Page 46 - FoodFocusThailand No.210 SEPTEMBER 2023
P. 46

SPECIAL FOCUS
            SPECIAL FOCUS


              Christian Philippsen
              Managing Director
              BENEO Asia Pacific Pte. Ltd.





















































              สร้้างความหลากหลายที่่�ลงตััว



              กับผลิตัภััณฑ์์อาหาร้จากพืืช





              เนื้้�อสััตว์์จากพื้ชที่่�เคยถููกมองว์่าเป็็นื้กระแสัแค่เพื่ยงชั�ว์คราว์ ในื้ป็ัจจุบัันื้นื้่�กลัับักลัายเป็็นื้สั่ว์นื้หนื้่�งในื้ช่ว์ิตป็ระจำว์ันื้ของผูู้�บัริโภค
              ไป็แลั�ว์ ต่อจากนื้่�ไป็ผู้ลัิตภัณฑ์์จากพื้ชจะม่การขยายตัว์มากข่�นื้กว์่าที่่�ผู้่านื้มา แลัะจะม่การพืัฒนื้าให�ม่คว์ามหลัากหลัายมาก
              ยิ�งข่�นื้ เพื้�อให�เหมาะสัมกับัคว์ามต�องการของผูู้�บัริโภคในื้แต่ลัะว์ันื้




                 การขยายตััวนี้้�เป็็นี้ผลพวงมาจากการบริโภคอาหารมังสวิรัตัิ  ว�าทั่ว้ป็เอเช้ยม้ผ้�บริโภคทั่้�รับป็ระทั่านี้อาหารมังสวิรัตัิแบบยืดหย่�นี้
                                                                                              b
              แบบยืดหย่�นี้ ผลสำารวจจากผ้�บริโภคทั่ั�วโลกทั่้�รับป็ระทั่านี้อาหารจาก  มากทั่้�ส่ด คิดเป็็นี้อัตัราส�วนี้ร�อยละ 28  ดังนี้ั�นี้ การทั่ำาความเข�าใจ
              พืชของบริษััทั่ส�วนี้ผสมอาหารแห�งหนี้่�ง  พบว�าผ้�บริโภค 1 ในี้ 4 เป็็นี้  กับกล่�มเป็้าหมายเหล�านี้้�ให�ครอบคล่มในี้ทั่่กมิตัิ จะเป็็นี้โอกาส
                                          1
                                                     a
              ผ้�บริโภคอาหารมังสวิรัตัิแบบยืดหย่�นี้ หรือก่�งมังสวิรัตัิ  และยังพบ  สำาคัญสำาหรับผ้�ผลิตัทั่้�ตั�องการเจาะตัลาดในี้กล่�มผ้�บริโภคนี้้�
             46 FOOD FOCUS THAILAND  SEP  2023


                                                                                                                     21/8/2566 BE   13:16
         46-48_Special Focus_Beneo.indd   46                                                                         21/8/2566 BE   13:16
         46-48_Special Focus_Beneo.indd   46
   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50   51