Page 45 - FoodFocusThailand No.187 October 2021

SMART PRODUCTION

อุุตสาหกรรมการผลิิตนมในปััจจุบััน Tips for X-ray Contaminant
มีความหลิากหลิายขอุงบัรรจุภััณฑ์์ ทั้ั�งในด้้าน
ขนาด้แลิะรูปัทั้รง ซึ่่�งเปัลิี�ยนแปัลิงไปัตาม Detection in Milk
ความต้อุงการขอุงผู้บัริโภัค นับัได้้ว่าเปั็น
ความทั้้าทั้ายในการเลิือุกใช้้เครื�อุงตรวจสอุบั
Lean manufacturing is currently one of the top priorities
สิ�งปัลิอุมปันในบัรรจุภััณฑ์์ โด้ยเครื�อุง for enterprises as it helps limit waste, augment value, and
ตรวจสอุบัสิ�งปัลิอุมปันปัระเภัทั้เอุกซึ่เรย์ optimize production. In addition, it also effectively minimizes
มักได้้รับัความนิยมสำาหรับับัรรจุภััณฑ์์ทั้ี�มี production costs, shortens lead time, and ensures adequate
ทั้รงสูง ซึ่่�งเปั็นบัรรจุภััณฑ์์ขอุงผลิิตภััณฑ์์นม delivery time. The method is also particularly capable of
reducing the 7 wastes, which originate from the following
โด้ยทั้ั�วไปั เนื�อุงจากการเอุกซึ่เรย์ตรวจสอุบั processes:
มักใช้้เทั้คนิคการฉายรังสีจากด้้านข้าง 1. Overproduction
2. Inventory
(Horizontal Beam) ซึ่่�งจะตรวจสอุบั 3. Transportation
บัรรจุภััณฑ์์ได้้อุย่างทั้ั�วถึ่ง 4. Motion
นอุกเหนือุจากปัระเภัทั้ขอุงเครื�อุง- 5. Processing
6. Delay
เอุกซึ่เรย์แลิ้ว การเลิือุกใช้้เครื�อุงเอุกซึ่เรย์ 7. Defect
Production waste is a matter of concern that requires special attention. In general, every plant
ในกระบัวนการผลิิต ต้อุงให้ความสำาคัญ has its own safety management measures in place, including a production monitoring team, one of
2 เรื�อุงเปั็นหลิัก คือุ the most vital positions that can help reduce the 7 wastes and enhance the facility’s overall conditions.
1. ความสามารถึในการตรวจจับั Selecting an adequate quality inspection system suitable for each specific task does not only increase
สิ�งปัลิอุมปัน หรือุ (Probability of Detection; value for investment, but it can also significantly reduce the 7 wastes.
No matter how strict a set of prevention measures is in a manufacturing process, a risk of
P.O.D) คือุ ความน่าจะเปั็นในการตรวจจับั contamination can always occur. Therefore, a contaminant detection system or a quality inspection
ตัวอุย่างการทั้ด้สอุบัมาตรฐาน (Standard tool in a production line is of utmost necessity. However, if the system is not properly chosen or
correctly operated, reducing manufacturing waste may be more difficult.
Test Sample) ขอุงผู้ผลิิตเอุง Today’s milk manufacturing industry uses many packaging sizes and shapes, which can be
2. อุัตราการคัด้แยกขอุงด้ีทั้ี�ไม่มี modified according to consumer needs. This is another challenge for the selection of a system
สิ�งปัลิอุมปัน (Fault Reject Rate; FRR) คือุ suitable for contaminant inspection inside a packaging. An x-ray inspection system is widely used
for tall packaging, which happens to be the mainstream type of milk product packaging because it
เปัอุร์เซึ่็นต์การยอุมรับัขอุงผู้ผลิิตทั้ี�เครื�อุง- employs a horizontal beam to ensure thorough scanning.
เอุกซึ่เรย์จะสามารถึคัด้แยกสินค้าทั้ี�ด้ีอุอุก
จากกระบัวนการผลิิตได้้
ทั้ั�งนี� อุัตราการคัด้แยกขอุงด้ีทั้ี�ไม่มี
สิ�งปัลิอุมปันส่งผลิโด้ยตรงกับัความสูญเสีย
(Waste) ในกระบัวนการผลิิต ด้ังนั�น
ผู้ปัระกอุบัการควรพิิจารณาในเรื�อุงขอุง
‘ความสามารถึในการตรวจจับัสิ�งปัลิอุมปัน’
แลิะอุัตราการคัด้แยกขอุงด้ีทั้ี�ไม่มีสิ�งปัลิอุมปัน
ทั้ี�ได้้กลิ่าวไว้ข้างต้น เปั็นสิ�งสำาคัญก่อุนการ รููปที่่� 2: เที่คนิิคการูฉายรูังสี่จากด้้านิข้้าง / Figure 2: Horizontal X-ray beam technique
ลิงทัุ้นกับัเครื�อุงเอุกซึ่เรย์ โด้ยหากไม่ได้้รับั In addition to x-ray system types, two other vital factors that need to be considered are as follows:
ข้อุมูลิทั้ี�ถึูกต้อุงเกี�ยวกับัเครื�อุงเอุกซึ่เรย์อุย่าง 1. Probability of detection (P.O.D) indicates the manufacturer’s capacity of an inspection to detect
เพิียงพิอุก่อุนตัด้สินใจ อุาจทั้ำาให้การลิงทัุ้นกับั a standard test sample.
2. Fault reject rate (FRR) indicates an acceptable percentage where non-contaminated products
เครื�อุงเอุกซึ่เรย์กลิายเปั็นการเพิิ�มภัาระให้แก่ can be rejected and sorted out of the production process.
ผู้ผลิิตอุย่างหลิีกเลิี�ยงไม่ได้้ Since the fault reject rate directly leads to an increase in manufacturing waste, manufacturers
แลิะทั้ี�สำาคัญเหนือุสิ�งอุื�นใด้ คือุ ผู้ใช้้ควร should prioritize these two aforementioned factors when considering an investment in an x-ray
inspection system. An uninformed decision may otherwise increase inevitable burdens on the
ได้้ทั้ด้สอุบัก่อุนซึ่ื�อุ (Test Before Invest) manufacturers themselves.
Most importantly, the possibility to ‘test before invest’ should be allowed to better understand the
เพิื�อุให้เข้าใจการทั้ำางานขอุงเครื�อุงเอุกซึ่เรย์ mechanism and effectiveness of the system before investment. This approach will help achieve the
ก่อุนตัด้สินใจลิงทัุ้น ซึ่่�งจะสามารถึช้่วยให้ goal of reducing the 7 wastes as well as other manufacturing wastes.
บัรรลิุเปั้าหมายในการลิด้ความสูญเสียทั้ั�ง 7
ปัระการทั้ี�อุาจเกิด้ข่�นได้้ รวมถึ่งความสูญเสีย More Information Service Info C006
จากกระบัวนการผลิิตได้้อุีกด้้วย
OCT 2021 FOOD FOCUS THAILAND 45

24/9/2564 BE 13:39
44-45_Smart Production_Mettler.indd 45 24/9/2564 BE 13:39
44-45_Smart Production_Mettler.indd 45