Page 18 - FoodFocusThailand No.210 SEPTEMBER 2023
P. 18

EDITOR’S TALKTOR’S TALK
            EDI



                                               BEST PLANT-BASED


                                               PROTEIN FOODS


                                               TO BUST YOUR BODY FAT


















           จากผลการสำำารวจล่าสำุด พบว่าคนไทยมีีภาวะโรคอ้้วนเป็็นอ้ันดับ 2   นิตุยสำาร ฟูู้�ด โฟู้กัสำ ไทยแลนด์ ในเดือ้นกันยายนนี� จะพาผู้อ้่านร่วมีป็ฏิิวัตุิ
           ขอ้งอ้าเซีียน โดยมีีสำาเหตุุหลักมีาจากพฤตุิกรรมีการบริโภคอ้าหารที�  วงการอ้าหารด้วยนวัตุกรรมีสำู่ความียั�งยืนกับอ้าหารจากพืช้ที�กำาลังมีาแรง
           ไมี่สำมีดุล หลายคนจึงเลือ้กใช้้วิธีีอ้ดอ้าหาร ซีึ�งอ้าจจะทำาให้ได้รับ           อ้ย่างตุ่อ้เนื�อ้งในหลากหลายแง่มีุมี รวมีทั�งบทความีเกี�ยวกับอ้าหารเสำริมี
           สำารอ้าหารที�ไมี่เพียงพอ้และสำูญเสำียมีวลกล้ามีเนื�อ้ตุามีมีา ดังนั�น            ภูมีิคุ้มีกันที�ได้รับความีนิยมีสำูงขึ�นตุั�งแตุ่เริ�มีเผช้ิญกับสำถืานการณ์โควิด-19
           ผู้บริโภคจึงควรมีุ่งเน้นไป็ที� “การลดไขมีัน” มีากกว่า “การลดนำ�าหนัก”   ขอ้ให้ผู้อ้่านเพลิดเพลินและเพิ�มีเตุิมีความีรู้ไป็กับบทความีเช้ิงลึกที�น่าสำนใจ
           การเลือ้กบริโภค “โป็รตุีนคุณภาพจากพืช้” ทดแทนการบริโภค             อ้ีกมีากมีายในฉบับนี� ทางกอ้งบรรณาธีิการยินดีรับฟู้ังความีคิดเห็นจาก
           เนื�อ้สำัตุว์ ถืือ้เป็็นอ้ีกหนึ�งวิธีีที�จะช้่วยลดคอ้เลสำเตุอ้รอ้ล เนื�อ้งจากมีี  ทุกท่าน
           กรดไขมีันอ้ิ�มีตุัวตุำ�า มีีกรดอ้ะมีิโนที�จำาเป็็นและมีีใยอ้าหารสำูง ทำาให้
           อ้ิ�มีท้อ้งได้นานขึ�นและช้่วยทำาให้การลดไขมีันเป็็นไป็อ้ย่างมีี  A recent study revealed that Thais are the second in ASEAN
                                                               with obesity, mainly due to unbalanced dietary habits. Many
           ป็ระสำิทธีิภาพ ซีึ�งในป็ัจจุบัน โป็รตุีนจากพืช้ผลิตุได้จากวัตุถืุดิบ          consumers choose to fast, leading to inadequate nutritional intake
           หลากหลายช้นิด รวมีทั�งมีีกลิ�นรสำและเนื�อ้สำัมีผัสำที�ดีจากเทคโนโลยี  each day and subsequent loss of muscle mass. Therefore, the
                                                               focus should be on “fat reduction” rather than “weight loss”.
           วิทยาศาสำตุร์ทางอ้าหารและกระบวนการผลิตุที�ทันสำมีัย จึงตุอ้บโจทย์  Consuming “plant-based protein” to replace meat consumption
           ผู้บริโภคทั�งในด้านสำุขภาพและความียั�งยืน           is another way to help reduce cholesterol because it is low in
                                                               saturated fatty acids, contains essential amino acids, and is high
           Publisher: Be Media Focus (Thailand) Co., Ltd.      in fiber; as a result, it makes you feel full longer and helps to
                                                               reduce fat effectively. Various plant-based protein sources exist
                                                               with acceptable taste and texture; thanks to food science and
                                                               processing technology, plant-based protein provides health to
                                                               consumers and sustainability to our world.
           Editorial Department: editor@foodfocusthailand.com
           Sirinapa Sida
           Kunthorn Leenavarat                                 The September issue of Food Focus Thailand magazine will
           Rawiporn Polpued                                    take readers to explore the food revolution with plant-based foods
           Natchaya Duangjarus                                 innovations towards sustainability in different aspects, including
           Sales & Marketing Department: sales@foodfocusthailand.com
           Phenkhae Prawatphatthanakoon                        the immune system-boosting food articles that have been
           Siriwan Khaosaard                                   prevalent during the recent COVID-19 epidemic. Enjoy reading
           Nipaporn Lakornanan                                 tons of interesting in-depth articles on this issue, and feel free to
           Accounting & Finance Department: account@foodfocusthailand.com   share ideas and suggestions with us.
           Nataya Pongsatayapipat
           Circulation Department: seminar@foodfocusthailand.com
           Jitsuda Thongparn
           Chalinee Chanthanon
           Natrekha Tapputa
           Pattamavadee Tansakul
           Janejira Panthem
           Graphic Department: graphic@foodfocusthailand.com
           Sureerat Lukbud
           Sirirat Meksuk



            18   FOOD FOCUS THAILAND  DEC   2017


                                                                                                                     21/8/2566 BE   14:46
         18_Editorial.indd   18                                                                                      21/8/2566 BE   14:46
         18_Editorial.indd   18
   13   14   15   16   17   18   19   20   21   22   23