What's In
The Importance and Improvement of the Immune System
By:Assistant Professor Tosporn Namhong Visiting Lecturer Rajamangala University of Technology Suvarnabhumi tnamhong@hotmail.com ระบบภูมิคุ้มกันหรือ Immunity system คือกลไกที่ชีวิตพัฒนาขึ้น เพื่อปกป้องอันตรายจากสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก หรือสิ่งแปลกปลอมที่ก่อให้เกิดโรคภัยและอันตรายต่างๆ อย่างจุลชีพก่อโรค เช่น แบคทีเรีย ไวรัส ปรสิต รา พยาธิ หรือแม้แต่การได้รับเลือดผิดหมู่ การได้รับสารก่อภูมิแพ้ที่กระตุ้นให้เกิดการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน โดยเราจะเรียกสิ่งเหล่านี้ว่า แอนติเจน (Antigen) ภูมิคุ้มกันเปรียบเสมือนร่มป้องกัน “เชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอม” ที่จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย กลไกของระบบภูมิคุ้มกันจึงเปรียบเสมือนทหารที่ทำหน้าที่ปกป้องบ้านเมือง โดยพื้นฐานทหารต้องมีความแข็งแรงและได้รับเสบียงอาหารที่สมบูรณ์ จึงจะมีความสามารถปกป้องคุ้มครองบ้านเมืองได้ ซึ่งก็เปรียบเทียบได้เช่นเดียวกับร่างกาย การที่ร่างกายจะมีภูมิคุ้มกันที่ดีได้ ก็ต้องมีความแข็งแรง ได้รับโภชนาการที่ดี สารอาหารครบถ้วน ไม่มีพฤติกรรมที่เสี่ยงต่อการทำลายภูมิคุ้มกันเช่น สูบบุหรี่ นอนหลับพักผ่อนไม่เพียงพอ ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นประจำ ขาดการออกกำลังกาย มีความเครียด และได้รับโภชนาการไม่เพียงพอหรือขาดสมดุล ซึ่งหากภูมิคุ้มกันลดลงจะมีอาการดังต่อไปนี้ เช่น มีภาวะความเครียดเกิดขึ้นได้ง่าย เป็นหวัดบ่อย มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะหรือลำไส้ง่ายขึ้น เมื่อเกิดแผลก็จะหายช้า […]
Cannabis Energy Drink
เครื่องดื่มชูกำลังตามกระแสกัญชาฟีเวอร์ By:Wikanda Pinkaen Sales and Marketing Manager Cryogas (Thailand) Co., Ltd. pikk@cryogas.com.my นับถอยหลัง 120 วันหลังจากวันที่ 9 กุมภาพันธ์ 2565 กระทรวงสาธารณสุขได้ประกาศปลดล็อคกัญชง-กัญชาออกจากความเป็นยาเสพติดอย่างสิ้นเชิง ยกเว้นสารสกัดจากกัญชาที่มีค่า THC เกินร้อยละ 0.2 ที่ยังถือว่าเป็นสารเสพติดควบคุมตามเดิม การปลดล็อคในครั้งนี้ ทำให้ผู้ประกอบการหลายรายเห็นช่องทางในการต่อยอดพัฒนาเครื่องดื่มจากกัญชง-กัญชาสกัดให้เข้าถึงผู้บริโภคมากขึ้น ในปีนี้เราคาดหวังว่าจะได้เห็นกัญชง-กัญชาในรูปแบบพร้อมดื่มออกสู่ท้องตลาดในประเทศ ดังเช่น “เครื่องดื่มชูกำลังผสมกัญชา” ที่ออกวางจำหน่ายนำหน้าไปก่อนแล้วในหลายๆ ประเทศ สำหรับแนวทางการพัฒนาสินค้า ผู้ผลิตเครื่องดื่มจะทำอย่างไรที่จะยืดอายุผลิตภัณฑ์ ให้คงรสชาติ กลิ่น สี (Preservation) เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าในกลุ่ม “เครื่องดื่มชูกำลังผสม กัญชง-กัญชา” ในบรรจุภัณฑ์พร้อมดื่ม อย่างเช่น กระป๋องอลูมิเนียม ขวดแก้ว หรือขวด PET ซึ่งก็คงหนีไม่พ้นการหยดไนโตรเจนเพื่อไล่ออกซิเจน(Oxygen Reduction) นั่นเอง ในต่างประเทศนั้น ได้มีการนำเอาเทคโนโลยีการหยดไนโตรเจนเหลวเข้ามาเสริมในขั้นตอนการผลิต เพื่อช่วยให้สินค้ามีคุณภาพมากยิ่งขึ้น และเพิ่มมูลค่าของสินค้า โดยหลักการทำงานนั้น […]
