Page 142 - FoodFocusThailand No.210 SEPTEMBER 2023
P. 142
STORAGE, HANDLING & LOGISTICS
1. ช่่วงวางช่้�นส่่วน ทำำ�หน้้�ทำ่�ส่่งชิ้้�น้อ�ห�รเข้้�ไปใน้ระบบเพื่่�อ จับภ�พื่ใน้มุมมองทำ่�กว้�งกว่� จึงส่�ม�รถูตรวจน้ับเก่�ยวซ่�ได้ใน้ทำุก
เตร่ยมคััดแยก รูปแบบ ไม่ว่�เก่�ยวซ่�จะต้ดกัน้หร่อเร่ยงม�อย่�งไม่เป็น้ระเบ่ยบ
2. ช่่วงช่่�งนำ�าหน่ก ส่�ยพื่�น้ลำำ�เลำ่ยงน้่�ถููกออกแบบให้ว�งอยู่ ก็ไม่เป็น้อุปส่รรคัต่อก�รน้ับผลำผลำ้ตแต่อย่�งใด ทำำ�ให้ก�รน้ับเป็น้ไป
ด้�น้บน้ข้องโหลำดเซลำลำ์ส่ำ�หรับชิ้ั�งน้ำ��หน้ัก อย่�งง่�ยด�ยแลำะแม่น้ยำ�ม�กย้�งข้ึ�น้ โดยไม่จำ�เป็น้ต้องเพื่้�มเคัร่�องจักร
3. ช่่วงการคั่ดแยก ส่่วน้น้่�จะม่ก�รเปิดแลำะปิดก้�น้กัน้ชิ้่อง ส่ำ�หรับตรวจน้ับอ่กด้วย
เม่�อชิ้้�น้ส่่วน้ว้�งม�ชิ้น้กับก้�น้ทำ่�เปิดอยู่ ชิ้้�น้ส่่วน้ก็จะตกลำงไปใน้ชิ้่องทำ่� ก�รพื่ัฒน้�น้วัตกรรม “เคัร่�องน้ับไข้่ไก่อัตโน้มัต้ด้วยกลำ้องวงจรปิด
รองรับไว้ AI” ข้องคัณ์ะว้ศวกรรมศ�ส่ตร์ มห�ว้ทำย�ลำัยธรรมศ�ส่ตร์ ก็ถู่อเป็น้
อ่กหน้ึ�งตัวอย่�งทำ่�ด่ทำ่�ได้น้ำ�ระบบ Internet of Things (IoT) แลำะ AI
ยกระดัับการทำงานแบบเดัิม ดั้วยการเสริมระบบ AI ม�ใชิ้้ใน้ก�รว้เคัร�ะห์ภ�พื่ว้ด้โอจ�กกลำ้องวงจรปิด เพื่่�อน้ับจำ�น้วน้
ก�รยกระดับกระบวน้ก�รชิ้ั�งน้ำ��หน้ัก โดยก�รเส่ร้มระบบอัตโน้มัต้ ไข้่ไก่ใน้ฟ�ร์ม ซึ�งใน้แต่ลำะวัน้จะม่ไข้่ไก่บน้ส่�ยพื่�น้จำ�น้วน้ม�ก จึงชิ้่วย
เข้้�ไปใน้กระบวน้ก�รทำำ�ง�น้เด้ม โดยน้ำ�ระบบ AI Vision ม� ลำดระยะเวลำ�ใน้ก�รตรวจน้ับปร้ม�ณ์ไข้่ไก่ทำ่�ผลำ้ตได้ต่อวัน้ แลำะยัง
ประยุกต์ใชิ้้ โดยอัลำกอร้ทำึมอัจฉร้ยะ ได้ผส่�น้รวมก�รชิ้ั�งน้ำ��หน้ัก ส่�ม�รถูทำร�บข้้อมูลำจำ�น้วน้ไข้่ไก่ทำ่�เชิ้่�อมต่อกับอุปกรณ์์ต่�งๆ ได้แบบ
1
กับก�รจดจำ�ภ�พื่แลำะก�รจับภ�พื่เข้้�ไว้ด้วยกัน้ ส่�ม�รถูเชิ้่�อมต่อ เร่ยลำไทำม์อ่กด้วย
กับระบบก�รผลำ้ตแลำะระบบซอฟต์แวร์ส่ำ�หรับก�รว�งแผน้ก�ร
จัดก�ร (ระบบ ERP) ได้โดยตรง เพื่่�อเพื่้�มคัว�มส่�ม�รถูใน้ก�ร
มองเห็น้ข้้อมูลำได้อย่�งส่มบูรณ์์แบบแลำะพื่้สู่จน้์ด้วยภ�พื่เพื่่�อก�ร
ตรวจส่อบแลำะย่น้ยัน้คัุณ์ภ�พื่ข้องกระบวน้ก�รได้อย่�งแม่น้ยำ�
ข้ึ�น้ส่องเทำ่� น้อกจ�กก�รชิ้ั�งน้ำ��หน้ักแลำ้ว ยังส่�ม�รถูตรวจจับ
คัว�มแตกต่�งข้องรูปร่�ง ข้น้�ดแลำะส่่ข้องผลำ้ตภัณ์ฑ์์ได้อ่กด้วย
