Page 121 - FoodFocusThailand No.221 August 2024
P. 121
121_????? 1.pdf 1 24/7/2567 BE 13:00
18 OCTOBER 2024
JUPITER ROOM 413, CHALLENGER HALL, IMPACT
A GAME CHANGER
OF MEAT & POULTRY
INDUSTRY
การบร�โภคเนื้อสัตวและสัตวปกยังคงไดรับความนิยมอยางแพรหลาย และมีแนวโนมเพิ่มข�้นในกลุมประเทศที่มีเศรษฐกิจขนาดใหญ เชน จ�น และอินเดีย
นอกจากนี้ ว�ถีช�ว�ตที่เนนความสะดวกสบายและรวดเร็ว รวมทั้งการรับประทานเปนมื้อยอยๆ แทนมื้อใหญ สงผลใหผลิตภัณฑเนื้อสัตวแปรรูปพรอมรับประทาน
เติบโตข�้น ในขณะที่ปญหาเกี่ยวกับการแพรระบาดของโรคในสัตว ความกังวลเกี่ยวกับการปลอยกาซเร�อนกระจกในการทําปศุสัตว และแนวโนมการบร�โภคเนื้อสัตว
จากพืชที่เพิ่มสูงข�้น ลวนเปนความทาทายที่ผูประกอบการเนื้อสัตวและสัตวปกตองปรับตัวและกาวขาม
HIGHLIGHT TOPICS
C
M
Y
TRACK 1: Trend & Innovation TRACK 2: Technology & Safety
CM
อุตสาหกรรมผลิตภัณฑเนื้อสัตวและสัตวปก: การพัฒนาและควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑเนื้อสัตว
MY
CY
สถานการณภาพรวมและแนวโนมในอนาคต ไขมันตํ่า
CMY
นวัตกรรมสวนผสมทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดีกวา นวัตกรรมการผลิตเนื้อสัตวแปรรูปแหงอนาคต
K
แนวทางการเพิ่มมูลคาใหผลิตภัณฑเนื้อสัตวตัดแตง คารบอนฟุตพร�้นทในหวงโซอุตสาหกรรมเนื้อสัตว
และผลพลอยได และสัตวปก
เทคโนโลยีการบรรจ�ผลิตภัณฑเนื้อสัตวที่นาจับตามอง การประเมินความปลอดภัยในผลิตภัณฑเนื้อสัตว
ทางเลือก
Main Sponsor:
Organizer: Ofcial Publication:
Co - Sponsor:
Display:
REGISTER
NOW
