What's In
PILOT LIQUID PULSED ELECTRIC FIELD
เครื่องฆ่าเชื้อด้วยเทคโนโลยี Pulsed Electric Field (PEF) รุ่น Pilot liquid ได้รับการพัฒนาโดย Elea ผู้นำด้านเทคโนโลยี PEF จากประเทศเยอรมนี สามารถนำมาใช้ฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มโดยไม่ใช้ความร้อน เหมาะสำหรับผู้ผลิตเครื่องดื่มสกัดเย็นทั้งขนาดกลางและขนาดย่อม โดยปัจจุบันเทคโนโลยี PEF ถือเป็นทางเลือกใหม่ของผู้ผลิตเครื่องดื่มสกัดเย็นที่กำลังมาแรงในตลาดยุโรป และมีกำลังการผลิตสูงสุดที่ 250 ลิตรต่อชั่วโมง Pulsed Electric Field (PEF) pasteurization machine, a Pilot liquid model developed by Elea, the leader in PEF technology from Germany, is a perfect fit for small and medium cold-pressed juice producers. The PEF is […]
Supplier Finder July 2022
ABB Automation (Thailand) Co., Ltd. ABB (ABBN: SIX Swiss Ex) is a leading global technology company that energizes the transformation of society and industry to achieve a more productive, sustainable future. By connecting software to its electrification, robotics, automation and motion portfolio, ABB pushes the boundaries of technology to drive performance to new levels. With […]
See What’s New in the Star Items July 2022
พบกับผลิตภัณฑ์ดาวเด่น เช่น เครื่องจักร อุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ ส่วนผสมอาหาร และอื่นๆ ที่น่าสนใจ…
THAIFEX – Anuga Asia 2022 concludes with trade visitor numbers exceeding expectations and top trends in the F&B industry revealed
ปิดฉากงาน THAIFEX – Anuga Asia 2022 อย่างสวยงาม ประสบความสำเร็จเกินคาด ยอดผู้เข้าชมทะลุเป้า เผยแนวโน้มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่มีศักยภาพเติบโต THAIFEX – Anuga Asia 2022 งานแสดงสินค้าด้านอาหารชั้นนำของภูมิภาคเอเชีย รายงานผลความสำเร็จของการจัดงานด้วยจำนวนผู้เข้าชมงานมากเกินความคาดหมาย โดยมีผู้เข้าชมงานในวันเจรจาธุรกิจถึง 51,535 รายจาก 111 ประเทศเข้าร่วมระหว่างวันที่ 24 ถึง 28 พฤษภาคมที่ผ่านมา การแพร่ระบาดใหญ่ส่งผลให้ตลาดอาหารและเครื่องดื่มต้องเผชิญกับความเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ โดยผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมต้องปรับตัวอย่างรวดเร็ว ซึ่งตลอดห้าวันของการจัดงาน THAIFEX – Anuga Asia 2022 ที่อิมแพ็ค เมืองทองธานี ได้ให้การต้อนรับผู้เข้าชมงานทั้งในและต่างประเทศอย่างคับคั่ง มีผู้ประกอบการชั้นนำในอุตสาหกรรมเข้าร่วมและนำเสนอนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่น มีเอกลักษณ์ ทั้งยังตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในทุกสาขาของกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มได้อย่างครอบคลุม Asia’s leading food trade fair has reported that trade visitor numbers at THAIFEX – Anuga […]
New Perspectives of Health Food Supplement Products
