Page 58 - FoodFocusThailand No.189 December 2021

STRATEGIC R &
STRATEGIC R & DD

การใช้้ข้้อมููลพัันธุุกรรมูส่่วนบุุคคล

สำหรัับการัเลืือกบรัิโภคอาหารัที่่�เป็็นป็รัะโยชน์

เมื่่�ออาหารที่่�ดี่ของแต่่ละคนไมื่่เหมื่่อนกััน… ปััจจัยภายนอก เช่่น รููปัรู่าง ส่่วนสู่ง ทำำาให้้แต่่ละคนต่้องการูส่ารูอาห้ารูต่่างกันแต่่ปััจจัยภายใน
อาหารที่่�ดี่ ค่อ อาหารที่่�เป็็นป็ระโยชน์ ทำ่�ไม่่ส่าม่ารูถห้าข้้อมู่ลจากอินเทำอรู์เน็ต่ได้้จึงทำำาให้้ไม่่ส่าม่ารูถทำรูาบได้้ว่าอาห้ารูปัรูะเภทำใด้เห้ม่าะส่ม่
และม่่ปัรูะโยช่น์กับเรูาจรูิงๆ ในช่่วิต่ปัรูะจำาวัน บางคนด้่�ม่นม่วัวแล้วทำ้องเส่่ย บางคนด้่�ม่กาแฟเพื่่�อทำำาให้้
สารอาหารต่่างๆ จะไป็ส่งเสริมื่กัารที่ำงาน ต่ัวเองต่่�นต่ัวในแต่่ละวัน แต่่กลับแพื่้คาเฟอ่นความ่แต่กต่่างกันน่�ถูกกำาห้นด้ด้้วยส่ารูพื่ันธุุกรูรูม่
ของร่างกัายกั่อให้เกัิดีกัารเจริญเต่ิบโต่ ทำ่�เรู่ยกว่า DNA ทำ่�เปั็นลักษณะเฉพื่าะทำ่�แต่กต่่างกัน (a)

