Page 11 - 151

SENSUS Frutafit ®

Inulin & Frutalose
®
Oligofructose:

more than just

a food ingredient

Sensus คือ ผู้ผลิตอินนูลิน ไฟเบอร์จากหัวชิคอรี (Chicory
root) ชั้นน�าของโลก โดยมีส�านักงานใหญ่อยู่ที่ประเทศ
เนเธอร์แลนด์ และมี Regional sales office ในประเทศ
สหรัฐอเมริกา และมาเลเซีย
Inulin/Oligofructose (“FOS”) เป็นไฟเบอร์พบได้ในพืช ในปัจจุบันบิฟิโดแบคทีเรียถูกจัดแบ่งได้ประมาณ 60 สายพันธุ์และสายพันธุ์ย่อย ซึ่งประโยชน์
หลายๆ ชนิด หัวชิคอรีเป็นพืชชนิดหนึ่งซึ่งเป็นแหล่งที่ส�าคัญ ที่มีต่อสุขภาพนั้นขึ้นอยู่กับแต่ละสายพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจง อย่างไรก็ตาม แหล่งที่อาศัยที่
ของอินนูลิน แตกต่างกันของบิฟิโดแบคทีเรียแต่ละสายพันธุ์ได้สร้างความแตกต่างด้านคุณสมบัติและ
Inulin/FOS เป็นไฟเบอร์ที่ได้รับการยอมรับทางวิทยาศาสตร์ ฟังก์ชันในร่างกายมนุษย์ด้วยหรือไม่นั้น ยังไม่เป็นที่ทราบกันโดยทั่วไป
ว่ามีผลดีต่อสุขภาพดังต่อไปนี้ ในบิฟิโดแบคทีเรียมากกว่า 60 สายพันธุ์และสายพันธุ์ย่อยนั้น มีเพียงไม่กี่สายพันธ์ุเท่านั้น
ที่อาศัยอยู่ในล�าไส้มนุษย์ ซึ่งสายพันธุ์เหล่านี้ได้ถูกจัดกลุ่มให้เป็นบิฟิโดแบคทีเรียที่มีแหล่งอาศัย
ปรับสมดุลสภาพล�าไส้ อินนูลินช่วยเพิ่มปริมาณ ในร่างกายมนุษย์ (Human-Residential-Bifidobacteria (HRB)) (Fig.1) บิฟิโดแบคทีเรียกลุ่มนี้
จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ส่งผลให้ร่างกาย พบมากที่สุดในร่างกายทารกแรกเกิด และพบว่าเป็นหนึ่งในจ�านวนแบคทีเรียที่พบมากที่สุด
แข็งแรง ในมนุษย์ทุกช่วงอายุ ถึงแม้ว่าจ�านวนบิฟิโดแบคทีเรียในล�าไส้มนุษย์จะลดปริมาณลงอย่างมากเมื่อมี
ช่วยลดน�้าตาลในเลือด EFSA ในยุโรปยอมรับ อายุที่มากขึ้นก็ตาม ในขณะเดียวกันแบคทีเรียที่พบในล�าไส้สัตว์หรือในสิ่งแวดล้อมได้ถูกจัดเป็น
การกล่าวอ้างทางสุขภาพว่าช่วยลดปริมาณ non-HRB เช่น B. animalis ssp. animalis, B. animalis ssp. lactis และ B. pseudolongum
น�้าตาลในเลือด
ช่วยควบคุมน�้าหนัก อินนูลินช่วยท�าให้อิ่ม
และลดการเหวี่ยงของปริมาณน�้าตาลในเลือด
อินนูลินมีความหวานถึง 60% ของน�้าตาลทราย
แต่มีแคลอรีเพียงครึ่งเดียว
หัวใจ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าไฟเบอร์ เช่น
อินนูลิน ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลและ
กลูโคสในเลือด ช่วยลดความเสี่ยงของโรคความดัน Fig.1 Bifidobacterial species and their habitat
โลหิตสูง โรคหัวใจ และโรค Metabolic Syndrome ตาม Fig 1. B. animalis ssp. lactis ไม่ได้ถูกจัดเป็นแบคทีเรียที่อาศัยในล�าไส้มนุษย์ และพบเพียง
ช่วยการใช้น�้าตาล เนื่องจากอินนูลินหวาน 11.4% ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล ในช่วงวัยตั้งแต่หลังหย่านมแม่ไปจนก่อนถึงอายุ 80 ปี
ประมาณ 60% ของน�้าตาลทราย แต่มีแคลอรี ถึงแม้ว่า B. animalis ssp. lactis จะเป็นแบคทีเรียที่ทราบกันดีว่าไม่สามารถใช้แหล่งคาร์บอนที่
เพียงครึ่งเดียว จึงใช้เป็น Healthy sugar replacer หลากหลายในล�าไส้มนุษย์ได้ แต่มันก็ยังถูกน�ามาใช้เพื่อเป็นโพรไบโอติกในผลิตภัณฑ์นมทั่วไป
ได้ในอาหารหลายๆ ประเภท จึงส่งผลให้มีการตรวจพบแบคทีเรียสายพันธุ์นี้ในร่างกายทารกหลังหย่านมแม่
จากหลักฐานที่รวบรวมได้ในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่า HRB มีลักษณะบางอย่างที่ non-HRB
ขอเชิญท่านที่สนใจในเรื่องสุขภาพ Gut health
เข้าร่วมสัมมนาในหัวข้อ ไม่มี และมันอาจเป็นตัวก�าหนดถิ่นที่อยู่ของ HRB และ non-HRB นั่นเอง งานวิจัยในปัจจุบัน
Gut Health & Well being Ingredients จึงได้มุ่งเน้นศึกษาในเรื่องของลักษณะที่แตกต่างกันระหว่าง HRB และ non-HRB เช่น
ในวันที่ 16 พฤศจิกายน 2561 ที่ โรงแรมพลาซ่า แอทธินี ความสามารถในการเผาผลาญอาหาร รวมถึงการศึกษาลักษณะทางพันธุกรรมของ HRB
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่: คุณนพวรรณ หวังประเสริฐ
E-mail: noppawan.w@dksh.com เพื่อจะสามารถอธิบายได้ถึงการครอบครองถิ่นอาศัยในล�าไส้มนุษย์ได้ต่อไป

DKSH (Thailand) Ltd.
2533 ถนนสุขุมวิท แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรุงเทพฯ 10260
Tel: 0-2790-4000 Fax: 0-2332-0193 E-mail: noppawan.w@dksh.com, kritsana.b@dksh.com www.dksh.com

ad_DKSH.indd 7 25/9/2561 BE 15:33