Page 61 - FoodFocusThailand No.164 November 2019

PR ODUCT PR OFILE
SURROUNDS

“SHOUT AT A

WHISPERING COST”

The cost effective media for
Food & Beverage Industry

For advertising, email us at
sales@foodfocusthailand.com

Bangkok www.kasikornresearch.com
Spending on Kin Jae 2019 in Bangkok Expected at THB 4.76 Billion

เทศกาลกินเจปี 2562 ดึงดูดให้คนกรุงเทพฯ เข้าร่วมกินเจเพิ่มจากร้อยละ 57.1 เป็นร้อยละ 66.7 โดยคนรุ่นใหม่กินเจ
เพื่อเหตุผลด้านสุขภาพ ขณะที่จ�านวนมื้อที่รับประทานเฉลี่ยต่อคนมีแนวโน้มลดลง ศูนย์วิจัยกสิกรไทยคาดว่าเม็ดเงิน
ค่าใช้จ่ายตลอดช่วงเทศกาลกินเจปี 2562 ของคนกรุงเทพฯ มีมูลค่าประมาณ 4,760 ล้านบาท ขยายตัวเพิ่มขึ้นร้อยละ
2.4 เมื่อเทียบกับปีก่อน
ในระยะข้างหน้า ตลาดอาหารเจถือเป็นโอกาสส�าหรับผู้ประกอบการสินค้าที่เกี่ยวข้องที่ได้อานิสงส์จากพฤติกรรม
ผู้บริโภคบางกลุ่มที่นิยมบริโภคอาหารเจนอกเทศกาล ทั้งเพื่อสุขภาพและการเสริมบุญ ขณะเดียวกัน จากสภาพตลาด
ที่เปลี่ยนไป คนรุ่นใหม่รวมถึงกลุ่มผู้สูงอายุกลายมาเป็นคนกลุ่มใหญ่ที่มีบทบาทส�าคัญต่อตลาดอาหาร ถือเป็นความท้าทาย
ในการผลิตสินค้าที่ตอบโจทย์ลูกค้ากลุ่มนี้ โดยนอกจากความหลากหลายแล้ว ยังต้องเน้นประโยชน์ทางด้านสุขภาพ
และความครบถ้วนของสารอาหารตามหลักโภชนาการ โดยการคัดเลือกวัตถุดิบที่มีประโยชน์ รวมถึงการลดหวาน มัน หรือเค็ม แต่เพิ่มทางด้านเส้นใยอาหาร
ที่ช่วยด้านการขับถ่าย การค�านวณปริมาณแคลอรีของอาหารในแต่ละมื้อ เพื่อสร้างความแตกต่างและตอบโจทย์ความต้องการของกลุ่มลูกค้าได้อย่างถูกต้อง

The annual Kin Jae festival is helping feed Bangkok residents’ growing appetite for vegetarian food, with the participating population rising
from 57.1% to 66.7% this year, reflecting a trend towards healthier lifestyles among the new generation. People are also eating less frequently
each day. KResearch expects Kin Jae festival-related sales in Bangkok to reach THB 4.76 billion in 2019, up 2.4% YoY.
In the future, the growing popularity of vegetarian food will provide a tailwind to the related business operators in the market. Some people
have taken up the habit of consuming vegetarian food even after the festival, for health benefits and religious purposes. At the same time,
due to the changing market behavior, the new generation and the elder consumers both play a more prominent role in the food market. Hence,
food companies must address the challenge of catering to the demands of these consumer groups. In addition to extending their variety of
vegetarian product offerings, food companies should highlight the health benefits and fully nutritious qualities that their products provide,
together with reducing sweeteners (low sugar), fat or sodium components in their foods. Food producers may increase dietary fiber to relieve
constipation, and provide a caloric intake calculation for each type of vegetarian food that is available. These strategies could be applied to
make their products stand out in the market and better respond to consumer needs.

NOV 2019 FOOD FOCUS THAILAND 61

59-61_Surround.indd 61 25/10/2562 BE 10:20