Page 22 - FoodFocusThailand No.206 MAY 2023

STAR ITEMS
STAR ITEMS

WEDGE PLANT-BASED AUTOMATIC
VACUUM MIXER SOLUTION DUMPLING MACHINE
HLT-700U

เค้ร่�องผสิมีระบบสิ่ญญากาศที�ได้้รับการออกแบบ เพื่่�อตอบโจทย์์การพื่ัฒนาสิินค้้าผลิิตภััณฑ์์จากพื่่ช เค้ร่�องห้่อไสิ้เกี�ย์วอัตโนมีัติขนาด้กะทัด้รัด้
พื่ิเศษ สิามีารถึป้องกันการปนเป้�อนในบริเวณซึ่ีลิ มีีแนวทางพื่่�นฐาน 3 ประการที�ค้วรค้ำานึงถึึงใน ร่่น HLT-700U ช่วย์เพื่ิ�มีประสิิทธิภัาพื่แลิะค้วามี
เพื่ลิาแลิะถึังผสิมี โด้ย์ได้้รับการจด้สิิทธิบัตรระบบ การพื่ัฒนา กลิ่าวค้่อเริ�มีด้้วย์การกลิบรสิชาติที� เสิถึีย์รในการผลิิตเกี�ย์ว แมี่พื่ิมีพื่์แบบพื่ิเศษ
การป้องกันการไห้ลิย์้อนกลิับของเน่�อสิัตว์ ไมี่พื่ึงประสิงค้์จากธรรมีชาติของโปรตีนจากพื่่ช สิามีารถึห้่อเกี�ย์วนำ�าห้นัก 25 กรัมี ได้้ถึึง 12,000
นอกจากนี�ป๊�มีสิ่ญญากาศย์ังช่วย์ป้องกันการ ที�เลิ่อกมีาสิรรสิร้างกลิิ�นรสิที�ต้องการพื่ัฒนาพื่ร้อมี ชิ�นต่อชั�วโมีง รองรับไสิ้ได้้ห้ลิาย์ประเภัทแลิะ
เปลิี�ย์นสิีแลิะรักษาค้วามีสิด้ให้มี่ของวัตถึ่ด้ิบ เติมีเต็มีองค้์ประกอบโด้ย์รวมีของสิูตรให้้ค้ลิ้าย์ รูปทรงของเกี�ย์วสิวย์งามีค้ลิ้าย์กับการใช้มี่อห้่อ
เน่�อสิัตว์ได้้ นอกจากนี�ถึังผสิมีย์ังได้้รับการ ผลิิตภััณฑ์์จากนมี พื่ัฒนาเน่�อสิัมีผัสิโด้ย์รวมีของ ด้้วย์ระบบ IoT ที�ติด้ตั�งไว้ ทำาให้้สิามีารถึติด้ตามี
ออกแบบให้้มีีค้วามีสิูงเพื่ีย์ง 1,086 มีมี. จึงช่วย์ให้้ สิินค้้าให้้ลิงตัวเพื่่�อให้้เกิด้ค้วามีรู้สิึกน่่มีลิะมี่น ข้อมีูลิได้้แบบเรีย์ลิไทมี์ ช่วย์ให้้จัด้การการผลิิตได้้
ผู้ปฏิิบัติงานทำางานได้้ง่าย์แลิะสิะด้วกสิบาย์ขึ�น ในการด้่�มี โด้ย์ทั�วไปอาห้ารแลิะเค้ร่�องด้่�มีแต่ลิะ ด้ีขึ�นจากระย์ะไกลิ นอกจากนั�นย์ังมีีระบบ
พื่ร้อมีระบบเฟื้องขับที�ช่วย์ให้้สิามีารถึเข้าถึึง ประเภัทมีีสิูตรสิ่วนผสิมีที�แตกต่างกัน ด้ังนั�น ตรวจจับค้วามีสิั�นของเค้ร่�อง เพื่่�อป้องกันป๊ญห้า
การตรวจสิอบแลิะบำาร่งรักษาในจ่ด้สิำาค้ัญได้้ การตอบโจทย์์การพื่ัฒนาผลิิตภััณฑ์์จากพื่่ช ที�อาจเกิด้ขึ�นในระห้ว่างการผลิิตแลิะลิด้เวลิา
รวมีทั�งซึ่ีลิเพื่ลิาที�สิามีารถึถึอด้ประกอบแลิะ แต่ลิะประเภัทจึงจำาเป็นต้องถึูกออกแบบเฉพื่าะ การห้ย์่ด้ชะงักของเค้ร่�องจักรลิงได้้
ทำาค้วามีสิะอาด้เพื่่�อการบำาร่งรักษาได้้อย์่าง ซึ่ึ�งผู้เชี�ย์วชาญด้้านกลิิ�นแลิะรสิชาติสิามีารถึช่วย์
ง่าย์ด้าย์ แนะนำาได้้

The Wedge vacuum mixer can eliminate The plant-based solution comes in three The compact dumpling machine model
contamination in the sealed area between basic dimensions. First, the taste-masking HLT-700U has been optimized to make food
the shaft and the drum. A patented sealing portion reduces inherent off-notes from production more stable and efficient. It is
system prevents the backflow of meat. alternative plant proteins. Followed by equipped with an Artisan Mold that can make
Vacuum pumps eliminate oxidation of raw aromas that accentuate desirable notes and 12,000 pieces of 25 gram dumplings
materials, prevent discoloration, and maintain complement the rich, creamy dairy-like per hour. It not only can handle a wide range
freshness. In addition, the design of the profiles. And lastly, the mouthfeel aspect of ingredients, but it can also produce plump
loading height is only 1,086 mm, making it closes the gap in overall smoothness and dumplings that look handmade. It includes
easy and more comfortable for workers. The creaminess. All food and beverage a built-in Internet of Things (IoT) system to
simple gear drive allows for fully open access formulations differ, and the matrix of the provide real-time data monitoring access for
for easy monitoring and maintenance of plant-based solution is customizable for better remote production management.
critical areas. The shaft seal can be easily individual product development. Our aroma ANKO’s system monitors the machine’s
disassembled and cleaned for maintenance. and taste experts can recommend the best vibrations to prevent unexpected mechanical
portfolio based on your requirement. problems, significantly reducing machine
downtime.

By: HI-COOK (Thailand) Co., Ltd. By: KH Roberts (Thailand) Co., Ltd. By: Anko Food Machine Co., Ltd.
www.hicook.com www.kh-roberts.com www.anko.com.tw

22 FOOD FOCUS THAILAND MAY 2023

19/4/2566 BE 18:18
21-23_Star Items.indd 22
21-23_Star Items.indd 22 19/4/2566 BE 18:18