Page 112 - FoodFocusThailand No.207 JUNE 2023

STORAGE, HANDLING & LOGISTICS

6. ตอับสินอังต�อัค้วามัต้อังการขอังลิ่กค้้าได้
มัากย็ิ�งขึ�น เน่�อังจัากสิามัารถจััดเก็บสิินค้้าได้จัำานวน
มัากขึ�น
7. มัีระบบสิ่�อัสิารด้วย็ค้ลิ่�นวิท่ย็ุท่ี�ค้รอับค้ลิุมั
แบบค้รบวงจัร

การประยุุกต์์ใช้้คลัังอััจฉริยุะจาก WIP
สู่่�หน้้าท่�า
หลิาย็ค้นอัาจัจัะค้ิดว�าธุุรกิจัขนาดกลิาง ขนาดเลิ็ก
หร่อั SME ท่ี�มัีเงินทุ่นจัำากัด จัะสิามัารถเข้าถึง
อัุปักรณ์ระบบอััตโนมััติ เช่�น AI หร่อัอัุปักรณ์อััจัฉริย็ะ
อั่�นๆ ซึ่ึ�งมัีราค้าค้�อันข้างสิ่งได้อัย็�างไร ท่ี�จัริงแลิ้ว
สิามัารถใช่้แนวค้ิดอัอักแบบการท่ำางานเพ่�อัลิดการ
สิัมัผัสิขอังมันุษย็์ (Human Touch) ให้มัากท่ี�สิุด เช่�น
ผลิผลิิตจัากโรงงานลิ่�นไหลิสิ่�ค้ลิังสิินค้้าแลิะเค้ลิ่�อัน
สิ่�หน้าท่�าแบบไร้รอัย็ต�อั โดย็ใช่้อัุปักรณ์ stacker
crane ในการสิ�งพาเลิท่ให้เลิ่�อันไหลิจัากสิาย็พาน Intelligent Warehouse:
ในไลิน์ผลิิตขึ�นไปัย็ัง pallet shuttle rack ซึ่ึ�งท่ำาหน้าท่ี�
รููปที่่� 3 การสิร้างค้ลิังห้อังเย็็นในอัดีตเท่ีย็บกับปััจัจัุบัน (บน) แลิะอัาค้ารค้ลิังสิินค้้า นำาพาสิินค้้าให้เลิ่�อันไหลิสิ่�หน้าท่�าโดย็อััตโนมััติ
อััตโนมััติ (Unit-Load AS/RS) (ลิ�าง) The Answer of Logistics
Figure 3 Construction of cold chain storage in the past and in the present (above) ดังแสิดงในร่ปัท่ี� 4 จัะเห็นได้ว�า การใช่้อัุปักรณ์
and unit-load AS/RS (below)
อััจัฉริย็ะสิามัารถเพิ�มัค้วามัเร็วในการจััดเก็บ การจััด
สิ�งสิินค้้า รวมัถึงลิดค้วามัสิ่ญเสิีย็จัากการเค้ลิ่�อัน Hidden Cost Elimination
ย็้าย็ แลิะท่ำาให้สิินค้้าหมัุนเวีย็นเร็วย็ิ�งขึ�น ซึ่ึ�งจัะช่�วย็
เพิ�มัโอักาสิในการขาย็แลิะช่�วย็ลิดต้นทุ่นขอังค้ลิัง
สิินค้้าในท่้าย็ท่ี�สิุด
การอัอักแบบค้ลิังสิินค้้าในปััจัจัุบันค้วรค้ำานึงถึง
อังค้์ปัระกอับหลิาย็อัย็�างร�วมักัน ท่ั�งการท่ำางาน
ภัาย็ในค้ลิังสิินค้้า ได้แก� ลิักษณะการเข้าอัอักขอัง
สิินค้้า ปัริมัาณท่ี�เข้าอัอัก การค้ัดแย็ก การหย็ิบสิินค้้า
ขั�นตอันการบรรจัุ ค้วามัรวดเร็วในการจััดสิ�ง ลิักษณะ
แลิะขนาดขอังพ่�นท่ี� จัำานวนค้ลิังสิินค้้าแลิะลิักษณะ
ขอังผลิิตภััณฑ์์ เช่�น นำ�าหนัก ขนาด วิธุีการเก็บรักษา
แลิะอัาย็ุขอังผลิิตภััณฑ์์ ซึ่ึ�งข้อัมั่ลิเหลิ�านี�จัะเปั็น
รููปที่่� 4 ระบบการจััดเก็บสิินค้้าจัากกระบวนการผลิิตสิ่�หน้าท่�าแบบอััตโนมััติ ปัระโย็ช่น์อัย็�างย็ิ�งสิำาหรับการลิงทุ่นในค้ลิังสิินค้้า
Figure 4 Automated storage systems from the production line to the pick-up อััจัฉริย็ะ เพ่�อัให้สิามัารถตอับโจัท่ย็์ในด้านขอังการ
and delivery station
ใช่้งานได้ดีย็ิ�งขึ�น หร่อัการหาโซึ่ลิ่ช่ันอััจัฉริย็ะร�วมักับ

3. ลิดการรั�วไหลิขอังระบบค้วามัเย็็น จัึงช่�วย็ปัระหย็ัดพลิังงาน ผ่้เช่ี�ย็วช่าญก็เปั็นอัีกหนึ�งท่างเลิ่อักท่ี�จัะช่�วย็แนะนำา
4. การใช่้เค้รนย็กขอังอััตโนมััติช่�วย็ให้สิามัารถสิร้างห้อังเย็็นได้สิ่งขึ�นถึง เท่ค้โนโลิย็ีให้เหมัาะสิมักับธุุรกิจัแต�ลิะปัระเภัท่เพ่�อั
130 ฟุุต (39.6 เมัตร) ให้เกิดปัระสิิท่ธุิภัาพสิ่งสิุด
5. โปัรแกรมับริหารค้ลิังสิินค้้า (Warehouse Management System; WMS)
สิามัารถตรวจัสิอับสิินค้้าค้งค้ลิังอัย็�างต�อัเน่�อัง จัึงรับปัระกันค้วามัปัลิอัดภััย็แลิะ
คุ้ณภัาพขอังสิินค้้าท่ี�ไวต�อัอัุณหภั่มัิ

More Information Service Info C018
112 FOOD FOCUS THAILAND JUN 2023

20/5/2566 BE 08:45
110-114_Storage Handling_�������.indd 112
110-114_Storage Handling_�������.indd 112 20/5/2566 BE 08:45