The Top 7 Alternative Protein Trends to Watch for in 2022
7 แนวโน้มโปรตีนทางเลือกที่น่าจับตามองในปี 2022 Translated and Compiled By:Rawiporn Polpued Editorial Team Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com ผลิตภัณฑ์โปรตีนทางเลือกจากพืชยังคงได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั่วโลกอย่างต่อเนื่อง และขยายไปสู่การทดแทนผลิตภัณฑ์อาหารจากสัตว์ที่หลากหลายมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์นม ไข่ และอาหารทะเล อันเนื่องมาจากความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี กระบวนการผลิต และองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้มีการเติบโตอย่างก้าวกระโดด เห็นได้จากบริษัทสตาร์ตอัปในต่างประเทศที่พัฒนา และสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารจากพืชให้มีความใกล้เคียงกับอาหารจากสัตว์ ทั้งในด้านรสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อผลลัพธ์ด้านสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และความยั่งยืน โดยแนวโน้มและโอกาสทางธุรกิจของโปรตีนทางเลือกจากพืชที่กำลังมาแรงในปี 2022 ประกอบด้วย 7 ด้าน ดังต่อไปนี้ Alternative plant-based protein products are continued popularity with consumers around the world and expanding to replace more variety […]
We build the exactly the VEGAPULS 6X you need for your application
VEGAPULS 6X ง่ายขึ้นและง่ายกว่าด้วย The 6X® เราออกแบบให้ VEGAPULS 6X ตอบโจทย์ทุกการใช้งาน สิ่งที่ทำให้ VEGAPULS 6X แตกต่าง ไม่ใช่เพียงแค่ความแม่นยำและความน่าเชื่อถือ แต่ยังหมายถึงความสามารถในการทำงานได้อย่างราบรื่นในทุกๆ กระบวนการที่มีอยู่แล้ว และแสดงประสิทธิภาพการทำงานได้ตรงตามความต้องการเฉพาะในแต่ละงานอีกด้วย หากเราให้คุณบอกว่าเซนเซอร์ที่ดีควรทำอะไรได้บ้าง ด้วยความเชี่ยวชาญของเรา VEGAPULS 6X ได้รวมเอาทุกความต้องการที่คุณคิดไว้แล้ว เพียงคุณระบุว่าต้องการทราบค่าพารามิเตอร์ใดผ่านเครื่องมือการกำหนดค่า หรือปรึกษาโดยตรงกับทีมงานของเรา เราสามารถเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมกับกระบวนการของคุณได้ทันที และขั้นต่อไปแค่เพียงรอสินค้าไม่กี่วัน คุณก็จะได้รับเซนเซอร์ชนิดเรดาห์ที่ผ่านผลิตและตรวจสอบมาตรฐานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เนื่องจากการตั้งค่าทั้งหมดใน VEGAPULS 6X สามารถกำหนดค่าสำหรับแอปพลิเคชันของคุณล่วงหน้า จึงพร้อมสำหรับการใช้งานทันที โมดูลการแสดงผลและการปรับมีความชัดเจน รัดกุม และเข้าใจง่าย และยังมีบลูทูธสำหรับการปรับใช้แบบไร้สายด้วยแอปพลิเคชัน VEGA Tools ยินดีต้อนรับสู่การวัดระดับแบบเรดาร์แห่งอนาคต – ออกแบบได้ตามตวามต้องการ – ผลิตเเละจัดส่งอย่างรวดเร็ว – ส่วนประกอบทั้งหมดมีพร้อมใช้งาน – ติดตั้งและปรับแต่งได้อย่างง่ายดาย VEGAPULS 6X The simple, simpler, […]
EXCLUSIVE WEBINAR Q&A SUMMARY Food Focus Virtual Connect F&B Warehouse Talk: A Versatile and Smart Solution for High Efficiency
