What's In
MODEL X12 SERIES<br>X-RAY INSPECTION SYSTEM
เครื่องเอ็กซเรย์ รุ่น X12 เป็นระบบเอ็กซเรย์ตรวจจับสิ่งปลอมปนที่คุ้มค่าและเชื่อถือได้ สำหรับผู้ผลิตอาหารที่ต้องการต้นทุนรวมในการเป็นเจ้าของระบบที่ไม่สูงมากนัก เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เครื่องเอ็กซเรย์ รุ่น X12 นี้ ยังสามารถตรวจจับสิ่งปลอมปนทางกายภาพที่มักตรวจพบได้ยาก ลดการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ที่มีค่าใช้จ่ายสูง และปกป้องผู้บริโภคตลอดจนชื่อเสียงของบริษัท โดยการตั้งค่าผลิตภัณฑ์อัตโนมัติร่วมกับซอฟต์แวร์ตรวจสอบอัจฉริยะ ContamPlusTM จะช่วยปรับปรุงเวลาในการทำงาน และลดต้นทุนการผลิตได้ รวมถึงเมนูการนำทาง HMI ที่ง่ายต่อการใช้งาน และการตั้งค่าอัตโนมัติ จึงช่วยลดขั้นตอนการฝึกอบรมให้กับผู้ปฏิบัติงาน The X12 X-ray is a cost-effective, reliable X-ray inspection system for food manufacturers that require a lower total cost of ownership to improve product quality. The X12 can detect hard-to-find physical contaminants, eliminating […]
POWERHEATER<br>MEAT ANALOGUE<br>EXTRUDER
เครื่องจักรชนิดนี้สามารถผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เทียมจากพืชที่ใกล้เคียงเนื้อสัตว์จริงหลากหลายชนิด เช่น เนื้อวัว เนื้อไก่ มีทบอล และนักเก็ตจากพืช อีกทั้งเครื่องมีขนาดที่หลากหลาย ครอบคลุมกำลังการผลิตได้ตั้งแต่ 100 – 1,500 กิโลกรัมต่อชั่วโมง โดยระยะเวลาในการขึ้นรูปชิ้นเนื้ออยู่ที่ต่ำกว่า 60 วินาที มีระบบควบคุมความดันและอุณหภูมิอัตโนมัติ เพื่อให้ค่าดังกล่าวเป็นไปตามที่ผู้ใช้กำหนดตั้งค่าไว้ พร้อมด้วยระบบปั๊มที่สามารถทำความสะอาดด้วยการใช้น้ำแรงดันสูงเพื่อชะล้างภายในเครื่องอีกด้วย This extruder can process many types of meat analogue from plant proteins such as beef, chicken, meatball, and nuggets. This technology has a varied processing capacity from 100-1,500 kg/hr. and it uses less than 60 seconds for […]
FORMER MODEL PF<br>(PROFORM)
เครื่องขึ้นรูปรุ่น PF เป็นระบบไฮดรอลิกเต็มรูปแบบที่สามารถปรับใช้กับการผลิตสินค้าหลายชนิด เช่น ไส้เบอร์เกอร์ นักเก็ตไก่ และลูกชิ้น ประกอบด้วยกระบอกไฮโดรลิกที่ช่วยรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์ให้มีความสม่ำเสมอ และลดความคลาดเคลื่อนของน้ำหนัก โดยระบบการลำเลียงด้วยสกรูแบบเกลียวได้รับการออกแบบมาเพื่อป้อนวัตถุดิบลงในถัง ลดการติดค้าง และเพิ่มความนุ่มนวลโดยไม่ส่งผลกระทบต่อส่วนผสม รวมถึงหน้าจอแสดงผลของเครื่องเป็นแบบสีระบบสัมผัส ขนาด 12.1 นิ้ว ติดตั้งบนสวิงอาร์ม จึงง่ายต่อการใช้งาน และสามารถจัดเก็บได้ถึง 20 โปรแกรม Model PF is a full-hydraulic forming and portioning machine, dealing with all product kinds, such as meat patties, chicken nuggets, and meatballs. The hydraulic cylinder keeps the products in constant shape and reduces weight […]
BENCH SCALE<br>DEFENDER 3000 SERIES
เครื่องชั่งน้ำหนักแบบตั้งพื้น Defender 3000 รุ่นใหม่ล่าสุด เหมาะสำหรับกระบวนการผลิตในอุตสาหกรรมอาหารและยา ส่วนของแท่นชั่งทำจากสเตนเลส เกรด 304 และโหลดเซลล์รับน้ำหนักที่แข็งแรงทำจากอะลูมิเนียมระดับ IP65 พร้อมคุณสมบัติกันน้ำ มีให้เลือกด้วยกันหลากหลายขนาดพิกัดตั้งแต่ 15kg x 2g ถึงสูงสุด 600kg x100g มาพร้อมกับหน้าจอ LCD ที่แสดงตัวเลขได้ชัดเจน มองเห็นได้ง่าย ได้รับมาตรฐานการรับรองจากสหรัฐอเมริกา New Bench Scale Defender 3000 series are used for food and pharmaceutical processing. Sturdy platform made from grade 304 stainless steel and IP65 aluminum load cell with a water resistance property. Various […]
BAKE STABLE<br>BAKERY FILLING<br>GLORICH 6363