อย่างไรกั็ต่ามื่ “ทีุ่กัคนมื่่ความื่แต่กัต่่างกััน เทำคโนโลย่ Genomics ได้้ถูกพื่ัฒนาและเต่ิบโต่อย่างรูวด้เรู็ว และถูกนำาม่าใช่้ในงานห้ลากห้ลาย
ที่ั�งภายนอกัและภายใน” ด้้าน เช่่น ห้าส่าเห้ตุ่ข้องการูเกิด้โรูคทำางพื่ันธุุกรูรูม่ การูรูักษาโรูค ห้รู่อแม่้กรูะทำั�งการูห้าลำาด้ับ
พื่ันธุุกรูรูม่เช่่�อไวรูัส่ก่อโรูคโควิด้-19 นอกจากน่� เทำคโนโลย่ Genomics ยังถูกนำาม่าใช่้เพื่่�อห้าส่าเห้ตุ่
ข้องการูต่อบส่นองต่่ออาห้ารูทำ่�แต่กต่่างกัน จากต่ัวอย่างงานวิจัยพื่บว่าลักษณะข้อง DNA ทำ่�ต่่างกัน
ทำำาให้้ผูู้้บรูิโภคแต่่ละรูายม่่ความ่ส่าม่ารูถในการูดู้ด้ซึึม่วิต่าม่ินด้่ต่่างกัน ห้รู่อการูม่่ลักษณะ DNA
(b)
(c)
ภายในทำ่�แต่กต่่างกันส่่งผู้ลให้้ม่่รูะด้ับ BMI ต่่างกัน ด้ังนั�นเทำคโนโลย่ Genomics จึงได้้รูับ
ความ่ส่นใจเพื่ิ�ม่ข้ึ�น ซึึ�งเห้็นได้้จากกองทำุน ARKG ทำ่�ลงทำุนในบรูิษัทำด้้าน Genomics ช่ั�นนำาข้องโลก
(d)
เต่ิบโต่ถึงรู้อยละ 400 ในปัี 2559 – 2563 ส่่วนในปัรูะเทำศไทำยเองก็เรูิ�ม่เปัิด้กองทำุนส่ำาห้รูับลงทำุน
ดร. สาริทธิ์ิ� จารุชััยบวร ในบรูิษัทำ Genomics ช่ั�นนำาข้องโลก แส่ด้งให้้เห้็นถึงแนวโน้ม่การูเต่ิบโต่ในอนาคต่ข้องเทำคโนโลย่น่�
Sarit Charuchaibovorn, Ph.D. อย่างช่ัด้เจน
Field Application Specialist
เทำคโนโลย่ Genomics ม่่ส่่วนทำำาให้้ต่ลาด้โภช่นาการูส่่วนบุคคล (Personal Nutrition) ม่่การูเต่ิบโต่
(e,f)
ดร. อััจฉรา ภููมิิเย็น อย่างรูวด้เรู็ว ม่่การูคาด้การูณ์อัต่รูาการูเต่ิบโต่ต่่อปัีสู่งถึงรู้อยละ 16 ส่่วนต่ลาด้โภช่นเภส่ัช่
Achara Phumyen, Ph.D. (Nutraceutical) เช่่น กลุ่ม่ผู้ลิต่ภัณฑ์์เส่รูิม่อาห้ารู วิต่าม่ิน ม่่ส่่วนแบ่งการูต่ลาด้ในเอเช่่ยแปัซึิฟิกสู่งถึง
Field Application Specialist
(e,f)
รู้อยละ 52 ทำำาให้้ทำว่ปัเอเช่่ยม่่ศักยภาพื่ในการูเต่ิบโต่อย่างม่าก ซึึ�งปัรูะเทำศไทำยเองเปั็นแห้ล่งข้อง
ทำรูัพื่ยากรูด้้านอาห้ารูทำ่�ม่่การูส่่งออกสู่งถึง 7-8 แส่นล้านบาทำต่่อปัี การูทำ่�ปัรูะเทำศไทำยเข้้าสู่่ส่ภาวะ
(g)
นายอัิทธิ์ิพล ซอั ส่ังคม่สู่งอายุยิ�งส่่งผู้ลให้้พื่ฤต่ิกรูรูม่การูดู้แลสุ่ข้ภาพื่ในห้มู่่ผูู้้บรูิโภคสู่งข้ึ�น เปั็นเห้ตุ่ผู้ลทำ่�จะทำำาให้้ต่ลาด้
Ittipon Suh
Bioinformatics Specialist ด้้านโภช่นาการูส่่วนบุคคลเต่ิบโต่อย่างรูวด้เรู็ว
เทำคโนโลย่ Genomics ถูกนำาม่าปัรูะยุกต่์กับการูให้้บรูิการูด้้านการูดู้แลสุ่ข้ภาพื่ส่่วนบุคคล
Bio-Active Co., Ltd.
Info@bio-active.co.th ในห้ลากห้ลายด้้าน เช่่น โภช่นาการู การูออกกำาลังกาย การูต่อบส่นองต่่อยา เปั็นต่้น โด้ยส่าม่ารูถ
นำาข้้อมู่ลด้้าน Genomics ม่าออกแบบต่ารูางการูบรูิโภคอาห้ารูให้้เห้ม่าะส่ม่ได้้ ห้นึ�งในเทำคโนโลย่
Genomics อย่าง Microarray ถูกนำาม่าใช่้อย่างแพื่รู่ห้ลายข้ึ�นในต่่างปัรูะเทำศ เพื่รูาะม่่ปัรูะส่ิทำธุิภาพื่
1
ในการูต่รูวจวิเครูาะห้์ DNA ทำำาให้้ทำรูาบถึงข้้อมู่ลโภช่นาการูทำ่�เห้ม่าะส่ม่และม่่ปัรูะโยช่น์สู่งสุ่ด้
ส่าม่ารูถรูู้ได้้ว่าต่ัวเรูาเองเห้ม่าะห้รู่อแพื่้อาห้ารูปัรูะเภทำไห้น ม่่อัต่รูาการูเผู้ลาผู้ลาญเปั็นอย่างไรู
ซึึ�งจะเปั็นทำ่�น่าส่นใจอย่างม่ากห้ากปัรูะเทำศไทำยจะม่่เทำคโนโลย่ทำางด้้าน Genomics ทำ่�จะเข้้าม่าม่่
ส่่วนรู่วม่ในการูพื่ัฒนาคุณภาพื่ช่่วิต่ข้องคนไทำย

58 FOOD FOCUS THAILAND DEC 2021

19/11/2564 BE 16:27
58-59_Strategic R&D_Bio Active.indd 58
58-59_Strategic R&D_Bio Active.indd 58 19/11/2564 BE 16:27