปไทด์์จากพืืชในอาหารแลิะ contain peptides as functional ingredients are safe to consume
เครื�องด์ื�ม on a daily basis, and they are not available in capsule or powder
form.
• กลุ่่�ม Protein Powder Mix Blend สำำ�หรัับนำำ�ไปผสำม • Peptides can be used with processed foods that are made
เป็นำเครั่�องดื่่�มโปรัตีีนำเชค from natural ingredients and have specific properties that benefit

• กลุ่่�ม Collagen Building สำำ�หรัับผ้�ที่ี�ไม่ตี�องก�รับรัิโภค the body without adding or reducing other nutrients.
เนำ่�อสำัตีว์์ แตี่ตี�องก�รั Examples of plant-based peptides in foods and
คอลล�เจนำจ�กแหล่ง drink products
• Protein powder (mix and blend) or a protein shake
อ่�นำๆ ซึ่่�งปัจจุบันำมี • Collagen building for those who do not want to consume
ผลิตีภัณฑ์์ออกม� meat but need collagen from other sources. There are many
types of products available, such as powdered drink mixes,
หล�ยรั้ปแบบ เช่นำ vitamin C candy, etc.
รั้ปแบบผงที่ี�ชงดื่่�ม • Protein water in ready-to-drink (RTD) form. This is to
ล้กอมว์ิตี�มินำซึ่ี เป็นำตี�นำ make it more convenient for consumers and to simplify protein
powder mixing preparation, suitable for fitness enthusiasts who
• กลุ่่�ม Protein Water (Ready-to-Drink; RTD) ในำ enjoy working out.
• Multi-functional foods and beverages, such as food
รั้ปแบบพรั�อมดื่่�ม เพ่�อเพิ�มคว์�มสำะดื่ว์กให�ผ้�บรัิโภค ลดื่คว์�ม products to support sleep and weight loss or food products to
ยุ่งย�กในำก�รัผสำมผงโปรัตีีนำ เหม�ะสำำ�หรัับผ้�ที่ี�ชอบ promote health, increase energy, reduce stress, boost the brain,
ออกกำ�ลังก�ย nourish the digestive system, and others. Examples of these
products include healthy vegetable seasoning powder that
contains glutamate and gives umami flavor, cereal snacks for a
good night’s sleep, mushroom and herbal drinks that help to
regain balance and reduce stress, etc.

More Information Service Info C014

• กลุ่่�มอาหารแลุ่ะเคร่�องดื่่�มที่่�ไดื่้ประโยชน์์หลุ่ากหลุ่าย
(Multi-functional Foods and Beverages) ไดื่�แก่ ผลิตีภัณฑ์์
ที่ี�ช่ว์ยในำก�รันำอนำหลับ ลดื่นำำ��หนำัก สำ่งเสำรัิมสำุขภ�พ สำ่งเสำรัิม
พลังง�นำ ลดื่คว์�มเครัียดื่ บำ�รัุงสำมอง บำ�รัุงรัะบบย่อยอ�ห�รั
และอ่�นำๆ เช่นำ เช่นำ ผงปรัุงรัสำจ�กผักเพ่�อสำุขภ�พ มีสำ่ว์นำผสำม
ของกล้ตี�เมตีให�รัสำช�ตีิอ้ม�มิ ขนำมธััญพ่ช ที่ี�ช่ว์ยในำก�รันำอนำ
หลับ เครั่�องดื่่�มจ�กเห็ดื่และสำมุนำไพรั ช่ว์ยปรัับสำมดืุ่ลรั่�งก�ย
และลดื่คว์�มเครัียดื่ เป็นำตี�นำ

เอกสารอ้างอิง / References
ว์�รัสำ�รักรัมสำ่งเสำรัิมอุตีสำ�หกรัรัม ปีที่ี� 63 ฉบับเดื่่อนำมีนำ�คม-เมษ�ยนำ
2564
Journal of the Department of Industrial Promotion, Year 63,
Issue March-April 2021

FEB 2023 NO. 64 81

23/1/2566 BE 18:26
78-81_Func_��������� 4_������.indd 81
78-81_Func_��������� 4_������.indd 81 23/1/2566 BE 18:26