Translated and Compiled By: Rawiporn Polpued Editorial Team Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร คือผลิตภัณฑ์ที่รับประทานนอกเหนือจากอาหารหลักปกติในแต่ละวัน ส่วนใหญ่มักจะเป็นสารสกัดจากพืช ส่วนประกอบของสัตว์ หรือเอนไซ์สังเคราะห์ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ จากนั้นนำมาผ่านกระบวนการผลิตจนเกิดเป็นแคปซูล โดยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่สามารถบำบัดและรักษาโรคได้เหมือนกับยา แต่เป็นการบริโภคเพื่อเน้นบำรุงร่างกาย ในอดีต รูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมักจะเป็นเม็ด ผง และน้ำเท่านั้น ซึ่งรูปแบบเหล่านี้มีข้อจำกัดในด้านของเวลาการรับประทานที่ค่อนข้างแน่นอน รสชาติ และขนาดของเม็ดที่อาจจะใหญ่เกินไปจนทำให้กลืนลำบาก ด้วยเหตุนี้ จึงทำให้เห็นพัฒนาการและความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนารูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใหม่ๆ มากขึ้น โดยรูปแบบของการนำพาสารอาหารที่มีประโยชน์เข้าสู่ร่างกาย หรือที่เรียกว่า dosage form นั้น แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความยากง่ายในการบริโภค ปริมาณส่วนผสม ความเร็วในการออกฤทธิ์ และความสามารถในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเพื่อนำไปใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ อาทิ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในรูปแบบเจลหรือวุ้น วิตามิน เม็ดฟู่ และแบบเม็ดเคี้ยวหนึบ Dietary supplements are a product that is consumed as a […]
The Innovative Secondary Packaging Which Concerned over First Priority
นวัตกรรมสำหรับบรรจุภัณฑ์ขั้นที่สอง เรื่องใหญ่ที่ไม่เป็นรองใคร By: Andreas Fritsch Wolfgang Huber Krones AG THA-Marketing@krones.com สำหรับบรรจุภัณฑ์ขั้นที่สอง (Secondary Packaging) ที่มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้ในการขนส่งและหอบหิ้วสินค้าเป็นหลัก หรือในกระบวนการขั้นสุดท้ายอย่างการบรรจุลงกล่อง หรือจัดเรียงขวดในลัง ก็ยังต้องอาศัยเพียงพลาสติกหรือไม่ก็กระดาษแข็งเท่านั้น บรรจุภัณฑ์ขั้นที่สองที่นิยมใช้กันมากที่สุดอย่างหนึ่ง คือ แผ่นฟิล์มหดตัว (Shrink Pads) ซึ่งเป็นแผ่นพลาสติกขึ้นรูปด้วยความร้อน ที่นำมาวางและทำให้หดรัดตัวห่อหุ้มผลิตภัณฑ์หลายชิ้นเข้าด้วยกันเป็นแพ็ค เพื่อให้ง่ายต่อการหยิบจับและขนย้าย ซึ่งเมื่อหมดประโยชน์แล้ว แผ่นพลาสติกเหล่านี้มักจะถูกแกะทิ้งลงขยะในทันที โดยที่พวกเราไม่ได้ฉุกคิดด้วยซ้ำไปว่ามันก็คือพลาสติก และพลาสติกทุกชิ้นที่ใช้ในกระบวนการผลิตสามารถสร้างปัญหาด้านสิ่งแวดล้อม ย้อนไปเมื่อปี 2011 โรงงานบรรจุภัณฑ์เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียง ในเมืองโรเซินไฮม์ ประสบความสำเร็จในการลดการใช้วัสดุในการผลิตบรรจุภัณฑ์ขั้นที่สอง ด้วยการคิดค้นระบบการบรรจุเครื่องดื่มที่มีประสิทธิภาพ และเทคโนโลยีสายรัดบรรจุภณฑ์แบบแพ็ค (Pack Strapping Technology) ของพวกเขา ทำให้สามารถหิ้วบรรจุภัณฑ์เครื่องดื่มแบบใช้ครั้งเดียวไม่ต้องส่งคืนทั้งแพ็คได้ โดยที่ใช้แถบพลาสติกเพียงสองเส้น นับเป็นนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ขั้นที่สองที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง เนื่องจากสามารถทดแทนแผ่นฟิล์มหดที่นิยมใช้กันก่อนหน้านี้ได้เป็นอย่างดี For secondary packaging, which is targeted on logistics and carried […]
IMO Opens the Sweetener World with Unexpected Benefits and Comes with Enormous Opportunities
