- page 18

18 NOV 2017 FOOD FOCUSTHAILAND
STAR ITEM
Optimizer Stevia™
Tate&Lyle
นวั ตกรรม Optimizer Stevia™ ทางออก
ส� ำหรั บการพั ฒนาผลิ ตภั ณฑ์ เครื่ องดื่ ม
ที่ตอบโจทย์ ความต้ องการของผู ้ บริ โภค
โดยเฉพาะชาผลไม้และชานมซึ่ งKRYSTAR®
Crystalline Fructose and Omega Stevia
ช่ วยลดปริ มาณน�้ ำตาลในสูตรลงแต่ ยั งคง
ให้รสหวานอย่างต้นต�ำรับไทย ท� ำให้เครื่องดื่ ม
มีรสชาติหวานธรรมชาติ มีลั กษณะใส ไม่มี
รสขมติดปลายลิ้น
The new innovation, Optimizer Stevia TM,
canhelpmanufacturersmeet demand for
new product development. “This new
stevia product family is developed to be
used in numerous beverages including
Fruit Tea Drink and Thai Milk Tea.
KRYSTAR ® Crystalline Fructose and
Omega Stevia, the solution from the
product line, can help manufacturers
reduce the levelofsugarwhilemaintaining
similar sweetness inThai teas.Thedrinks
are naturally sweet and visibly clear, with
no bitter taste at the tip of the tongue.
Arcadia
WhiteCreamSauce
ไวท์ ครีมซอส ด้วยรสชาติ ที่เป็นเลิ ศ อร่ อย
กลมกล่อม และการผสมผสานกั นอย่ างลงตัว
ของวัตถุดิ บคุณภาพอย่ างกลิ่ นหอมของเห็ด
แชมปิยอง หอมใหญ่ ครีมนมข้ นจืด ผนวกกับ
รสชาติ ที่เข้มข้ น และคุณสมบั ติ พิ เศษด้ าน
การคงตัวของเนื้อครี มซอสที่เป็นเลิศ ท�ำให้เมื่อ
ได้รับความร้อนจากกระบวนการผลิ ตอาหาร
ไวท์ครีมซอสจะยั งสามารถคงรูปเดิมได้ไม่ไหล
เยิ้ม เหมาะส�ำหรับน�ำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร
เช่น อุตสาหกรรมไก่แปรรูป อาหารทะเลแปรรูป
ร้านอาหารหลายสาขา
The newwhite cream sauce with excellent
taste and flavor made with real and high
quality ingredient, such as shitake, onion,
and cream, can truly enhance the overall
taste,flavorandmouthfeel tomanypremium
dishes and products. Additionally, with its
high heat stability property, this new white
creamsaucecanbeapplied tovarious food
products thathave tobeheated inprocessing.
It is suitable for use in food industry; poultry
products,seafoodaswellas in foodservices
and chains.
By: HI-COOK (Thailand) Co., Ltd.
www.arcadiafoods.co.th www.hicook.co.th By: Arcadia Foods Co., Ltd.
S
Air-ForceOven
Model “IMPJ”
เตาอบ Air-ForceOven โมเดล “IMPJ”ที่ผ่านการ-
ประกอบอย่างพิ ถีพิถันโดย HI-COOK (Thailand)
เพื่ อประสิทธิ ภาพอั นสู งสุด มาพร้อมเทคโนโลยี
การเป่าลมร้ อนที่ใช้หลักการให้ ลมร้ อนไปกระทบ
กับอาหาร (Impingement)ซึ่งจะช่ วยให้การย่ างเป็น
ไปอย่างสมบู รณ์แบบและอาหารมีความอร่ อย
มากขึ้น อี กทั้งยั งมีการใช้เทคโนโลยีการอบลมร้อน
แบบหมุนเวี ยนอากาศร่วมกั บการฉีดพ่ นไอน�้ำซึ่ง
ช่วยให้ เนื้อสั มผั สของผลิ ตภัณฑ์ มีความชุ ่มชื้ น
ไม่ กระด้าง เป็นที่ต้องการของผู้บริโภค นอกจากนี้
HI-COOK Air-Force Oven โมเดล “IMPJ” ยังมี
การควบคุมการท� ำงานด้วยระบบสัมผัส สามารถ
ปรับตั้ งอุณหภู มิและเวลา ตลอดจนความเร็วของ
พั ดลมได้อย่างอิ สระ และมาพร้อมระบบรั กษา
ความปลอดภัยของเครื่องจากการใช้งาน
Air-ForceOvenofHI-COOKmodel “IMPJ”which
isspeciallyassembled inThailandbyHI-COOK
(Thailand) causes an impingement effect that
makes grill food tasty. Acombination of hot air
convection and steam injection makes for
optimal juiciness and browning effect. For
controlling, HI-COOK Air-Force Oven model
“IMPJ” comes with a touch-screen panel.
Temperature, time and fan speed can be
adjustedeasilyand separately. Reliable safety
system is also featured.
www.tateandlyle.com
By: Tate & Lyle PLC.