Page 3 - SubMeat51
P. 3
CONTENTS
october 2018 / no. 51
Trend, Market and Innovation in Meat & Poultry Industry
4 16 38 8
32
4 6 เทรนด์หลักของวงการอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ 42 กรณีศึกษาอาหารปลอดภัย
Top Six Meat Industry Trends Food Safety Cases
8 อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก: เทรนด์ปี 2561 46 ถอดบทเรียน…ความผิดพลาดของระบบความปลอดภัย
และมุมมองในอนาคต ทางชีวภาพ
2018 Meat & Poultry Trends: Meat the Future Breaches in Biosecurity
16 อุตสาหกรรมไก่แช่แข็งและแปรรูป 51 แนวปฏิบัติที่ดีทางด้านสวัสดิภาพสัตว์: การแปรรูปอาหาร
Frozen & Processed Chicken Industry และอุตสาหกรรมไก่เนื้อในประเทศไทย
Best Practice of Animal Welfare: Scope of
28 ไก่ไทยก้องโลก Food Processing and Broiler Integration Industry,
Thai Poultry to the World Thailand
32 เทรนด์อุตสาหกรรมสัตว์ปีกปี 2561 ในสหราชอาณาจักร 58 พื้นฐานการประกันอัคคีภัยส�าหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์
State of the Nation: 2018 Poultry Trends (ขนาดเล็ก)
The Basics of Fire Insurance for (Small) Meat Plants
38 บล็อกเชนเทคโนโลยี…สู่ระบบสุขอนามัยอัจฉริยะ
ในการผลิตสัตว์ปีก
Smart Sanitiser Cutting Human Contact with Formalin
ฝ่ายบรรณาธิการ / Editorial Department ฝ่ายขายและการตลาด / Sales & Marketing Department ฝ่ายสมาชิก / Circulation Department
บรรณาธิการบริหาร / Managing Editor: ผู้อ�านวยการฝ่ายธุรกิจ / Business Director: เจ้าหน้าที่ฝ่ายสมาชิก / Circulation Officer:
ศิรินทรา บุญส�าเร็จ / Sirintra Boonsumrej เพ็ญแข ประวัติพัฒนากูล / Phenkhae Prawatphatthanakoon จิตสุดา ทองปาน / Jitsuda Thongparn
Publisher ผู้ช่วยบรรณาธิการ / Assistant Editor: ผู้จัดการฝ่ายขาย / Sales Manager: ชาลินี จันทานนท์ / Chalinee Chanthanon
Be Media Focus (Thailand) Co., Ltd. อัครพล อนันตโชติ / Arkkrapol Anantachote สิริวรรณ ขาวสะอาด / Siriwan Khaosaard นาถเรขา ทัพภูตา / Natrekha Tapputa
5/38 Soi Ngamwongwan 25 Yak 26, ผู้สื่อข่าวอาวุโส / Senior Journalist: เจ้าหน้าที่ฝ่ายขายโฆษณา / Advertising Sales Executive: seminar@foodfocusthailand.com
Bangkhen, Muang Nonthaburi, พิมพ์ชนก กนกลาวัณย์ / Pimchanok Kanoklawan นิภาพร ละครอนันต์ / Nipaporn Lakornanan
Nonthaburi 11000 Thailand editor@foodfocusthailand.com sales@foodfocusthailand.com
T +66 2192 9598
F +66 2116 5732 ฝ่ายศิลปกรรม / Graphic Department ฝ่ายบัญชีและการเงิน / Accounting & Finance Department
E contact@foodfocusthailand.com ผู้อ�านวยการฝ่ายศิลปกรรม / Graphic Director: ผู้จัดการฝ่ายบัญชีและการเงิน / Accounting & Finance Manager:
W www.foodfocusthailand.com สุรีรัตน์ หลักบุตร / Sureerat Lukbud นาตยา พงษ์สัตยาพิพัฒน์ / Nataya Pongsatayapipat
graphic@foodfocusthailand.com account@foodfocusthailand.com
The texts and photos in MEAT & POULTRY SUPPLEMENT, as well as personal
comments of contributors are all rights reserved. Reproduction of the magazine,
in whole or in part, is prohibited without the prior written consent of the publisher.
3_Editorial.indd 3 19/9/2561 BE 15:14
