Page 58 - FoodFocusThailand No.217 APRIL 2024
P. 58
SOURCE OF ENGINEER
ใช้้วัต่ถุุดิิบ เปลั่�ยนำ
ทดิแทนำ
กระบวนำการผลัิต่เดิิม
ผลัิต่ภัณฑ์์
กระบวนำการ
วัต่ถุุดิิบ
การจัดิการ
ของเส่ย
ของเส่ย
ปรับปรุงพััฒนำา นำำากลัับมาใช้้ อาจไม่ม่ความจำาเป็นำ
เทคโนำโลัย่แลัะการดิำาเนำินำงานำ
รูปท่� 3 การเป็ลัี�ยนแป็ลังกระบว่นการผลัิต
Figure 3 Process change
2. การใช้้ซ้ำำ�า (Reuse) หรือการนำำากลัับมาใช้้ใหม่ (Recycle) เป็็น 2. ประโยช้นำ์ต่่อชุ้มช้นำ ช้่ว่ยให้เกิดคว่ามสีามัคคีระหว่่าง
การจััดการของเสีียที่ี�เกิดข้�นในขั�นตอนต่างๆ อย่างเหมาะสีม โดยอาศััย หมู่บ้าน ชุ้มช้น แลัะโรงงานดีข้�น เนื�องจัากคว่ามเข้าใจัป็ัญหาแลัะ
หลัักการที่ี�ว่่า ของเสีียที่ี�เกิดข้�นจัากจัุดหน้�งอาจัสีามารถนำาไป็ใช้้ป็ระโยช้น์ พยายามช้่ว่ยกันหาแนว่ที่างจััดการป็ัญหาร่ว่มกัน ไม่ว่่าจัะเป็็น
ในอีกจัุดหน้�งหรือกับจัุดเดิมได้ การจััดสีรรแลัะใช้้ที่รัพยากรอย่างคุ้มค่าแลัะมีป็ระสีิที่ธิภาพสีูงสีุด
(1) การใช้้ซ้ำำ�า (Reuse) เป็็นการนำาของเสีียจัากกระบว่นการผลัิต ตัว่อย่างเช้่น การนำาเอาของเสีียกลัับมาใช้้ใหม่ ซ้ำ้�งจัะที่ำาให้สีังคม
กลัับมาใช้้ซ้ำำ�า หรือการนำาที่รัพยากรที่ี�ผ่านการใช้้งานมาแลั้ว่แต่ยังคงมี มีคว่ามน่าอยู่แลัะมีที่รัพยากรธรรมช้าติเหลัือใช้้อย่างเพียงพอ เป็็นต้น
คุณภาพที่ี�จัะนำาไป็ใช้้ป็ระโยช้น์กลัับมาใช้้ใหม่โดยตรงในขั�นตอนการผลัิต 3. ประโยช้นำ์ต่่อภาคอุต่สาหกรรม ช้่ว่ยให้เกิดการใช้้นำ�า
เดิมหรือขั�นตอนการผลัิตอื�น โดยไม่ก่อให้เกิดคว่ามเสีียหายต่อผลัิตภัณฑ์์ ว่ัตถุดิบ พลัังงานอย่างป็ระหยัดแลัะลัดการเกิดมลัพิษ โดยผ่าน
หรือระบบการผลัิต เช้่น การนำานำ�าหลั่อเย็นกลัับมาใช้้ใหม่ เป็็นต้น กระบว่นการนำากลัับมาใช้้ใหม่แลัะใช้้ซ้ำำ�า ซ้ำ้�งที่ำาให้การที่ำางานมี
(2) การนำำากลัับมาใช้้ใหม่ (Recycle) เป็็นการนำาของเสีียไป็ผ่าน ป็ระสีิที่ธิภาพเพิ�มมากข้�น เนื�องจัากคนงานมีสีุขอนามัยที่ี�ดีแลัะ
กระบว่นการเพื�อนำากลัับมาใช้้อีก หรือก่อให้เกิดผลัพลัอยได้ที่ี�มีมูลัค่า ลัดคว่ามเสีี�ยงจัากการเกิดอุบัติเหตุในระหว่่างป็ฏิิบัติงาน นอกจัากนี�
เพิ�ม (Value Added by Product) ซ้ำ้�งการนำาของเสีียกลัับมาใช้้ใหม่นี� ยังสี่งผลัถ้งการป็รับป็รุงคุณภาพของสีินค้า ซ้ำ้�งเป็็นสีิ�งสีำาคัญสีำาหรับ
