- page 4

ADVERTORIAL
Upuntilnow, theworldhasseen theseverityandmagnitudeofdiseases
causedby improperdaily routinesuchasdiabetes,highbloodpressure,
cardiovascular disease and cancer. In Thailand, these diseases are
highly threatening and aggressively increasing. There have been
numerous efforts to reduce their occurrences. Main cause of these
diseases is the imbalanced lifestyles,chiefly from theoverconsumption
and too little exercise.
With this fact inmind,moreandmorepeoplearechanging their eating
and workout habits to minimize health risk factors. Products made
with natural ingredients are getting added interest from consumers.
Nielsen’s2015Global Health&WellnessSurvey revealed that 43%of
consumers showed interests inbuying “natural products”, which led to
the increasingpopularityonproductswithnatural ingredients.Thishas
been an important marketing signal for the whole food and beverage
industries.
ปัจจุบันทั่วโลกตระหนั กถึงภาวะความรุนแรงของโรควิ ถีชีวิต และพยายามอย่างยิ่ งที่จะ
ลดภาวะดังกล่าว อันได้ แก่ โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสู ง โรคหัวใจและหลอดเลือด
โรคมะเร็ง เป็นต้น ซึ่งถือเป็นภัยคุกคามที่มีความรุนแรงและเพิ่มจ�ำนวนในกลุ่มคนไทยด้วย
เช่นกัน สาเหตุหลักมาจากการใช้ชีวิตประจ�ำวันที่ไม่สมดุล หลักๆ คือ การบริโภคมากเกิ น
ความต้องการของร่างกายและการออกก�ำลังกายน้อยลง
อย่างไรก็ดี ยั งมี ผู ้บริ โภคจ� ำนวนไม่น้ อยที่มี การปรั บเปลี่ ยนพฤติกรรมการบริ โภคและ
การออกก�ำลังกาย เพื่อลดปัจจั ยเสี่ยงทางสุขภาพ และให้ความส�ำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มาจาก
ธรรมชาติมากขึ้น โดยผลส�ำรวจด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของผู้คนทั่ วโลกประจ�ำปี
2558 ของ Nielsenมีผู้บริ โภค43%กล่าวว่า พวกเขาต้องการซื้อผลิ ตภัณฑ์ที่ “มาจาก
ธรรมชาติ” ท� ำให้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ส่วนประกอบจากผลผลิตธรรมชาติจะเป็นที่นิยม และ
เป็นสัญญาณการตลาดที่ส�ำคั ญในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมด
Natural HealthyFoods
สุขภาพดี…
กับอาหารเพื่อสุขภาพจากธรรมชาติ
สารให้ความหวานจากหญ้าหวานสตีเวีย
จากการบริโภคน�้ำตาลที่ มากเกินไปท�ำให้เกิดเป็นประเด็นสุขภาพที่หลาย
ประเทศให้ความส� ำคัญ และท�ำให้เกิดข้อก�ำหนดทางกฎหมายหลายด้ าน
เช่น ในอังกฤษมีกฎหมายที่ผ่านการรับรอง และประกาศใช้เมื่อเดื อน
มีนาคม 2559 ที่ ผ่านมา ว่าจะมี การจัดเก็ บภาษีจากผู้ผลิตและน�ำเข้า
น�้ำอัดลม และผลิตภั ณฑ์ที่เติมน�้ำตาล รวมทั้งในชิลี มี ข้อบั งคับทาง
กฎหมายบังคับให้ผลิตภั ณฑ์ติดฉลากแจ้งว่ามี น�้ำตาลเกินกว่าที่ก�ำหนด
รวมทั้งโซเดียม ไขมันอิ่ มตัว และแคลอรี ซึ่งส่ งผลต่ออุตสาหกรรม
เครื่องดื่มทั้งหมดยกเว้นน�้ำผลไม้ 100% เมื่อปี 2557 เม็กซิโกประกาศ
บังคับใช้ภาษี 10% กับเครื่องดื่มที่ ใส่น�้ ำตาล จึงส่งผลให้ยอดขายของ
ปีแรกลดลง12%ดังนั้นภาคอุ ตสาหกรรมจ�ำเป็นต้ องปรับเปลี่ ยนและ
ตอบสนองในเชิงบวก ด้วยการน�ำเสนอสู ตรผลิตภัณฑ์ที่ลดปริมาณ
การใช้น�้ ำตาลลง และแน่ นอนต้องมีการสื่ อสารที่ ถูกต้อง ดั งนั้ น
การตอบสนองของผู้ผลิตเครื่องดื่มในชิลีจึงถือเป็นตัวอย่างที่ ดี
จากประเด็นเรื่องการลดปริมาณการใช้น�้ำตาลนับเป็นความท้าทาย
ที่ชัดเจน ท�ำให้สารให้ ความหวานจากหญ้าหวานสตีเวียจึงเป็นหนึ่ง
ทางเลือกจากธรรมชาติทดแทนน�้ ำตาลได้ โดยผู ้เชี่ยวชาญระดับโลก
บริษัท PureCircle ผู้ผลิตสารสกัดหญ้ าหวานความบริสุทธิ์สูง และ
พัฒนารสชาติจนปัจจุ บันเป็นStevia3.0 TM ตลอดจนผลิตภัณฑ์ล่าสุด
ที่สามารถประยุกต์ ใช้ในเครื่ องดื่มชา อย่ าง Sigma-T และ Sigma-D
ส�ำหรับผลิตภัณฑ์นมโดยพั ฒนารสชาติที่ลงตัวและสามารถลดปริมาณ
การใช้น�้ ำตาลและแคลอรีได้มากที่สุ ด ชูจุดเด่ นที่เป็นสารสกัดจาก
ธรรมชาติและรสชาติที่ดีเป็นส�ำคัญ
Sweetenermade fromStevia
Over intakeof sugar can causenumerous healthproblems,
which has been a major concern in many countries, and
consequently led toseveral legal provisions.Forexample, in
England there isa law, passedandadopted inMarch2016,
imposing taxonproducersand importersof carbonatedsoft
drinks and sugar-added products. In Chile, there is a law
enforcing producers to declare on the label concerning the
excessamount of sugar, sodium, saturated fat andcalories.
This law affected the whole beverage industries except for
100% fruit juices. In 2014, Mexico imposed a 10% tax on
sugar-addeddrinks,causinga12%drop in thefirstyearsales.