Page 22 - 150

Meat & Poultry industry is recognized as one of the
Thailand’s most promising agriculture segment. The

seminar is based on “From Farm to Fork” perspective
serving practical and helpful information. Let’s discover
the state-of-art technology, safety concerns, upcoming
regulations, booming trends, and much more.

Shifting Your Meat to the Next Level

ศาสตร์และศิลป์ของกลิ่นรสและสารปรุงแต่งกลิ่นรส:
แนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
Track 1 โดย: ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร
คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

Trend & ภาพรวมอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก: ตลาดภายในประเทศและการส่งออก
โดย: ส�านักพัฒนาระบบและรับรองมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์
กรมปศุสัตว์ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์

Ideation
เทรนด์ของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ปี 2561-2562: มุมมองจากทั่วโลก สู่เอเชียแปซิฟิก
โดย: ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Track 2 กระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก 4.0
โดย: ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

คณะอุตสาหกรรมเกษตร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
Technology การบริหารจัดการระบบบ�าบัดน�้าเสีย

& Innovation ในโรงงานอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
โดย: ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบบ�าบัดน�้าเสีย

Part 1: “Food Safety Culture”
แนวคิดสู่การปฏิบัติในโรงงานอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์
Track 3 และสัตว์ปีก

โดย: ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
Meat Part 2: Case Study “Food Safety Culture”

Safety แนวคิดสู่การปฏิบัติในโรงงานอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์
และสัตว์ปีก
โดย: ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์