Page 6 - FoodFocusThailand No.217 APRIL 2024
P. 6
April 2024 / Vol.19 / No. 217
14 Advertising Index
รายชื่่�อผู้้�ลงโฆษณา
15 Schedule of Events
ข้�อมู้ลงานนิทรรศการ การประชืุ่มู สััมูมูนา และฝึึกอบรมูต่่างๆ
16 STAR ITEMS
ผู้ลิต่ภััณฑ์์ดาวเด่นประจำำาฉบับ
18 SPECIAL FOCUS
18 Application of Advanced Starch-Modification Technology
to Produce Low GI Starch
การประยุกต่์ใชื่�เทคโนโลยีข้ั�นสั้งเพื่่�อดัดแปรแป้งที�มูีค่าดัชื่นีนำ�าต่าลต่ำ�า
22 Starch Texturizing Solutions: Creating a New Era of Food
Experiences
แนวทางพื่ัฒนาคุณภัาพื่เน่�อสััมูผู้ัสัด�วยแป้งเพื่่�อสั่งมูอบประสับการณ์ใหมู่
ที�เหน่อกว่า
24 Production Process of Purple Rice Carboxymethyl Flour (CMF)
22 กระบวนการผู้ลิต่แป้งคาร์บอกซีีเมูธิิลจำากข้�าวกำ�า
การข้�ามูผู้่านอุปสัรรคและยกระดับคุณสัมูบัต่ิการทำางานข้องแป้งด�วยเอนไซีมู์
30 Enzymes: Breaking Barriers and Elevating Functionalities of Starch
SMART PRODUCTION
33 Gas Mixes: Safety Technique for Food Processing and Shelf-life
Extension
แก๊สัผู้สัมู: เทคนิคการแปรร้ปอาหารและย่ดอายุการเก็บรักษาอย่างปลอดภััย
STRONG QC & QA
30 38 The Detection of Residual Allergens in Food Production
การต่รวจำสัอบสัารก่อภั้มูิแพื่�ต่กค�างในไลน์ผู้ลิต่อาหาร
STRATEGIC R&D
43 The Role of Functional Foods in Promoting Various Aspects
of Health
บทบาทข้องอาหารฟัังก์ชื่ันกับการสั่งเสัริมูสัุข้ภัาพื่ที�หลากหลาย
SUSTAINABILITY DRIVEN
38 47 Edible Insect Production as a Source of Safe and Sustainable Food
การผู้ลิต่แมูลงบริโภัคได�เพื่่�อเป็นแหล่งอาหารที�ปลอดภััยและยั�งย่น
22/3/2567 BE 10:07
6-8_Content.indd 6
6-8_Content.indd 6 22/3/2567 BE 10:07
