Page 4 - FoodFocusThailand No.165 December 2019
P. 4
december 2019 / Vol. 14 / No. 165
CONTENTS
20
REGULAR ATTRACTIONS
16 STAR ITEMS
ผลิตภัณฑ์ดาวเด่นประจ�าฉบับ
• SPECIAL FOCUS
20 Food and Culture can Go Along Well in the Digital
Economy
อาหารและวัฒนธรรม…ไปด้วยกันในเศรษฐกิจดิจิทัล
22
By: Editorial Team, Food Focus Thailand Magazine
22 Food Adventure Tourism: A New Dimension of Food
Tourism and Culture
Food Adventure Tourism: มิติใหม่ของวัฒนธรรมอาหารและการท่องเที่ยว
By: Paisan Maraprygsavan, Ph.D., Trade Policy and Strategy Office,
34
Ministry of Commerce
26 Westernization of Asian Food Culture
วัฒนธรรมอาหารเอเชียกับการเปลี่ยนแปลงจากวัฒนธรรมตะวันตก
By: Somruthai Peetitungwong, Yamamori R&D Center,
Yamamori Trading Co., Ltd.
• SMART PRODUCTION
28 Advanced Food Processing Technology Part II:
Thermal Food Processing Technology
เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารขั้นสูง ตอนที่ 2: เทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร
แบบใช้ความร้อน
By: Assistant Professor Pitiya Kamonpatana, Ph.D.
Faculty of Agro-Industry, Kasetsart University
• STRONG QC & QA • STRATEGIC R & D
34 Food Safety Practice & Guideline for Canned 38 Important Steps to Food Safety Standard 46 The Challenges of Medical Food
Food Products ขั้นตอนส�าคัญที่จะพาคุณไปสู่มาตรฐานอาหาร อาหารทางการแพทย์…ความท้าทายในอนาคต
สิ่งส�าคัญที่ห้ามละเลยของการผลิตสินค้าอาหารกระป๋อง ปลอดภัย By: Assistant Professor Tosporn Namhong,
ตามมาตรฐานอาหารปลอดภัย By: Mettler-Toledo (Thailand) Limited Rajamangala University of Technology
By: Naphorn Cheawsophon, Suvarnabhumi
British Standards Institution (BSI)
4-6_Content.indd 4 20/11/2562 BE 16:32