โกลริช 6363 เป็นอิมัลซิไฟเออร์ (functional emulsifier) ที่พัฒนาขึ้นมาเพื่อวัตถุประสงค์พิเศษสำหรับกระบวนการผลิตไส้ขนมอบ ให้มีความสามารถในการทนความร้อนได้ดี เช่น ไส้ช็อกโกแลต ครีมสเปรด เพสต์หรือไส้ชนิดเหลว เนื่องจากต้องผ่านการอบที่อุณหภูมิสูง รวมถึงป้องกันไม่ให้เกิดการไหลของน้ำมัน (oiling out) ในไส้ขนมอบ หรือผลิตภัณฑ์กลุ่มเวเฟอร์สอดใส้ภายหลังจากการอบ นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงความหนืด ไม่ให้ไส้มีลักษณะแข็งหรือเหลวจนเกินไป และเพิ่มความมันวาวให้กับไส้ขนม ส่งผลให้ขนมอบคงความอร่อยได้นานขึ้น Glorich 6363 is a functional emulsifier applied in the production of filling for baked stable filling products such as chocolate or cream spread, paste, or liquid filling. The key functionalities are baking stable at […]
BLUESWAN<br>PIPETTE CONTROLLER
ด้วยระบบการทำงานที่ครบครันของเครื่องควบคุมการจ่ายสาร BlueSwan ที่สามารถควบคุมการจ่ายสารได้อย่างสะดวกและแม่นยำ มาพร้อมอุปกรณ์เสริมสำหรับติดผนัง และการออกแบบที่ช่วยให้ประหยัดพื้นที่ในการทำงาน ตัวเครื่องทำจากวัสดุที่ทนต่อรังสียูวี โดยส่วนเชื่อมต่อปิเปตและที่จับปิเปตนั้นสามารถใช้กับเครื่องนึ่งเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ได้ พร้อมแผ่นกรองที่ช่วยให้มั่นใจในการป้องกันสิ่งปนเปื้อน ยิ่งไปกว่านั้นตัวเครื่องยังมีน้ำหนักเบา และออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ เพื่อให้ผู้ปฏิบัติงานลดความเหนื่อยล้า และสามารถใช้งานเครื่องได้อย่างปลอดภัยและต่อเนื่องตลอดทั้งวัน With full-featured functions, the BlueSwan pipette controller brings comfort and precision to your pipetting. It’s equipped with a wall mount and self-inverted design to save your workspace. The UV resistant cover, autoclavable nose cone, pipette holder, and filter ensure decontamination. Furthermore, the […]
PETRIFILMTM<br>PLATE READER<br>ADVANCED
การทดสอบหาเชื้อจุลินทรีย์ที่พัฒนาไปอีกขั้น เพื่อยกระดับความปลอดภัยทางด้านอาหาร ไม่ต้องเสียเวลาอ่านผลด้วยมืออีกต่อไป ลดระยะเวลาในการทำงาน พร้อมทั้งสร้างรายงานผลการทดสอบอย่างง่าย ช่วยให้วิเคราะห์ข้อมูลเชิงลึกได้ด้วยซอฟต์แวร์ในการแปลผลแผ่นเพลท 3MTM PetrifilmTM ที่สะดวกรวดเร็ว การอ่านผลอัตโนมัติด้วยเครื่อง 3MTM PetrifilmTM Plate Reader Advanced สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการควบคุมกระบวนการผลิตอาหารให้ดียิ่งขึ้น ทำให้ตัดสินใจได้อย่างทันท่วงที พร้อมควบคุมจุลินทรีย์ให้อยู่ภายในเกณฑ์ที่กำหนดได้อย่างปลอดภัย It’s time to upgrade your microbial testing and enhance food safety. With the automated plate enumeration and advanced reporting capabilities of the 3MTM PetrifilmTM Plate Reader Advanced from 3MTM PetrifilmTM, accurate results are provided quickly. It saves […]
PILOT LIQUID PULSED ELECTRIC FIELD
เครื่องฆ่าเชื้อด้วยเทคโนโลยี Pulsed Electric Field (PEF) รุ่น Pilot liquid ได้รับการพัฒนาโดย Elea ผู้นำด้านเทคโนโลยี PEF จากประเทศเยอรมนี สามารถนำมาใช้ฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มโดยไม่ใช้ความร้อน เหมาะสำหรับผู้ผลิตเครื่องดื่มสกัดเย็นทั้งขนาดกลางและขนาดย่อม โดยปัจจุบันเทคโนโลยี PEF ถือเป็นทางเลือกใหม่ของผู้ผลิตเครื่องดื่มสกัดเย็นที่กำลังมาแรงในตลาดยุโรป และมีกำลังการผลิตสูงสุดที่ 250 ลิตรต่อชั่วโมง Pulsed Electric Field (PEF) pasteurization machine, a Pilot liquid model developed by Elea, the leader in PEF technology from Germany, is a perfect fit for small and medium cold-pressed juice producers. The PEF is […]
Supplier Finder July 2022