Q: หากต้องการเปลี่ยนมาใช้ระบบคลังสินค้าอัจฉริยะ ทางโรงงานจำเป็นต้องเตรียมความพร้อมอย่างไรบ้าง A: เมื่อโรงงานจะทำการเปลี่ยนแปลงจากระบบการทำงานแบบเดิมมาใช้ระบบคลังสินค้าอัจฉริยะ สิ่งที่จะเกิดขึ้นทันทีคือ แรงต้านจากผู้ปฏิบัติงาน กระบวนการสำคัญคือการให้ความรู้ สร้างความเข้าใจกับผู้ปฏิบัติงานให้ทราบถึงประโยชน์ที่ได้จากการเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ รวมถึงการสื่อสารภายใน สาธิตวิธีการใช้งานระบบอย่างถูกต้อง (AGILE) Q: กรณีที่สินค้าเป็นของสด เช่น เนื้อสัตว์ชิ้นส่วนต่างๆ จะสามารถนำระบบคลังสินค้าอัจฉริยะมาใช้ได้อย่างไร เหมาะสมหรือไม่ A: แม้ว่าจะเป็นของสด ก็สามารถนำระบบคลังสินค้าอัจฉริยะมาใช้ได้ไม่ต่างจากสินค้าอื่นๆ ซึ่งอาจจะมีเรื่องของการควบคุมอุณหภูมิในคลังสินค้าเข้ามาเกี่ยวข้อง โดยสามารถนำเอาระบบ IoT เข้ามาช่วยจัดการในส่วนนี้ได้เช่นกัน Q: กรณีที่สินค้าเป็นอาหารที่มีอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สั้น เหมาะที่จะใช้ระบบคลังสินค้าอัจฉริยะหรือไม่ A: ระบบคลังสินค้าอัจฉริยะจะช่วยในการจัดการ FEFO (First Expire date First Out) และช่วยลดปัญหาสินค้าหมดอายุได้ เหมาะที่จะใช้กับสินค้าเป็นอาหารที่มีอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สั้นเป็นอย่างมาก Q: ระบบ AS/RS (Automated Storage/Retrieval System) หรือ ระบบจัดเก็บและเบิกจ่ายอัตโนมัติ เหมาะกับสินค้าประเภทใด A: ระบบ AS/RS (Automated Storage/Retrieval System) หรือ […]
L-ARABINOSE SUGAR BLOCKER
แอล-อะราบิโนส สามารถยับยั้งเอนไซม์ที่ใช้ในการย่อยน้ำตาลซูโครส และลดการดูดซึมของน้ำตาลซูโครส ในขณะที่ร่างกายคนเราไม่สามารถดูดซึมแอล-อะราบิโนสได้ จึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง อีกทั้งแอล-อะราบิโนสยังส่งผลให้ค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index) ลดต่ำลงได้อย่างมาก จึงทำหน้าที่เสมือนตัวบล็อกน้ำตาล The purpose of L-arabinose is to act as a “Sugar Blocker.” L-arabinose can inhibit the enzymatic decomposition of sucrose and reduce the digestion and absorption of sucrose. At the same time, L-arabinose itself is not absorbed by the human body, nor will it affect the […]
IN-LINE TURBIDITY ANALYZERS
เครื่องวิเคราะห์ความขุ่นแบบอินไลน์ สำหรับการตรวจติดตามความหนาแน่นของอนุภาค ออกแบบมาสำหรับการวัดค่าความขุ่นในสายการผลิต ในระดับอุตสาหกรรม เครื่องวิเคราะห์ความขุ่นนี้ สามารถวัดค่าความขุ่นได้อย่างต่อเนื่อง เพื่อช่วยควบคุมกระบวนการตกผลึก การแยกชั้นสาร การเติบโตของชีวมวล (ความหนาแน่นของเซลล์) การกรองเบียร์ และการใช้งานที่สำคัญอื่นๆ นอกจากนี้เครื่องวัดความขุ่นบางรุ่นยังสามารถใช้วัดค่าสีได้อีกด้วย METTLER TOLEDO in-line turbidity analyzers for particle density monitoring are designed for in-line turbidity measurement in industrial manufacturing processes. These turbidity analyzers provide continuous turbidity measurement to help achieve process control in crystallization, phase separation, biomass growth (cell density), beer filtration, and […]
Skin Pack Technology
