Page 6 - FoodFocusThailand No.163 October 2019
P. 6
october 2019 / Vol. 14 / No. 163
CONTENTS
• SMART PRODUCTION 48
40 Advanced Food Processing Technology
Part I: Non-thermal Food Processing Technology
เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารขั้นสูง
ตอนที่ 1: เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารแบบไม่ใช้ความร้อน
By: Assistant Professor Pitiya Kamonpatana, Ph.D., Kasetsart University
• STRATEGIC R & D
44 Personalized Nutrition
โภชนาการเฉพาะบุคคล
By: Sudathip Sae-tan, Ph.D., Kasetsart University
OCCASIONAL ATTRACTIONS
• SOMETHING ABOUT FOOD
48 Thailand’s Sausage Market…Sensationalizing the Sausage 50
in Thailand
ตลาดผลิตภัณฑ์ไส้กรอกในประเทศไทย…การสร้างรสสัมผัสของไส้กรอกในไทย
By: Igor Parchin, Kerry Group
• STAND OUT TECHNOLOGY
50 Mouthfeel Through Tribology
การพัฒนาลักษณะสัมผัสในปาก…ด้วยศาสตร์การเคลื่อนไหว 55
By: Kartik S. Pondicherry, Ph.D., Anton Paar GmbH
Translated By: Passakorn Woonwiriyakit, Anton Paar (Thailand) Ltd.
• SOURCE OF ENGINEER
52 Phosphorus Recovery and Reuse from Wastewater
การน�าธาตุฟอสฟอรัสจากน�้าเสียกลับมาใช้ประโยชน์
By: Professor Hisao Ohtake, Waseda University, Tokyo, Japan
Compiled and Translated By: Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
62 U Share. V Care. The Winners of U Share. V Care. DEPARTMENTS
August 2019 Issue
12 Advertising Index
รายชื่อผู้ลงโฆษณา
18 Schedule of Events
ข้อมูลงานนิทรรศการ การประชุม สัมมนา และฝึกอบรมต่างๆ
59 Surrounds
แบบสอบถามความคิดเห็น อัพเดทข่าวสารในวงการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
พร้อมลุ้นรับของรางวัล Gift Voucher “The Pizza Company”
Share your comment and win a gift worth THB500
(Only 2 Lucky Winners)
4-6_Content.indd 6 24/9/2562 BE 11:16
