Page 22 - FoodFocusThailand No.162 September 2019
P. 22

STAR ITEMS
















             LactoSens R                          OHAUS MB120                          TasteSense  TM
                        ®
             Quantitative Test for                Advanced Performance                 Flavor Modulation
             Lactose Residue                      Moisture Analyzer


















            ชุดทดสอบ LactoSens R ใหม่ล่าสุดเป็นวิธี    วัดความชื้นได้ง่ายกว่าที่เคยด้วยเครื่องวิเคราะห์  TasteSense  เทคโนโลยีที่ผ่านการออกแบบ
                                                                                                TM
                             ®
            การตรวจวิเคราะห์ทางชีวเคมีโดยตรง ซึ่ง  หาค่าความชื้นรุ่น MB120 ของโอเฮ้าส์ ที่มีตัวให้  มาอย่างพิถีพิถันเพื่อช่วยปรับสมดุลรสชาติของ
            สามารถวัดปริมาณแลคโตสที่เหลือใน      ความร้อนชนิดหลอดฮาโลเจนซึ่งให้ผลการวัดค่า   ผลิตภัณฑ์ที่มีการลดปริมาณน�้าตาลในสูตร
            ผลิตภัณฑ์นมที่ปราศจากแลคโตสและ                   ที่รวดเร็วและแม่นย�า ที่ความละเอียด 0.01%         ช่วยเพิ่มการรับรู้และลักษณะของกลิ่นรส
            แลคโตสต�่าได้อย่างแม่นย�าในเวลาไม่กี่นาที   มาพร้อมหน้าจอสีขนาดใหญ่ สั่งงานด้วยระบบ  โดยรวมของผลิตภัณฑ์ให้ดียิ่งขึ้น เพื่อความ-
            นอกจากนี้ LactoSens R ยังสามารถใช้ทดสอบ  สัมผัส ใช้งานง่าย ตัวเครื่องมีความแข็งแรง และ  พึงพอใจของผู้บริโภค เหมาะส�าหรับการใช้ใน
                           ®
            ได้ทั้งผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติ เช่น กาแฟและ       ท�าความสะอาดง่าย            ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีน�้าตาลน้อย
            ช็อกโกแลต หรือผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ต
            หรือนมเปรี้ยว ทั้งนี้ LactoSens R ยังผ่านการ-  Measuring moisture content has never been   TasteSense     from  Kerry  is  a  Flavor
                                 ®
                                                                                                 TM
            ตรวจสอบเทียบกับวิธี HPLC จากห้องปฏิบัติการ  easier  than  with  OHAUS  MB120.  With   Modulation Technology designed to provide
            ที่ได้รับการรับรอง ซึ่งปัจจุบันมีให้เลือกใช้ 2       Halogen Lamp heating controlled system   solutions that are centred around health
                                                 and readability up to 0.01% which helps to
            ช่วงความเข้มข้น ซึ่งทั้ง 2 แบบเหมาะส�าหรับ  fast analysis and good repeatable results.   and wellness. This natural flavor solutions
            การควบคุมคุณภาพในการผลิตผลิตภัณฑ์นม  Big color touch screen display helps user   are specifically designed to enhance over-
                                                                                       all taste perception, taste impression and
            ปราศจากแลคโตสและแลคโตสต�่า           easy  operate.  Robust  housing  more   flavor profile. It is suitable for health and
                                                 durability and easy to clean.
                                                                                       wellness products.
            The new LactoSens R is a direct biochip
                           ®
            assay that very specifically and accurately
            measures residual lactose in mere minutes
            in lactose-free and low lactose dairy
            products.  The  test  allows  both  testing
            flavored products i.e. coffee and chocolate,
            or fermented dairy i.e. yogurt or yogurt
            drink.  In  addition,  the  LactoSens R  is
                                       ®
            validated  against  the  HPLC  reference
            method from accredited laboratory and is
            available in the 2 different concentration
            ranges  which  are  suitable  for  both  low-
            lactose and lactose free products.


            By: Brenntag Ingredients (Thailand) Pcl.  By: Ohaus Indochina Limited      By: Kerry Ingredients (Thailand) Ltd.
               www.brenntag.com/food-nutrition       asiapacific.ohaus.com                kerry.com



             22  FOOD FOCUS THAILAND  SEP  2019


         22-24_Star Items.indd   22                                                                                  23/8/2562 BE   13:23
   17   18   19   20   21   22   23   24   25   26   27