HITEC Food Equipment ขอนำเสนอเครื่องซีลถาดยี่ห้อ Italian Pack จากประเทศอิตาลี ซึ่งมีหลากหลายรุ่น ตอบโจทย์กับธุรกิจตั้งแต่ระดับ SME ไปจนถึงระดับโรงงานอุตสาหกรรม การบรรจุอาหารแบบ Skin Pack จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา และช่วยชะลอการเสื่อมคุณภาพของอาหารบางกลุ่มจากการสัมผัสกับออกซิเจน โดยการยับยั้งจุลินทรีย์ที่ต้องการออกซิเจนในการเติบโต ทำให้รักษาคุณภาพของอาหารได้จนถึงมือของผู้บริโภค HITEC Food Equipment would like to present tray sealer brand Italian Pack from Italy. Skin pack helps extend the shelf life of food products and slow down the quality deterioration of some foods from oxygen by inhibiting […]
BIOMEK I-SERIES AUTOMATED WORKSTATION
เครื่องควบคุมการดูด-จ่ายสารละลายแบบอัตโนมัติ (Liquid Handling) จากบริษัท Beckman Coulter Life Science สำหรับการทำงานในห้องปฏิบัติการที่มีตัวอย่างปริมาณมาก ช่วยป้องกันความผิดพลาดของผู้ปฏิบัติงาน (Human-Error) มีเทคโนโลยีกล้อง DeckOptix ทำให้สามารถตรวจสอบการทำงานโดยการถ่ายทอดสด และสามารถจับภาพวิดีโอที่ผิดพลาด เพื่อวิเคราะห์ระบบการทำงาน มีหัวปิเปตขนาด 1 มิลลิลิตรหลายหัว ทำให้ใช้งานได้พร้อมกัน และมือจับ (Gripper) แบบหมุนได้ สามารถหยิบจับถาดทดลองได้เป็นอย่างดี ออกแบบมาเพื่อการเข้าถึงได้ในทุกด้าน และปรับแต่งการใช้งานเครื่องได้อย่างหลากหลายตามความต้องการ Biomek i-series automated workstations were designed to optimize dependability and walk-away time in mid-to high-throughput labs. It can prevent mistakes from human error; DeckOptix cameras enable live broadcast and […]
CONTINUOUS ELECTRIC FRYER
เครื่องทอดระบบไฟฟ้าแบบต่อเนื่องผลิตจากสเตนเลสคุณภาพสูง เกรด SUS304 เหมาะสำหรับการทอดเนื้อไก่ ปลา นักเก็ต ลูกชิ้น เป็นต้น สามารถแผ่ความร้อนเข้าสู่ภายในชิ้นอาหารได้อย่างทั่วถึง เครื่องทอดแบบต่อเนื่องนี้มีเทคโนโลยีใหม่คือ High-Low Oil Technology ช่วยยืดอายุการใช้งานของน้ำมัน ทำให้ประหยัดต้นทุนและดีต่อสุขภาพมากขึ้น สายพานนำเข้าทำจากเทฟลอน ช่วยป้องกันวัตถุดิบติดที่สายพาน และมีระบบความปลอดภัยเมื่ออุณหภูมิสูงเกินกำหนด พร้อมทั้งยังสามารถปรับความเร็วของสายพานและอุณหภูมิการทอดได้ The continuous electric fryer is high-quality stainless grade SUS304, suitable for frying chicken, fish, nugget, meatballs, etc. This machine radiated thoroughly into food products. The High-Low Oil technology is an innovation for this continuous fryer, extends […]
VTC 840-R VERTICAL PACKAGING MACHINE
ULMA’s latest family of vertical machines has been devised with and for a customer. The optimized work performance and the machine’s new features help obtain the best production rates with the highest quality container. Transversal jaw rotated version allows creating 3 side seals, doy pack with reclosable zipper at high speed up to 80 bags/min. […]
C. Illies (Thailand) Co., Ltd.
C. Illies (Thailand) Co., Ltd. #เครื่องแพ็ค #แพ็คเกจจิง #บรรจุภัณฑ์อาหาร #เครื่องบรรจุ #เครื่องบรรจุแบบซอง #เครื่องบรรจุแบบแท่ง #packaging #packagingmachinery #sachets #cartons #sticks #Cillies