Page 12 - FoodFocusThailand No.181 April 2021

ADVERTORIAL

Emwaxy
®
ด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ภายใต้ชื่อ Emwaxy ของกลุ่มบริษัทเอ็มส์แลนด์
®
ถือเป็นการตอบโจทย์ที่ดีในอุตสาหกรรมอาหาร Emwaxy ผลิตมาจากมันฝรั่ง
®
สายพันธุ์ที่มีปริมาณอะไมโลเพกตินสูงมากกว่าร้อยละ 99 โดยเป็นสายพันธุ์

ที่เพาะปลูกตามธรรมชาติ ปราศจากการดัดแปลงทางพันธุกรรม

Emwaxy
®
With the introduction of Emwaxy , Emsland Group introduces
®
new starch solutions for the food industry. Emwaxy is
®
produced from special potatoes, containing more than 99%
amylopectin and is being cultivated through traditional,
non-GMO breeding techniques.

A NEW VERSATILE CLEAN LABEL

INGREDIENT FOR BAKERY,

CONFECTIONERY AND DRINKS

วััตถุุดิิบจากธรรมชาติ…กับการประยุุกต์ใช้ในผลิิตภััณฑ์์เบเกอร่� ลิูกกวัาดิ แลิะเคร่�องดิ่�ม

กลุ่่�มบริิษััทเอ็็มส์์แลุ่นด์์ได์้พััฒนาผลุ่ิตภััณฑ์์ใหม� Emwaxy Spray 200 ผลุ่ิตจาก Emsland Group presents their latest waxy potato
®
แป้้งมันฝริั�งส์ายพัันธุ์่์ท่�ม่ป้ริิมาณอ็ะไมโลุ่เพักตินส์ูง โด์ยผลุ่ิตภััณฑ์์ใหม�ท่�ได์้ริับการิพััฒนา development: Emwaxy Spray 200. The Emwaxy Spray 200
®
®
ขึ้้�นมาน่�ส์ามาริถตอ็บโจทย์ในด์้านการิเป้็นวััตถ่ด์ิบท่�มาจากธุ์ริริมชาติ ซึ่้�งกำาลุ่ังเป้็น fits perfectly with the rapid growing demand for clean label
alternative ingredients for the food industry. Emwaxy Spray
®
ท่�ต้อ็งการิในอ็่ตส์าหกริริมอ็าหาริท่�เติบโตอ็ย�างริวัด์เริ็วัในขึ้ณะน่� 200 is a clean label low DE starch derivative.
®
®
เน่�อ็งด์้วัยป้ริิมาณอ็ะไมโลุ่เพักตินท่�ส์ูง จ้งทำาให้ผลุ่ิตภััณฑ์์ Emwaxy Spray 200 Based on high amylopectin potato starch, Emwaxy Spray
®
ม่คุ่ณส์มบัติท่�โด์ด์เด์�นเฉพัาะตัวัหลุ่ายป้ริะการิ เช�น ม่คุวัามส์ามาริถในการิลุ่ะลุ่ายได์้ด์่มาก 200 has unique properties. Emwaxy Spray 200 has excellent
solubility and is not prone to retrogradation. Therefore, it can
แลุ่ะไม�เกิด์การิคุ่นตัวัขึ้อ็งแป้้ง ด์ังนั�น เริาจ้งส์ามาริถใช้ป้ริะโยชน์จากคุ่ณส์มบัติด์ังกลุ่�าวั be applied in high concentrations whilst staying stable. The
ได์้ในผลุ่ิตภััณฑ์์ท่�ต้อ็งการิคุวัามเขึ้้มขึ้้นส์ูงแลุ่ะช�วัยในด์้านการิคุงตัวัได์้ด์่ Emwaxy high cohesiveness at high concentrations enables to apply
®
®
Spray 200 ยังม่คุ่ณส์มบัติการิย้ด์เกาะท่�ส์ูงเม่�อ็ป้ริิมาณคุวัามเขึ้้มขึ้้นเพัิ�มขึ้้�น ทำาให้ม่ Emwaxy Spray 200 solution as food glue in many food
applications. The product has good film forming characteristics
คุ่ณลุ่ักษัณะท่�คุลุ่้ายกาวัช�วัยในการิย้ด์เกาะ จ้งส์ามาริถป้ริะย่กต์ใช้ในผลุ่ิตภััณฑ์์อ็าหาริ and therefore it can be successfully applied as egg wash
ได์้อ็ย�างหลุ่ากหลุ่าย อ็่กคุ่ณส์มบัติท่�น�าส์นใจ คุ่อ็ การิเกิด์เป้็นฟิิลุ่์มเคุลุ่่อ็บผิวัท่�ด์่แลุ่ะ replacer on baked goods. Body and mouthfeel enhancement
ส์ามาริถใช้แทนไขึ้�ท่�ใช้ในการิเคุลุ่่อ็บผิวัในผลุ่ิตภััณฑ์์เบเกอ็ริ่�เพั่�อ็ให้เกิด์คุวัามมันเงา or partial sugar replacement are further examples of the
possibilities, which Emwaxy Spray 200 can offer.
®
นอ็กจากน่� Emwaxy Spray 200 ยังช�วัยในการิป้ริับป้ริ่งด์้านเน่�อ็ส์ัมผัส์แลุ่ะยังช�วัย
®
®
ทด์แทนนำ�าตาลุ่ได์้อ็่กด์้วัย Characteristics of Emwaxy Spray 200
• Easy to dissolve
• Clean label
คุุณสมบััติิเฉพาะของ Emwaxy Spray 200 • Stable in solution in high dosage
®
• ลุ่ะลุ่ายได์้ง�าย • Excellent film forming with high transparency and gloss
• เป้็นวััตถ่ด์ิบท่�มาจากธุ์ริริมชาติ • Potato starch based – fits in the ‘plant-based’ trend
• Forms smooth solutions with good body and mouthfeel
23/3/2564 BE 14:44
12-13_Advertorial_Emsland.indd 12 23/3/2564 BE 14:44
12-13_Advertorial_Emsland.indd 12