Page 10 - FoodFocusThailand No.188 November 2021
P. 10
november 2021 / Vol.16 / No. 188
CONTENTS
U Share. V Care. 70
52
STRONG QC & QA
44 The Special Technique of Karl Fischer Volumetric Method for
Moisture Determination in Instant Coffee
เคล็ดลับการวัดค่าความูชื่่�นในกาแฟปรุงสัำาเร็จด�วยเทคนิค Volumetric Karl
Fischer
STRATEGIC R&D
46 Phosphate Replacement with Natural Alternative in
Meat & Poultry Products
ทดแทนการใชื่�ฟอสัเฟต่ในผู้ลิต่ภััณฑ์์เน่�อสััต่ว์ด�วยสัารจากธรรมูชื่าต่ิ
48 Secret Ingredients for Tasty, Moist and Fluffy Vegan Cakes
ต่ัวชื่่วยสัำาคัญให�เค�กมูังสัวิรัต่ิมูีรสัอร่อย ชืุ่่มูฉ่ำำ�า และนุ่มูฟ้ สเเกน QR Code
เพื่่�อเเสดงความคิดเห็็น
50 Replacing Salt Content with Flavor Enhancer
ทดแทนความูเค็มูที�หายไป…ด�วยสัารเพิ่ิ�มูรสัชื่าต่ิ ลุ้้�นรัับของรัางวัลุ้พื่ิเศษปรัะจำำาฉบับ
Share your comment and win a gift
SMART PRODUCTION
52 Testing for Contamination from Packaging and Food
Contact Materials DEPARTMENTS
การทดสัอบการปนเป้�อนจากบรรจุภััณฑ์์และวัสัดุสััมูผู้ัสัอาหาร
16 Advertising Index
รายชื่่�อผู้้�ลงโฆษณา
20 Schedule of Events
ข้�อมู้ลงานนิทรรศการ การประชืุ่มู สััมูมูนา และฝึึกอบรมูต่่างๆ
69 Surrounds
อัปเดต่ข้่าวสัารในวงการอุต่สัาหกรรมูอาหารและเคร่�องด่�มู
46
The texts and photos in Food Focus Thailand, as well as personal
comments of contributors are all rights reserved. Reproduction of
the magazine, in whole or in part, is prohibited without the prior
written consent of the publisher.
21/10/2564 BE 12:21
8-10_Content.indd 10
8-10_Content.indd 10 21/10/2564 BE 12:21