ABB Automation (Thailand) Co., Ltd. ABB (ABBN: SIX Swiss Ex) is a leading global technology company that energizes the transformation of society and industry to achieve a more productive, sustainable future. By connecting software to its electrification, robotics, automation and motion portfolio, ABB pushes the boundaries of technology to drive performance to new levels. With […]
See What’s New in the Star Items July 2022
พบกับผลิตภัณฑ์ดาวเด่น เช่น เครื่องจักร อุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ ส่วนผสมอาหาร และอื่นๆ ที่น่าสนใจ…
THAIFEX – Anuga Asia 2022 concludes with trade visitor numbers exceeding expectations and top trends in the F&B industry revealed
ปิดฉากงาน THAIFEX – Anuga Asia 2022 อย่างสวยงาม ประสบความสำเร็จเกินคาด ยอดผู้เข้าชมทะลุเป้า เผยแนวโน้มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่มีศักยภาพเติบโต THAIFEX – Anuga Asia 2022 งานแสดงสินค้าด้านอาหารชั้นนำของภูมิภาคเอเชีย รายงานผลความสำเร็จของการจัดงานด้วยจำนวนผู้เข้าชมงานมากเกินความคาดหมาย โดยมีผู้เข้าชมงานในวันเจรจาธุรกิจถึง 51,535 รายจาก 111 ประเทศเข้าร่วมระหว่างวันที่ 24 ถึง 28 พฤษภาคมที่ผ่านมา การแพร่ระบาดใหญ่ส่งผลให้ตลาดอาหารและเครื่องดื่มต้องเผชิญกับความเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ โดยผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมต้องปรับตัวอย่างรวดเร็ว ซึ่งตลอดห้าวันของการจัดงาน THAIFEX – Anuga Asia 2022 ที่อิมแพ็ค เมืองทองธานี ได้ให้การต้อนรับผู้เข้าชมงานทั้งในและต่างประเทศอย่างคับคั่ง มีผู้ประกอบการชั้นนำในอุตสาหกรรมเข้าร่วมและนำเสนอนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่น มีเอกลักษณ์ ทั้งยังตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในทุกสาขาของกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มได้อย่างครอบคลุม Asia’s leading food trade fair has reported that trade visitor numbers at THAIFEX – Anuga […]
New Perspectives of Health Food Supplement Products
Translated and Compiled By: Rawiporn Polpued Editorial Team Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร คือผลิตภัณฑ์ที่รับประทานนอกเหนือจากอาหารหลักปกติในแต่ละวัน ส่วนใหญ่มักจะเป็นสารสกัดจากพืช ส่วนประกอบของสัตว์ หรือเอนไซ์สังเคราะห์ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ จากนั้นนำมาผ่านกระบวนการผลิตจนเกิดเป็นแคปซูล โดยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่สามารถบำบัดและรักษาโรคได้เหมือนกับยา แต่เป็นการบริโภคเพื่อเน้นบำรุงร่างกาย ในอดีต รูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมักจะเป็นเม็ด ผง และน้ำเท่านั้น ซึ่งรูปแบบเหล่านี้มีข้อจำกัดในด้านของเวลาการรับประทานที่ค่อนข้างแน่นอน รสชาติ และขนาดของเม็ดที่อาจจะใหญ่เกินไปจนทำให้กลืนลำบาก ด้วยเหตุนี้ จึงทำให้เห็นพัฒนาการและความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนารูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใหม่ๆ มากขึ้น โดยรูปแบบของการนำพาสารอาหารที่มีประโยชน์เข้าสู่ร่างกาย หรือที่เรียกว่า dosage form นั้น แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความยากง่ายในการบริโภค ปริมาณส่วนผสม ความเร็วในการออกฤทธิ์ และความสามารถในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเพื่อนำไปใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ อาทิ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในรูปแบบเจลหรือวุ้น วิตามิน เม็ดฟู่ และแบบเม็ดเคี้ยวหนึบ Dietary supplements are a product that is consumed as a […]