IMO เปิดโลกของสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ประโยชน์ที่คาดไม่ถึง มาพร้อมกับโอกาสมหาศาล By: Napassorn Kunjaenark Application Engineer Marketing Contact thanapornwong@ichitathailand.com การบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากเกินไปส่งผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว ไม่ว่าจะเป็นน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และปัญหาสุขภาพอื่นๆ ที่เกิดจากความผิดปกติของระบบการเผาผลาญ อีกทั้งยังมีผลการศึกษาที่พบว่า การบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ และภาวะซึมเศร้าได้อีกด้วย ในเดือนมีนาคม ปี 2015 องค์การอนามัยโลก หรือ WHO ได้เผยแพร่แนวทางในการบริโภคน้ำตาลในชีวิตประจำวัน โดยแนะนำให้บริโภคน้ำตาลน้อยกว่า 25 กรัม/วัน หรือไม่เกิน 6 ช้อนชา/วัน แต่ในปัจจุบันนี้คนส่วนใหญ่บริโภคน้ำตาลมากถึง 25 ช้อนชา/วัน ซึ่งเกินปริมาณที่แนะนำไปถึง 19 ช้อนชา Over sugar consumption cause long-term health effects. Such as weight gain, diabetes, heart disease, […]
Eat Smart, Lose Weight & Stay Healthy
ฉลาดเลือก ไม่ต้องอด ลดความอ้วน By: Assistant Professor Tosporn Namhong Visiting Lecturer Rajamangala University of Technology Suvarnabhumi tnamhong@hotmail.com ข้อมูลสถิติรายงานว่า คนไทยอ้วนสูงสุดเป็นอันดับ 2 จากทั้งหมด 10 ประเทศในอาเซียน เป็นรองก็แต่ประเทศมาเลเซียเท่านั้น และ 1 ใน 3 ของประชากรไทยมีภาวะน้ำหนักเกิน โดยภาวะน้ำหนักเกินหรือภาวะอ้วน ตามคำนิยามของ World Health Organization (WHO) คือภาวะที่ร่างกายมีไขมันสะสมมากเกินระดับปกติจนทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ อย่างไรที่เรียกว่าอ้วน ดัชนีหรือตัวบ่งชี้ที่บอกว่าอ้วน มีดังนี้ 1. การใช้ค่าดัชนีมวลกาย หรือ Body Mass Index (BMI) ซึ่งเป็นค่าที่ได้จากการนำน้ำหนักมาหารด้วยส่วนสูง (เมตร) ยกกำลังสอง ถ้าค่านี้มากกว่า 25 ถือว่าอ้วน แต่สำหรับคนเอเชีย ค่าที่ถือว่าปกติต้องไม่เกิน 22.9 ถ้ามีค่าเท่ากับหรือมากกว่า […]
Opportunities and Regulations for Agricultural Products in the UAE
UAE โอกาสทองของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรกับกฎหมายที่ต้องเตรียมพร้อม Opportunities and Regulations for Agricultural Products in the UAE Translated and Compiled By: Kunthorn Leenavarat Assistant Editor Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์เป็นตลาดส่งออกสินค้าเกษตรที่สำคัญของไทย โดยในระหว่างปี 2562–2564 ไทยมีสัดส่วนการส่งออกไปสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ร้อยละ 0.60 ของมูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตรไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลก ในระยะเวลา 4 ปี (ตั้งแต่ปี 2562-2564) คิดเป็นมูลค่าการส่งออกเฉลี่ยปีละ 7,631 ล้านบาท โดยมีอัตราการเติบโตเพิ่มขึ้นเฉลี่ยร้อยละ 6.60 ต่อปี และสินค้าส่งออกสำคัญ 5 อันดับแรก ได้แก่ ปลาปรุงแต่ง เบียร์ที่ทำจากมอลต์ ข้าว สับปะรดปรุงแต่ง อาหารสำหรับสุนัขหรือแมวสำหรับการขายปลีก เป็นต้น ทั้งนี้ สินค้าทางการเกษตรอื่นๆ ก็ได้รับการสนับสนุนจากทางภาครัฐของไทยและปลายทางอย่างสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ด้วยเช่นกัน […]
Feedback Control Enhancing Productivity and Reducing Giveaway<br>Productivity-optimizing and Giveaway-minimizing Feedback Control for Automatic Filling System
