e-magazine - page 7

Far Infrared Fryer
เครื่องทอดด้วยรังสีอินฟราเรดแบบต่อเนื่อง
เครื่องทอดด้ วยรั งสี อินฟราเรดแบบต่ อเนื่องเป็ นกระบวนการทอด
ซึ่งแผ่ ความร้อนเข้าสู่ ภายในชิ้ นอาหารเท่ าๆ กับภายนอกอย่างทั่วถึ ง
ในเวลาอันสั้น มาพร้ อมกับระบบกรองน�้ ำมันที่ มี ประสิทธิภาพ และยัง
สามารถทอดชิ้นอาหารได้ปริมาณที่ มากกว่า เมื่อใช้เวลาเท่ากันกับเตาทอด
ระบบทั่ วไป ช่วยประหยัดพลังงานไฟฟ้า ค่าน�้ ำมันทอด และค่าแรงงาน
ได้อีกด้วย
Batch Fryer
เครื่องทอด
เครื่องทอดด้ วยระบบน�้ำหนุ นน�้ ำมัน สามารถช่ วยให้เศษอาหารที่
หลุดออกจากชิ้นอาหารขณะทอดจะจมลงสู่ ชั้นของน�้ำด้ านล่างช่วยยืดอายุ
การใช้งานของน�้ำมันทอดให้ ยาวขึ้นถึงสามเท่า และลดการระเหยของ
น�้ำมันขณะทอดถึงร้อยละ 20
Superheated Steam Oven
เครื่องอบอาหารด้วยไอน�้ำยิ่งยวด
เครื่องอบอาหารด้วยไอน�้ำยิ่งยวดเหมาะส�ำหรับประกอบอาหาร
ประเภทอบ นึ่ ง ย่าง โดยลักษณะของอาหารที่ได้จะกรอบ
ด้ านนอก และนุ่มฉ�่ำน�้ำด้านใน เก็บกักรสชาติ ความชื้นคุณค่า
ทางโภชนาการ และลักษณะทางกายภาพของเนื้ ออาหารไว้ได้
เป็ นอย่างดี นอกจากนี้ยั งให้ %Yield ที่สูงกว่ าการใช้เตาอบ
ชนิ ดอื่นๆ เหมาะส�ำหรับผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่น เนื้อสเต๊ก
ปลา ผัก พิซซ่ า ไข่ตุ๋ น และลาซานญ่า
FoodProcessing
&PackagingSystem
มีขนาดเครื่องจักรให้เลือกตั้งแต่ก�ำลังการผลิตขนาดเล็ก ไปจนถึงอุตสาหกรรมอาหารขนาดใหญ่