Page 4 - FoodFocusThailand No.143_February 2018

FEBRUARY 2018 / Vol. 13 / No. 143

CONTENTS

BONUS ATTRACTIONS

• SPECIAL INTERVIEW
20 FIRN: Food Innovation and Regulation Network 18
ส่งเสริมนวัตกรรมทางอาหาร เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ ก้าวไกลสู่ตลาดโลก
By: Food Focus Thailand Magazine

• SURF THE AEC
48 China: What consumers really want
รู้วัย รู้ใจ ผู้บริโภค…แดนมังกร
By: Liat Simha, NutriPR

• SPECIAL REPORT
60 Food Industry Outlook 2018 60
Current Situation and Future Trends in Agricultural and
Food Businesses
สถานการณ์ธุรกิจเกษตรและอาหารในปัจจุบันและแนวโน้มในอนาคต
By: National Food Institute, Ministry of Industry

38

REGULAR ATTRACTIONS

• STAR ITEMS 30 Chia Protein…The New Multifunctional 36 Fruit and Vegetable Ingredients Market:
16 ผลิตภัณฑ์ดาวเด่นประจ�าฉบับ
Plant-based Protein Global Industry Analysis and Opportunity
โปรตีนจากเมล็ดเชีย ทางเลือกใหม่ของแหล่งโปรตีน Assessment 2015-2025
• SCIENCE & NUTRITION คุณภาพจากพืช ตลาดส่วนผสมอาหารจากผักและผลไม้:
18 Consuming At Least 400 Grams of Fruits
By: Sasikarn Suthamanusvong, วิเคราะห์อุตสาหกรรมทั่วโลก และประเมินโอกาส
and Vegetables for Your Health ในช่วงปี 2558-2568
บริโภคผักผลไม้ อย่างน้อย 400 กรัมต่อวันเพื่อสุขภาพ DPO (Thailand) Ltd.
32 U.S. Produce Market: 6 Key Trends Driving By: Food Focus Thailand Magazine
By: Asst.Prof. Chaniphun Butryee, Ph.D.,
Sales of Fresh Fruits & Vegetables
Institute of Nutrition, Mahidol University
6 แนวโน้มหลัก…ดันยอดขายผักและผลไม้สด • SMART PRODUCTION
ในสหรัฐอเมริกา 38 Thermal Processing of Foods
• SPECIAL FOCUS
By: Packaged Facts การแปรรูปอาหารโดยการใช้ความร้อน
24 Global Trends in the Fruit and
By: Natthamon Chaithongrat,
Vegetable Industry British Standards Institution (BSI)
ทิศทางของอุตสาหกรรมผักและผลไม้ทั่วโลก

By: Nichola Watson