Page 64 - FoodFocusThailand No.213 DECEMBER 2023

STRENGTHEN THE PACKAGING

บรรจุุภััณฑ์์เยื่่�อกระดาษขึ้้�นรูปแบบแอคทีีฟจุาก
ฟางขึ้้าว (Active molded pulp packaging) บรรจุุภััณฑ์์
2 เยื่่�อกระดาษขึ้้�นรูปแบบแอคทีีฟ เป็นการพััฒนาสมบัติิพั่�นฐาน
ขึ้องบรรจุุภััณฑ์์กระดาษให้้มีห้ลากห้ลายื่ห้น้าทีี� ได้แก่ การดูดซัับ
ก๊าซัเอธิิลีน การยื่ับยื่ั�งเชื้่�อแอนแทีรคโนส (Colletotrichum sp.)
กันนำ�า กันนำ�ามัน และยื่่อยื่สลายื่ได้ 100% โดยื่นำาเยื่่�อฟางขึ้้าวและ
เยื่่�อชื้านอ้อยื่มาใชื้้เป็นวัติถุุดิบห้ลักในการผลิติบรรจุุภััณฑ์์
เยื่่�อกระดาษขึ้้�นรูปซั้�งเป็นภัาชื้นะทีี�สัมผัสกับอาห้ารได้โดยื่ติรง
สะอาด ปลอดภััยื่ และปราศจุากโลห้ะห้นัก (ภัาพัทีี� 3) นอกจุากนี�
งานวิจุัยื่ยื่ังได้พััฒนาติ่อยื่อดขึ้้�นมาเป็นงานวิจุัยื่บรรจุุภััณฑ์์
เยื่่�อกระดาษขึ้้�นรูปจุากฟางขึ้้าว โดยื่ได้เพัิ�มฟังก์ชื้ันพัิเศษให้้กับ
บรรจุุภััณฑ์์ ซั้�งอาศัยื่การขึ้้�นรูปบรรจุุภััณฑ์์รูปแบบให้ม่ (ภัาพัทีี� 4)
ชื้่วยื่ทีำาห้น้าทีี�ในการชื้ะลอการสุกขึ้องมะม่วง ลดการเกิดจุุดดำา

กันกระแทีกระห้ว่างการขึ้นส่ง อีกทีั�งยื่ังมีความสวยื่งาม และ
สามารถุยื่่ดอายืุ่การเก็บรักษามะม่วงได้มากกว่า 3 สัปดาห้์ (ห้ร่อ ภัาพทีี� 5 ฟิล์มบรรจุุภััณฑ์์บริโภัคได้จุากพั่ชื้
มากกว่า 21 วัน) ณ อุณห้ภัูมิการส่งออกขึ้องมะม่วง จุากการใชื้้ Figure 5 Plant-based edible packaging film
ประโยื่ชื้น์ขึ้องงานวิจุัยื่นี�ถุ่อเป็นการพััฒนารูปแบบบรรจุุภััณฑ์์ ฟิ ล์์มบริโภัคได้จุากพ่ช (Plant-based edible film)
เพั่�อการขึ้นส่งสำาห้รับส่งออกมะม่วงและจุัดจุำาห้น่ายื่ โดยื่งานวิจุัยื่ เน่�องจุากคาร์บอกซัีเมทีิลเซัลลูโลส (carboxymethyl cellulose;
เร่�องนี�ได้รับสิทีธิิบัติรห้มายื่เลขึ้ 90677 เร่�องกระบวนการพััฒนา 3 CMC) ทีี�ผลิติจุากวัสดุเห้ล่อทีิ�งทีางการเกษติรจุัดอยืู่่ใน
คุณสมบัติิกระดาษบรรจุุภััณฑ์์ให้้มีห้ลายื่ห้น้าทีี�
กลุ่มพัอลิเมอร์ชื้ีวภัาพั (biopolymer) ซั้�งเป็นกลุ่มพัอลิแซั็กคาไรด์
(polysaccharide based biopolymer) ทีี�มีสมบัติิเป็นสารก่อฟิล์ม
(film forming agent) สามารถุผลิติเป็นฟิล์มชื้นิดให้ม่ทีี�มีสมบัติิ
ทีางกายื่ภัาพั สมบัติิเชื้ิงกล สมบัติิการสกัดกั�นไอนำ�าและนำ�ามัน เชื้่น
เม่�อนำา CMC จุากฟางขึ้้าวมาผสมร่วมกับพัอลิเมอร์ชื้ีวภัาพัในกลุ่ม
ขึ้องโปรติีน (protein based biopolymer) ทีี�ได้จุากพั่ชื้ เชื้่น โปรติีน
จุากถุั�ว โปรติีนจุากขึ้้าว และอ่�นๆ พับว่าสามารถุผลิติซัองฟิล์มบรรจุุ
เคร่�องปรุงรสบะห้มี�ก้�งสำาเร็จุรูป ผงเคร่�องด่�มชื้าและกาแฟ ห้ร่อ
บรรจุุขึ้องเห้ลวติ่างๆ ทีี�สามารถุละลายื่ได้ในนำ�าร้อน และนำ�าเยื่็น โดยื่
ฟิล์มดังกล่าวสามารถุละลายื่ได้ 100% ในนำ�าร้อนทีี�อุณห้ภัูมิมากกว่า