คว่รดำาเนินการ ณ จัุดกำาเนิดของเสีีย เพราะสีามารถที่ำาได้ง่ายแลัะ ผู้ผลัิตในภาคอุตสีาหกรรม เนื�องจัากต้องแข่งขันในระดับสีากลั
ลัดอัตราเสีี�ยงจัากการป็นเป็้�อนในระหว่่างที่างที่ี�ขนย้าย เช้่น การนำา โดยการลัดมลัพิษ ณ แหลั่งกำาเนิดจัะช้่ว่ยที่ำาให้คุณภาพของสีินค้า
นำ�าน้�งป็ลัาในโรงงานผลัิตป็ลัาทีู่น่ากระป็๋องกลัับมาที่ำาซ้ำอสีป็รุงรสี เป็็นต้น ดีข้�น ช้่ว่ยเพิ�มป็ระสีิที่ธิภาพแลัะกำาไรได้ ซ้ำ้�งการป็ระหยัดว่ัตถุดิบแลัะ
พลัังงานนี�จัะนำาไป็สีู่การลัดต้นทีุ่นการผลัิต ตลัอดจันเพิ�มขีด
ประโยชน์์ของการประยุกต์์ใช้เทคโน์โลยีสะอาด คว่ามสีามารถในการแข่งขัน ในขณะที่ี�ป็ระโยช้น์ต่อภาคการผลัิตเอง
การป็ระยุกต์ใช้้เที่คโนโลัยีสีะอาดเป็็นเครื�องมือในการพัฒนาขีด นั�นจัะที่ำาให้โรงงานมีป็ริมาณของเสีียที่ี�เกิดข้�นน้อยลัง จั้งง่ายต่อ
คว่ามสีามารถด้านการผลัิตเพื�อให้เกิดการแข่งขันของภาคอุตสีาหกรรม แลัะ การจััดการแลัะสีามารถลัดต้นทีุ่นในการบำาบัดของเสีีย สี่งผลัให้
ถือเป็็นหน้�งในเที่คโนโลัยีสีำาคัญที่ี�ที่ำาให้เกิดการป็รับป็รุงอย่างต่อเนื�อง โรงงานผลัิตมีภาพลัักษณ์ที่ี�ดีต่อสีาธารณะช้น แลัะมีคว่ามสีัมพันธ์
ซ้ำ้�งป็ระโยช้น์ของเที่คโนโลัยีสีะอาดสีามารถแบ่งออกเป็็น 4 ด้าน ดังนี� ที่ี�ดีกับชุ้มช้นรอบข้าง
1. ประโยช้นำ์ต่่อต่ัวเอง ช้่ว่ยให้ผู้บริโภคมีสีุขภาพกายแลัะใจัที่ี�ดี 4. ประโยช้นำ์ต่่อประเทศ ช้่ว่ยแบ่งเบาภารกิจัในการติดตาม
ป็ลัอดภัยจัากสีารพิษต่างๆ เนื�องจัากสีารพิษที่ี�ป็ลัดป็ลั่อยสีู่ธรรมช้าติแลัะ ตรว่จัสีอบของภาครัฐ แลัะบรรลัุเป็้าหมายของแผนพัฒนาเศัรษฐกิจั
ตกค้างอยู่ในผลัิตภัณฑ์์น้อยลังลั้ว่นสี่งผลัให้สีภาพแว่ดลั้อม คว่ามเป็็น แลัะสีังคมแห่งช้าติ ซ้ำ้�งช้่ว่ยสี่งเสีริมภาพลัักษณ์ของป็ระเที่ศัไที่ย
อยู่แลัะคุณภาพช้ีว่ิตของผู้บริโภคดีข้�น ซ้ำ้�งป็ระโยช้น์เหลั่านี�จัะช้่ว่ยลัดค่า ในด้านการจััดการสีิ�งแว่ดลั้อมแลัะเพิ�มศัักยภาพในการสี่งออกไป็ยัง
ใช้้จั่ายในการรักษาพยาบาลัแลัะเกิดคว่ามภาคภูมิใจัในตนเองที่ี�มี ต่างป็ระเที่ศัได้อีกด้ว่ย
สี่ว่นช้่ว่ยสีร้างสีรรค์สีิ�งที่ี�ดีในสีังคม รว่มถ้งผู้บริโภคยังได้ใช้้สีินค้า
อุตสีาหกรรมที่ี�มีคุณภาพสีูงข้�นอีกด้ว่ย
More Information Service Info C011
58 58 FOOD FOCUS THAILAND APR 2024PR 2024
A
FOOD FOCUS THAILAND
22/3/2567 BE 11:22
56-60_Source of Engineer_��������.indd 58 22/3/2567 BE 11:22
56-60_Source of Engineer_��������.indd 58
