Page 18 - FoodFocusThailand No.210 SEPTEMBER 2023

EDITOR’S TALKTOR’S TALK
EDI

BEST PLANT-BASED

PROTEIN FOODS

TO BUST YOUR BODY FAT

จากผลการสำำารวจล่าสำุด พบว่าคนไทยมีีภาวะโรคอ้้วนเป็็นอ้ันดับ 2 นิตุยสำาร ฟูู้�ด โฟู้กัสำ ไทยแลนด์ ในเดือ้นกันยายนนี� จะพาผู้อ้่านร่วมีป็ฏิิวัตุิ
ขอ้งอ้าเซีียน โดยมีีสำาเหตุุหลักมีาจากพฤตุิกรรมีการบริโภคอ้าหารที� วงการอ้าหารด้วยนวัตุกรรมีสำู่ความียั�งยืนกับอ้าหารจากพืช้ที�กำาลังมีาแรง
ไมี่สำมีดุล หลายคนจึงเลือ้กใช้้วิธีีอ้ดอ้าหาร ซีึ�งอ้าจจะทำาให้ได้รับ อ้ย่างตุ่อ้เนื�อ้งในหลากหลายแง่มีุมี รวมีทั�งบทความีเกี�ยวกับอ้าหารเสำริมี
สำารอ้าหารที�ไมี่เพียงพอ้และสำูญเสำียมีวลกล้ามีเนื�อ้ตุามีมีา ดังนั�น ภูมีิคุ้มีกันที�ได้รับความีนิยมีสำูงขึ�นตุั�งแตุ่เริ�มีเผช้ิญกับสำถืานการณ์โควิด-19
ผู้บริโภคจึงควรมีุ่งเน้นไป็ที� “การลดไขมีัน” มีากกว่า “การลดนำ�าหนัก” ขอ้ให้ผู้อ้่านเพลิดเพลินและเพิ�มีเตุิมีความีรู้ไป็กับบทความีเช้ิงลึกที�น่าสำนใจ
การเลือ้กบริโภค “โป็รตุีนคุณภาพจากพืช้” ทดแทนการบริโภค อ้ีกมีากมีายในฉบับนี� ทางกอ้งบรรณาธีิการยินดีรับฟู้ังความีคิดเห็นจาก
เนื�อ้สำัตุว์ ถืือ้เป็็นอ้ีกหนึ�งวิธีีที�จะช้่วยลดคอ้เลสำเตุอ้รอ้ล เนื�อ้งจากมีี ทุกท่าน
กรดไขมีันอ้ิ�มีตุัวตุำ�า มีีกรดอ้ะมีิโนที�จำาเป็็นและมีีใยอ้าหารสำูง ทำาให้
อ้ิ�มีท้อ้งได้นานขึ�นและช้่วยทำาให้การลดไขมีันเป็็นไป็อ้ย่างมีี A recent study revealed that Thais are the second in ASEAN
with obesity, mainly due to unbalanced dietary habits. Many
ป็ระสำิทธีิภาพ ซีึ�งในป็ัจจุบัน โป็รตุีนจากพืช้ผลิตุได้จากวัตุถืุดิบ consumers choose to fast, leading to inadequate nutritional intake
หลากหลายช้นิด รวมีทั�งมีีกลิ�นรสำและเนื�อ้สำัมีผัสำที�ดีจากเทคโนโลยี each day and subsequent loss of muscle mass. Therefore, the
focus should be on “fat reduction” rather than “weight loss”.
วิทยาศาสำตุร์ทางอ้าหารและกระบวนการผลิตุที�ทันสำมีัย จึงตุอ้บโจทย์ Consuming “plant-based protein” to replace meat consumption
ผู้บริโภคทั�งในด้านสำุขภาพและความียั�งยืน is another way to help reduce cholesterol because it is low in
saturated fatty acids, contains essential amino acids, and is high
Publisher: Be Media Focus (Thailand) Co., Ltd. in fiber; as a result, it makes you feel full longer and helps to
reduce fat effectively. Various plant-based protein sources exist
with acceptable taste and texture; thanks to food science and
processing technology, plant-based protein provides health to
consumers and sustainability to our world.
Editorial Department: editor@foodfocusthailand.com
Sirinapa Sida
Kunthorn Leenavarat The September issue of Food Focus Thailand magazine will
Rawiporn Polpued take readers to explore the food revolution with plant-based foods
Natchaya Duangjarus innovations towards sustainability in different aspects, including
Sales & Marketing Department: sales@foodfocusthailand.com
Phenkhae Prawatphatthanakoon the immune system-boosting food articles that have been
Siriwan Khaosaard prevalent during the recent COVID-19 epidemic. Enjoy reading
Nipaporn Lakornanan tons of interesting in-depth articles on this issue, and feel free to
Accounting & Finance Department: account@foodfocusthailand.com share ideas and suggestions with us.
Nataya Pongsatayapipat
Circulation Department: seminar@foodfocusthailand.com
Jitsuda Thongparn
Chalinee Chanthanon
Natrekha Tapputa
Pattamavadee Tansakul
Janejira Panthem
Graphic Department: graphic@foodfocusthailand.com
Sureerat Lukbud
Sirirat Meksuk

18 FOOD FOCUS THAILAND DEC 2017

21/8/2566 BE 14:46
18_Editorial.indd 18 21/8/2566 BE 14:46
18_Editorial.indd 18