Page 23 - FoodFocusThailand No.206 MAY 2023

STAR ITEMS
STAR ITEMS

CITRI-FI 400 SERIES 3D TRASAR™ CO AND
®
2
ORGANIC CITRUS TECHNOLOGY FOR DISSOLVED OXYGEN
FIBERS CLEAN IN PLACE ANALYZERS SENSOR

Citri-Fi 400 series เส้นใยีซิิตรื่ัสนี�เป็น เทคโนโลยีี 3D TRASAR™ เครื่่�องมื่อตรื่วจสอบ เครื่่�องวิเครื่าะห์รื่ะบบนำ�าสำาหรื่ับควบคุมื
®
ผิลิตภัณฑ์์ออรื่์แกนิกที�ผิลิตจากผิลพลอยีได้ขึ้อง พารื่ามืิเตอรื่์จากเอ็กโคแล็บ เพ่�อตรื่วจสอบ กรื่ะบวนการื่ผิลิตให้มืีปรื่ะสิทธิิภาพแบบอินไลน์
กรื่ะบวนการื่ผิลิตนำ�าส้มื ขึ้อง Fiberstar, Inc. การื่ทำาความืสะอาดแบบ Clean-in-place (CIP) นี� สามืารื่ถวัดค่าแบบต่อเน่�องทั�งปรื่ิมืาณ
ตอบโจทยี์ผิู้บรื่ิโภคที�มืีความืต้องการื่ส่วนผิสมื และแจ้งเต่อนเมื่�อมืีความืผิิดปกติเกิดขึ้้�นจาก ออกซิิเจนและคารื่์บอนไดออกไซิด์ที�ละลายีนำ�าได้
อาหารื่ที�มืีความืเป็นธิรื่รื่มืชี่าติและยีั�งยี่น ค่าพารื่ามืิเตอรื่์ที�กำาหนดไว้ โดยีแพลตฟอรื่์มืนี� รื่วมืถ้งวัดปรื่ิมืาณโอโซินในนำ�าที�ผิ่านการื่บำาบัด
ผิลิตภัณฑ์์นี�ปรื่ะกอบด้วยีเส้นใยีอาหารื่ที�ละลายี สามืารื่ถส่งขึ้้อมืูลไปให้ผิู้เชี่ี�ยีวชี่าญขึ้องเอ็กโคแล็บ ให้บรื่ิสุทธิิ� และในถังปฏิิกรื่ณ์ชี่ีวภาพหรื่่อใน
นำ�าได้และละลายีนำ�าไมื่ได้ในรืู่ปแบบเพกติน เพ่�อวิเครื่าะห์และเพิ�มืปรื่ะสิทธิิภาพการื่ CIP ให้ กรื่ะบวนการื่ผิลิตจากอุตสาหกรื่รื่มือ่�นๆ จ้งชี่่วยี
ที�มืาจากธิรื่รื่มืชี่าติ ด้วยีปรื่ิมืาณการื่ใชี่้ตำ�ากว่า มืีปรื่ะสิทธิิภาพดีที�สุด โดยีมืีวัตถุปรื่ะสงค์เพ่�อ ให้วิศวกรื่สามืารื่ถเพิ�มืปรื่ะสิทธิิภาพใน
รื่้อยีละ 1 สามืารื่ถเพิ�มืการื่อุ้มืนำ�า พรื่้อมืคุณสมืบัติ ชี่่วยีรื่ับปรื่ะกันความืปลอดภัยีอาหารื่ คุณภาพ กรื่ะบวนการื่ผิลิต ควบคุมืคุณภาพ และลด
ชี่่วยีให้เกิดอิมืัลซิิไฟเออรื่์และให้ความืรืู่้ส้กที�ดี ขึ้องอาหารื่ และความืสมืำ�าเสมือขึ้องการื่ CIP ค่าใชี่้จ่ายีในการื่บำารืุ่งรื่ักษา โดยีหัววิเครื่าะห์
ภายีในปาก อีกทั�งยีังชี่่วยีเสรื่ิมืคุณค่าทาง ในแต่ละครื่ั�ง ชี่่วยีเพิ�มืกำาลังการื่ผิลิตและ สามืารื่ถวัดค่าได้เสถียีรื่ รื่วมืทั�งมืีการื่นำา
โภชี่นาการื่ในอาหารื่และเครื่่�องด่�มืหลากหลายี ใชี่้พลังงานอยี่างเต็มืปรื่ะสิทธิิภาพ ลดรื่ะยีะเวลา เทคโนโลยีีการื่จัดการื่เซินเซิอรื่์อัจฉรื่ิยีะมืาใชี่้
ปรื่ะเภท ทำาความืสะอาด รื่วมืถ้งชี่่วยีลดต้นทุนต่างๆ เพ่�อให้ง่ายีต่อการื่จัดการื่และการื่บำารืุ่งรื่ักษา
จ้งสามืารื่ถควบคุมืค่าใชี่้จ่ายีในการื่ผิลิต เพ่�อให้ เหมืาะอยี่างยีิ�งสำาหรื่ับนำามืาใชี่้งานทาง
แขึ้่งขึ้ันในตลาดได้ ด้านสุขึ้ศาสตรื่์ที�หลากหลายี

Citri-Fi 400 series is organic citrus fibers This diagnostic tool from Ecolab verifies key These in-line water system monitoring and
®
made from the byproduct of the citrus juicing parameters for clean-in-place (CIP) wash efficient process control analyzers provide
process from Fiberstar, Inc. These new citrus and alerts when any washing step deviates continuous monitoring of dissolved oxygen,
fibers are in response to the increasing from specification. Supported by Ecolab’s dissolved CO , and ozone in pure water
2
demand for natural and sustainable food experts, the CIP optimization program treatment, bioreactors, or other industrial
ingredients. The fibrous composition of provides actionable data and corrective processes. They help process engineers to
insoluble and soluble fiber in the form of intact action recommendations. This technology optimize product yield, maintain quality and
native pectin. At less than a 1% usage rate, provides optimal sanitization results while reduce maintenance costs. These analytical
Citri-Fi 400 series provide water holding, helping assure food safety, quality, and probes provide stable measurements and
®
emulsification properties with a pleasant consistency across your operations, offer Intelligent Sensor Management (ISM)
mouthfeel, and nutrition of a variety of food including increased energy efficiency, technology to simplify handling and
and beverages. reduced cleaning time, increased production maintenance. It is suitable for a wide range
capacity, and lower operating costs. of hygienic applications.

By: Fiberstar, Inc. By: Ecolab Ltd. By: Mettler-Toledo (Thailand) Limited
www.fiberstaringredients.com www.ecolab.com www.mt.com

MAY 2023 FOOD FOCUS THAILAND 23

21/4/2566 BE 10:10
21-23_Star Items.indd 23 21/4/2566 BE 10:10
21-23_Star Items.indd 23