80 องศาเซัลเซัียื่ส ภัายื่ในระยื่ะเวลา 2 นาทีี ทีั�งนี�ฟิล์มบริโภัคได้จุาก
พั่ชื้นั�นมีความปลอดภััยื่ติ่อผู้บริโภัค โดยื่สูติรฟิล์มดังกล่าวทีี�พััฒนา
ภัาพทีี� 3 บรรจุุภััณฑ์์เยื่่�อกระดาษขึ้้�นรูปจุากเยื่่�อฟางขึ้้าวผสมเยื่่�อชื้านอ้อยื่ ขึ้้�นแสดงดังภัาพัทีี� 5 และได้รับการจุดอนุสิทีธิิบัติร เร่�องฟิล์ม
Figure 3 Active molded pulp packaging from rice straw and บรรจุุภััณฑ์์แบบรับประทีานได้จุากพั่ชื้ ห้มายื่เลขึ้คำาขึ้ออนุสิทีธิิบัติร
bagasse fibers
เลขึ้ทีี� 2303000866
ติลาดบรรจุุภััณฑ์์รักษ์โลกยื่ังเติิบโติได้อีกมาก จุากการทีี�ผู้บริโภัค
ติระห้นักถุ้งปัญห้าด้านสิ�งแวดล้อม ซั้�งบรรจุุภััณฑ์์ทีี�ผลิติจุาก
วัสดุเห้ล่อทีิ�งทีางการเกษติรถุ่อเป็นอีกห้น้�งวิธิีทีี�จุะชื้่วยื่ลดปริมาณขึ้ยื่ะ
และลดการใชื้้วัสดุทีี�ผลิติจุากพัลาสติิกได้ นอกจุากนี� การสนับสนุน
และเล่อกใชื้้บรรจุุภััณฑ์์ทีี�ผลิติจุากวัสดุธิรรมชื้าติิ ก็ถุ่อเป็นอีกห้น้�ง
แนวทีางในการชื้่วยื่สนับสนุนภัาคธิุรกิจุเพั่�อสังคมและชืุ้มชื้นได้ติ่อไป
ในระยื่ะยื่าว
ภัาพทีี� 4 บรรจุุภััณฑ์์เยื่่�อกระดาษขึ้้�นรูปแบบแอคทีีฟจุากเยื่่�อฟางขึ้้าว
Figure 4 Active molded pulp packaging from rice straw fibers
More Information Service Info C011
64 FOOD FOCUS THAILAND DEC 2023

17/11/2566 BE 12:17
62-66_Strengthen Packging_CMU.indd 64
62-66_Strengthen Packging_CMU.indd 64 17/11/2566 BE 12:17