Page 95 - FoodFocusThailand No.215 FEBRUARY 2024
P. 95
95_????? 1.pdf 1 22/1/2567 BE 18:34
15 MARCH 2024
JUPITER ROOM, CHALLENGER HALL, IMPACT
SUCCESS
RECIPES OF
BAKED GOODS
ผลิตภัณฑเบเกอร�เขามามีบทบาทในช�ว�ตประจําวันที่เรงร�บของผูบร�โภค และกลายเปนอีกหนึ่งทางเลือกสําหรับผูบร�โภคที่ตองการอิ่มทองแบบงายๆ
สะดวก รวดเร็ว และอรอยไปพรอมกัน อุตสาหกรรมเบเกอร�มีความหลากหลายและเติบโตอยางมาก โดยผลิตภัณฑเบเกอร�ที่ออกสูตลาดในชวงหลายปมานี้
นอกจากรูปแบบและการผสมผสานรสชาติที่แปลกใหมแลว ยังมุงเนนในเร�่องสุขภาพ ทั้งเบเกอร�พลังงานตํ่า ไรสารกอภูมิแพ และเสร�มสวนผสมที่มีประโยชนตอสุขภาพ
นับเปนโจทยที่ทาทายสําหรับผูประกอบการอุตสาหกรรมการผลิตเบเกอร�ที่ตองตามเทรนดและนําหลักการทางว�ทยาศาสตรเขามาชวยพัฒนาผลิตภัณฑใหตรงใจผูบร�โภค
C
แตละกลุมเปาหมายเพื่อเพิ่มโอกาสทางธุรกิจ
M
HIGHLIGHTS TOPICS
Y
CM
แรงบันดาลใจในการสรางสรรคผลิตภัณฑเบเกอร�
MY
จากประสบการณที่ผูบร�โภคตามหา
CY
จับกระแสสวนผสมเบเกอร�ทางเลือก
CMY
ตอบโจทยผูบร�โภคสายเฮลตี้
K
Mr. David Bonet ดร. อธิป บุญศิริวิทย ดร. วิญู ศักดาทร
แนวทางพัฒนาบรรจ�ภัณฑเบเกอร�ยุคใหม
ตอบโจทยทุกฟงกชันการใชงาน
ความทาทายในการเพิ่มผลผลิตและคุณภาพ
ในอุตสาหกรรมเบเกอร�
Science-based Approach:
เจาะลึกสูตรและสวนผสมจากงานว�จัยสูการผลิตจร�ง
ผศ.ดร. จันทรจนา ศิริพันธวัฒนา คุณนุติ หุตะสิงห (เชฟทักษ)
Co - Sponsor:
Display:
Organizer: Ofcial Publication:
REGISTER
NOW
