Page 55 - FoodFocusThailand No.204 March 2023
P. 55
STRATEGIC R&D
(เซโรโทนิน) และเพิ่ิ�มกิารไหลเวียนโลหิติ ส่งผลให้เล่อดัไป้เลี�ยงสมอง
ผลของจุุลินทรีย์์ในลำาไส้ต่่อโรคซึึมเศร้า ไดั้ดัี ทำาให้อารมณ์์คงที� โดัยสามารถกิำาหนดัระยะเวลาในกิารอดัอาหาร
หร่อกิารทำา Intermittent Fasting (IF) ในแติ่ละวัน ในขณ์ะเดัียวกิัน
ระดีับของ BDNF กิ็ควรเล่อกิอาหารที�ดัีติ่อสุขภาพิ่ลำาไส้ในทุกิม่�อ ในช่วงเวลาที�มีกิาร
& SCFA เพิ่ิ�มขึ�น
เพิ่ิ�มปริมาณแบคทีเรีย์ รับป้ระทานอาหารดั้วย
ที�ดีีในลำาไส้และ HPA Axis อาหารแป้รรูป้ในป้ัจุจุุบัน ติ่างกิ็เพิ่ิ�มความหลากิหลายเข้าไป้อย่าง
ออกกำาลังเป็นประจุำา MGB Axis ไม่หยุดัยั�ง กิ่อให้เกิิดัภาระอันหนักิหน่วงกิับลำาไส้ของเราเป้็นอย่างมากิ
ทำางานปกต่ิ นอกิจุากิกิาร “เล่อกิ” อาหารที�ดัีติ่อสุขภาพิ่ลำาไส้แล้ว ควรสร้างช่วงเวลา
• Lactobacillus อารมณ์และ หยุดั “พิ่ักิ” ให้กิับลำาไส้ดั้วย อันจุะมีส่วนช่วยป้รับสมดัุลอารมณ์์ให้ดัีข่�น
• Bifidobacteria โรคซึึมเศร้า นอกิจุากินี�ผู้ป้่วยโรคซ่มเศร้าควรไดั้รับกิารดัูแลเอาใจุใส่ในดั้านสภาพิ่
• Prebiotics/Probiotics แวดัล้อม กิารพิ่ักิผ่อน กิารออกิกิำาลังกิาย รวมถ่งความเข้าใจุและกิาร
• Exercise ดีีขึ�น
ให้กิำาลังใจุที�ดัีจุากิคนรอบข้าง สิ�งเหล่านี�จุะช่วยให้ผู้ป้่วยโรคซ่มเศร้า
อากิารดัีข่�น ลดักิารใช้ยาที�อาจุกิ่อให้เกิิดัผลข้างเคียงในระยะยาวไดั้
More Information Service Info C010
เอกสารอ้างอิง / References
https://www.youtube.com/watch?v=wbRFYIduFr4
https://www.bangkokbiznews.com/blogs/columnist/126891
https://www.scb.co.th/th/personal-banking/stories/tips-for-you/probiotic.
html
Masaru Sekiguchi, Full Day Fasting, Translated by Methinee Nuchnaka
(Bangkok: Amarin Book Center, 2020).
ระดัับของฮอร์โมนคอร์ติิซอลเม่�อเกิิดัความเครียดั โดัยเรา
สามารถเพิ่ิ�มจุุลินทรีย์ Bifidobacteria ในร่างกิายไดั้โดัยบริโภค
อาหารที�มีไฟเบอร์สูง นอกิจุากินี� ยังมีแบคทีเรียชนิดั Lactoba-
cillus acidophilus ที�มีกิารวิจุัยว่าช่วยคงระดัับอารมณ์์ ทำาให้
ผนังลำาไส้แข็งแรง และป้้องกิันไม่ให้สารที�กิ่อให้เกิิดักิารอักิเสบ
นั�นเดัินทางเข้าสู่สมองไดั้ โดัยแบคทีเรียกิลุ่ม Lactobacillus
พิ่บไดั้มากิที�สุดัในอาหารจุำาพิ่วกิ โยเกิิร์ติ นมเป้รี�ยว และอาหาร
หมักิดัองติ่างๆ นอกิจุากินี� ยังมีแบคทีเรีย Saccharomyces
boulardii ซ่�งเป้็นยีสติ์ที�พิ่บไดั้ในกิลุ่มของโพิ่รไบโอติิกิส์ โดัยมักิ
นำามาใช้เป้็นส่วนผสมของผลิติภัณ์ฑ์์เสริมอาหารชนิดัเม็ดั และ
อาหารฟังกิ์ชันติ่างๆ โดัยมีส่วนช่วยทำาให้กิล้ามเน่�อผนังลำาไส้
แข็งแรง รวมทั�งยับยั�งกิารทำางานของเช่�อที�กิ่อให้เกิิดัโรคทางเดัิน
อาหาร
พัักลำไส้้..เพั่�อให้้อารมณ์์คงที่่�
กิารบริโภคอาหารทุกิวัน ส่งผลทำาให้กิระเพิ่าะอาหารและลำาไส้
มีกิารสะสมสารพิ่ิษในร่างกิาย ดัังนั�น กิารอดัอาหารจุ่งเป้็นอีกิ
หน่�งทางเล่อกิที�ช่วยให้กิระเพิ่าะและลำาไส้ไดั้หยุดัพิ่ักิระยะหน่�ง
เม่�อกิระเพิ่าะและลำาไส้ไดั้ฟ้�นค่นสภาพิ่กิลับมาทำางานไดั้ดัี
ดัังเดัิม สุขภาพิ่จุะดัีข่�น เพิ่ราะร่างกิายสามารถนำาพิ่ลังงานที�ไดั้
จุากิกิารหยุดัพิ่ักิกิารย่อยอาหารนำามาฟ้�นฟูเซลล์และระบบ
ติ่างๆ ให้ทำางานไดั้ดัียิ�งข่�น เช่น กิารเผาผลาญ กิารดัูดัซ่ม
อาหาร กิารขับของเสีย ภูมิคุ้มกิัน กิารหลั�งฮอร์โมนความสุข
MAR 2023 FOOD FOCUS THAILAND 55
20/2/2566 BE 18:48
54-56_Strategic R&D_Food & Mood.indd 55 20/2/2566 BE 18:48
54-56_Strategic R&D_Food & Mood.indd 55
