Page 17 - FoodFocusThailand No.229 April 2025

STAR ITEMS

MOISTURE BALANCE SAVORY FORMING MACHINE
MB92 FLAVOUR FS 510 KOEX

เครื�องว่เคราะห้์ความช่ื�นส่ำาห้รับงานว่จัยแลิ่ะพิ่ัฒนา Savory Flavour เป็็นส่่วนผส่มที่่�ช่่วยเพิ่่�มม่ติ่ เครื�องขึ�นรูป็ผลิ่่ติภััณฑ์์ส่อดไส่้รุ่น FS 510 KOEX
ผลิ่่ติภััณฑ์์ รุ่น MB92 ส่ามารถติั�งค่าอุณห้ภัูม่ได้ ของกลิ่่�นแลิ่ะรส่ช่าติ่ให้้กับผลิ่่ติภััณฑ์์อาห้าร โดยม่ เห้มาะส่ำาห้รับการขึ�นรูป็อาห้ารส่ัติว์เลิ่่�ยงแบบแที่่ง
สู่งสุ่ดถึง 200 ºC แลิ่ะอ่านค่าความช่ื�นได้ลิ่ะเอ่ยดถึง กลิ่่�นรส่ให้้เลิ่ือกห้ลิ่ากห้ลิ่าย ไม่ว่าจะเป็็นกลิ่่�นรส่ โดยเครื�องบรรจุสุ่ญญากาศส่องเครื�องจะขึ�นรูป็
ร้อยลิ่ะ 0.01 มาพิ่ร้อมกับเที่คโนโลิ่ย่ให้้ความร้อน เครื�องเที่ศ เช่่น กระเที่่ยม พิ่ร่กไที่ย ห้ัวห้อม แลิ่ะ ผลิ่่ติภััณฑ์์ช่ั�นนอกแลิ่ะช่ั�นในเข้าด้วยกัน โดย
ช่น่ดคาร์บอนไฟเบอร์แลิ่ะโห้ลิ่ดเซลิ่ลิ่์ที่่�ที่ันส่มัย โรส่แมร่ อ่กที่ั�งยังม่กลิ่่�นรส่จากเนื�อส่ัติว์ เช่่น เนื�อไก่ ส่ามารถขึ�นรูป็วัติถุด่บที่ั�งแบบแที่่งห้รือแบบติ่อเนื�อง
จึงช่่วยยืดอายุการใช่้งาน รวมถึงส่ามารถว่เคราะห้์ เนื�อวัว เนื�อสุ่กร ป็ลิ่าทีู่น่า ป็ลิ่าแซลิ่มอน แลิ่ะนำ�าป็ลิ่า ได้ 8 ถึง 12 เลิ่น แลิ่ะรองรับเส่้นผ่านศูนย์กลิ่างได้
ค่าความช่ื�นได้อย่างถูกติ้องแลิ่ะแม่นยำา ด้วย ส่ามารถนำาไป็ป็ระยุกติ์ใช่้กับผลิ่่ติภััณฑ์์อาห้ารได้ 28-40 ม่ลิ่ลิ่่เมติร อ่กที่ั�งยังส่ามารถควบคุม
การใช่้งานผ่านห้น้าจอระบบส่ัมผัส่ขนาด 4.3 น่�ว ห้ลิ่ากห้ลิ่ายป็ระเภัที่ ไม่ว่าจะเป็็น ซอส่ป็รุงรส่ ติำาแห้น่งของการส่อดไส่้ได้อย่างถูกติ้องแลิ่ะ
อ่กที่ั�งยังม่พิ่อร์ติเช่ื�อมติ่อกับคอมพิ่่วเติอร์ห้รือ เครื�องป็รุงรส่ส่ำาเร็จรูป็ แลิ่ะอาห้ารแป็รรูป็ รวมถึง แม่นยำา ไม่ว่าผลิ่่ติภััณฑ์์จะม่เนื�อส่ัมผัส่ห้นืด
เครื�องพิ่่มพิ่์ผลิ่ที่ั�งแบบ RS232 แลิ่ะ USB นอกจากน่� อาห้ารป็ระเภัที่อื�นๆ ติามความติ้องการของผู้ผลิ่่ติ เป็็นก้อน ห้รือม่ความนุ่มก็ติาม นอกจากน่�
ยังส่ามารถเลิ่ือกการติั�งค่าว่เคราะห้์ให้้ห้ยุดที่ำางาน เพิ่ื�อเพิ่่�มเอกลิ่ักษณ์ของผลิ่่ติภััณฑ์์แลิ่ะเส่ร่มโป็รไฟลิ่์ ยังส่ามารถติั�งค่าได้อย่างรวดเร็ว พิ่ร้อมรองรับ
แบบอัติโนมัติ่ได้ถึง 5 โห้มด รวมที่ั�งแบบกำาห้นด กลิ่่�นรส่ให้้โดดเด่น กำาลิ่ังการผลิ่่ติได้สู่งสุ่ดถึง 250 ช่่�น/นาที่่/เลิ่น
เวลิ่าแลิ่ะระบบแมนนวลิ่
The savory flavour is a key ingredient The FS 510 KOEX co-extrusion and
The MB92 moisture balance, designed for enhancing the depth of taste and aroma forming machine is designed for co-
extruded pet food sticks, utilizing two
research and product development, offers in food. It is available in a variety of vacuum fillers to combine the outer and
a temperature range of up to 200 ºC and options, ranging from spice-based flavours inner products. The co-extrusion option
a readability of 0.01%. This moisture such as garlic, pepper, onion, and allows for the production of filled products
balance features new carbon fiber heating rosemary, as well as meat-based flavours with either closed or open ends, supporting
technology and an upgraded load cell with including chicken, beef, pork, tuna, 8 to 12 multi-lanes and calibers ranging
longer shelf-life lamps, ensuring accurate salmon, and fish sauce flavour. These from 28 to 40 mm. The positioning of
and precise results. It is easy to use with flavours can be applied to various food the filling is always accurate and precise,
a 4.3-inch touchscreen display and also products, including seasoning sauces, regardless of its viscosity, chunkiness, or
includes standard RS232 and USB ports ready-to-use seasonings, and processed softness. The machine features a simple
for seamless connection to computers or foods. Additionally, they can be adapted operation and quick setup. A single-lane
printers. Furthermore, the automatic to different types of food according to production output of up to 250 portions
switch-off feature offers five selectable manufacturers’ needs, adding uniqueness per minute is achievable.
modes, including timed and manual to products and creating a distinctive
options. flavour profile.

By: Ohaus Indochina Limited By: IPS International Co., Ltd. By: Handtmann (Thailand) Co., Ltd.
www.ohaus.com www.ips-international.co.th www.handtmann.co.th

APR 2025 FOOD FOCUS THAILAND 17

25/3/2568 BE 07:17
17-19_Star Items.indd 17 25/3/2568 BE 07:17
17-19_Star Items.indd 17