การควบคุมระดับการบรรจุแบบอัตโนมัติ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตเละลดการบรรจุเกิน By: Mettler-Toledo (Thailand) Limited. MT-TH.CustomerSupport@mt.com ในปัจจุบัน นอกเหนือจากข้อกำหนดต่างๆ ในด้านกฎหมายและมาตรฐานการส่งออก ที่ทำให้ผู้ผลิตต้องตรวจเช็คน้ำหนักการบรรจุสินค้าให้เป็นไปตามน้ำหนักที่ระบุไว้ข้างฉลากแล้ว อีกเรื่องหนึ่งที่เป็นความท้าทายในกระบวนการผลิตตลอดมา คือการควบคุมการบรรจุเกิน (Giveaway) ให้น้อยที่สุด เนื่องจากสินค้าที่โรงงานบรรจุเกินเหล่านี้ เปรียบเสมือนผลกำไรในทุกๆ หน่วยกรัมต่อกิโลกรัม ที่ออกจากโรงงานไปนั่นเอง เครื่องชั่งน้ำหนักบนสายพาน (Checkweigher) ถูกออกแบบมาเพื่อตรวจเช็คน้ำหนักสินค้าให้ครบถ้วนตามกำหนดทุกๆ ชิ้น และยังเป็นเครื่องมือที่สามารถประยุกต์ใช้งานให้เกิดประสิทธิผลมากขึ้นในโรงงานอุตสาหกรรม โดยสามารถเชื่อมต่อเข้ากับเครื่องบรรจุอัตโนมัติ และส่งสัญญาณเพื่อปรับจูนระดับการบรรจุที่มากเกินไปให้น้อยลง หรือระดับการบรรจุที่น้อยเกินไปให้สูงขึ้น เพื่อให้ตรงตามน้ำหนักมาตรฐานข้างฉลากได้ การทำงานของเครื่องชั่งน้ำหนักบนสายพานลักษณะนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Feedback Control In addition to various legal regulations and export standards that oblige manufacturers to carry out weight verification to ensure that the weight of a […]
End of Line Packaging Automation: Warehouse Automation & Intralogistics
ระบบบรรจุภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแบบอัตโนมัติ: คลังสินค้าอัตโนมัติและระบบโลจิสติกส์ภายในองค์กร By: Clearpack (Thailand) Co., Ltd. info@clearpack.com หนึ่งในความก้าวหน้าในธุรกิจกลุ่มสินค้าอุปโภคบริโภค (FMCG) ที่เราสังเกตเห็นคือผู้ผลิตต่างผลิตในจำนวน SKU (Stock Keeping Unit) ที่มากขึ้น ซึ่งก่อให้เกิดความท้าทายในการปรับเปลี่ยนเครื่องจักร อีกหนึ่งสิ่งที่สังเกตได้คือมีการให้ความสำคัญกับการใช้ระบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบในการบรรจุสินค้า การจัดการวัสดุ และในคลังจัดเก็บสินค้า ประการสุดท้ายคือ การตรวจสอบ การพัฒนาประสิทธิภาพ และประสิทธิผลโดยรวมของเครื่องจักร (OEE) ในเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่มีอยู่แล้ว โดยการนำเอาเทคโนโลยี IOT มาใช้เพื่อช่วยลดของเสียและค่าใช้จ่าย One of developments we have noticed across the FMCG industry is the significant increase in the number of SKUs now being produced by manufacturers. […]
ISO/IEC 17025:2017 – A Laboratory Standard for International Excellence
ISO/IEC 17025:2017 มาตรฐานสำหรับห้องปฏิบัติการเพื่อพัฒนาสู่ระดับสากล By: Saovanee Aromsook Medical Scientist, Senior Professional Level Bureau of Laboratory Quality Standards, Department of Medical Sciences, Ministry of Public Health saromsook@gmail.com มาตรฐาน เป็นตัวบ่งชี้หนึ่งที่แสดงให้เห็นถึงคุณภาพขององค์กรในการนำข้อกำหนดต่างๆ ในมาตรฐานที่เกี่ยวข้องนั้นๆ ไปใช้ในการดำเนินการภายในองค์กร เพื่อให้เกิดการทำงานที่มีระบบและมีประสิทธิภาพ ทั้งกับองค์กร บุคลากร และผู้ที่เกี่ยวข้องในห่วงโซ่การดำเนินงาน หนึ่งในมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับในวงการอุตสาหกรรมอาหารที่ห้องปฏิบัติการให้ความสนใจและให้ความสำคัญคือ มาตรฐาน ISO/IEC 17025 ISO/IEC 17025 เป็นข้อกำหนดทั่วไป ว่าด้วยความสามารถของห้องปฏิบัติการทดสอบและสอบเทียบ โดยมาตรฐานนี้สามารถนำไปใช้ได้กับทุกองค์กรที่มีการดำเนินกิจกรรมทางการทดสอบและสอบเทียบ ปัจจุบันมาตรฐานนี้ถูกปรับเปลี่ยนจาก ISO/IEC 17025:2005 เป็น ISO/IEC 17025:2017 A standard is an indicator that guarantees […]