น้อกจ�กน้่� ห�กคััดแยกชิ้้�น้ส่่วน้บน้ส่�ยพื่�น้โดยก�รน้ำ�ระบบ AI
Vision ม�ใชิ้้ ยังส่�ม�รถูรวมระบบส่�ยพื่�น้ลำำ�เลำ่ยงให้เหลำ่อเฉพื่�ะ รูปภาพที่่� 2 เคัร่�องน้ับไข้่ไก่อัตโน้มัต้ด้วยกลำ้องวงจรปิด AI
ชิ้่วงข้องก�รคััดแยกเทำ่�น้ั�น้ จึงชิ้่วยประหยัดพื่่�น้ทำ่�แลำะลำดปัญห�ด้�น้
ก�รซ่อมบำ�รุงได้อ่กด้วย ใน้ประเทำศไทำยม่หน้่วยง�น้ทำ่�พื่ัฒน้�ระบบแลำะทำดลำองเก่�ยวกับ
2
ง�น้ใน้ระบบออโตเมชิ้ัน้ เพื่่�อพื่ัฒน้�ระบบอัตโน้มัต้ให้ใชิ้้ง�น้ได้ง่�ย
ระบบการนับจำนวนชิ้ิ�นอาหารอัตโนมัติ ย้�งข้ึ�น้ แลำะส่�ม�รถูน้ำ�ไปประยุกต์ใชิ้้กับส่่วน้อ่�น้ๆ ใน้ห่วงโซ่อุปทำ�น้
ก�รตรวจน้ับชิ้้�น้อ�ห�รแบบเด้มทำ่�ใชิ้้ระบบเซน้เซอร์มักพื่บข้้อจำ�กัด ได้ เชิ้่น้ ก�รน้ับจำ�น้วน้ลำังระหว่�งก�รลำำ�เลำ่ยงเข้้�สู่่คัลำังส่้น้คั้�หร่อ
ใน้ก�รตรวจน้ับ ดังกรณ์่เก่�ยวซ่�ทำ่�ผ่�น้ก�รห่อไส่้แลำ้ว ต้องผ่�น้ก�ร รถูบรรทำุก เพื่่�อทำ่�จะส่�ม�รถูตรวจส่อบย้อน้กลำับได้หร่อก�รคััดแยกลำัง
น้ับจำ�น้วน้ด้วยระบบ Photoelectric Sensor หร่อ Proximity ทำ่�บรรจุผลำ้ตภัณ์ฑ์์ทำ่�ม่จำ�น้วน้ไม่ถููกต้อง เป็น้ต้น้ โซลำูชิ้ัน้เหลำ่�น้่�จึงถู่อ
Sensor แลำะห�กเก่�ยวซ่�ม่ลำักษณ์ะทำ่�ต้ดกัน้หร่อเร่ยงตัวกัน้ไม่เป็น้ เป็น้ทำ�งเลำ่อกส่ำ�หรับก�รปฏิ้บัต้ง�น้ใน้ยุคัปัจจุบัน้ทำ่�จะชิ้่วยข้ับเคัลำ่�อน้
ระเบ่ยบ จะทำำ�ให้ก�รตรวจน้ับผ้ดพื่ลำ�ดได้ จึงเก้ดก�รน้ำ�เทำคัโน้โลำย่ อุตส่�หกรรมอ�ห�รแลำะเคัร่�องด่�มใน้ก�รเพื่้�มปร้ม�ณ์ผลำผลำ้ตแลำะ
ตรวจน้ับอัตโน้มัต้ด้วยกลำ้องม�ผส่�น้รวมกับระบบ AI ทำ่�ส่�ม�รถู คัว�มส่�ม�รถูใน้ก�รทำำ�กำ�ไรข้องธุรก้จ โดยผู้ประกอบก�รทำ่�น้ำ�ระบบ
ออโตเมชิ้ัน้แลำะ AI ม�ใชิ้้ต้องประเม้น้ให้ม่คัว�มเหม�ะส่มกับรูปแบบ
ข้องก�รผลำ้ต แลำะย้�งผู้ประกอบก�รปรับตัวได้อย่�งรวดเร็วเพื่่ยงใด
ก็จะเป็น้ก�รเพื่้�มโอก�ส่ใน้ก�รแข้่งข้ัน้ให้กับธุรก้จม�กข้ึ�น้เทำ่�น้ั�น้ โดย
เฉพื่�ะใน้ส่ถู�น้ก�รณ์์ทำ่�ม่คัว�มผัน้ผวน้สู่ง ระบบเหลำ่�น้่�จะชิ้่วยให้
ธุรก้จอยู่รอดแลำะเต้บโตได้อย่�งยั�งย่น้
More Information Service Info C022
142 FOOD FOCUS THAILAND SEP 2023
22/8/2566 BE 19:31
140-144_Storage, Handling_End.indd 142 22/8/2566 BE 19:31
140-144_Storage, Handling_End.indd 142
