Page 65 - FoodFocusThailand No.191 February 2022

STRENGTHENING THE PACKAGING

บรรจุุภััณฑ์์ได้้อย่่างรวด้เร็ว ซึ่่�งเรีย่กว่า Bio 24 โด้ย่แนวคิิด้ของ
Rawiporn Polpued
Editorial Team Bio 24 คิือ การพััฒนาบรรจุุภััณฑ์์อาหารจุากพัืช เพัื�อใช้ทำด้แทำน
Food Focus Thailand Magazine พัลาสติิกทำี�สามารถย่่อย่กลาย่เป็็นป็ุ�ย่หมักพัร้อมกับด้ินได้้อย่่าง
editor@foodfocusthailand.com
รวด้เร็ว โด้ย่โคิรงการนี�อาศััย่คิวามร่วมมือจุากหลาย่กลุ่ม
อุติสาหกรรม ทำั�งบริษััทำจุัด้การของเสีย่ในการด้ำาเนินการรวบรวม
และย่่อย่ของเสีย่ รวมถ่งฟาร์มทำี�เป็็นผู้้้รับป็ุ�ย่หมักไป็ใช้งาน
Bio 24 เป็็นวิธีีการรีไซึ่เคิิลภัาชนะใส่อาหารและเศัษัอาหารแบบ
ใช้คิรั�งเด้ีย่ว ป็ระกอบด้้วย่ 3 ส่วน คิือ ภัาชนะรองรับอาหาร การย่่อย่
สลาย่ และการเพัิ�มคิุณคิ่าให้กับป็ุ�ย่หมัก โด้ย่ขั�นติอนการย่่อย่สลาย่
นั�นไม่จุำาเป็็นติ้องแย่กส่วน ผู้้้ใช้งานสามารถทำิ�งภัาชนะใส่อาหารร่วม
กับอาหารได้้ทำันทำี เพัื�อให้เกิด้การย่่อย่สลาย่กลาย่เป็็นป็ุ�ย่หมัก
ภัาย่ใน 24 ชั�วโมง จุากโติ๊ะอาหารส้่ฟาร์ม นั�นคิือ ขย่ะจุากภัาชนะ
ใส่อาหารแบบคิรั�งเด้ีย่ว และเศัษัอาหารจุะได้้รับการนำาไป็ใช้ติ่อเป็็น
ป็ุ�ย่ทำางการเกษัติร โด้ย่บรรจุุภััณฑ์์อาหารย่ั�งย่ืนนี�มีหลากหลาย่
ร้ป็แบบ ติั�งแติ่ภัาชนะรองรับไป็จุนถ่งอุป็กรณ์ทำี�ใช้บนโติ๊ะอาหาร
ทำั�งจุาน กล่องใส่อาหาร กล่องใส่เคิ้ก ช้อนส้อม และถ้วย่ ซึ่่�งสร้าง
คิวามเพัลิด้เพัลินให้กับผู้้้บริโภัคิในด้้านคิวามสะด้วกสบาย่ และ (3) ปุ� ย่หมูัก: หลังจุากเวลาผู้่านไป็ 24 ชั�วโมงในถังหมัก ภัาชนะใส่อาหารและ
สามารถบรรลุเป็้าหมาย่แนวคิิด้ลด้ขย่ะให้เป็็นศั้นย่์ หรือ Zero waste เศัษัอาหารจุะกลาย่เป็็นป็ุ�ย่อินทำรีย่์ทำี�อุด้มไป็ด้้วย่สารอาหารพัร้อมทำี�จุะบรรจุุและส่งไป็ย่ัง
โด้ย่ไม่ติ้องเป็ลี�ย่นแป็ลงการด้ำาเนินงานทำี�มีคิ่าใช้จุ่าย่ส้ง โด้ย่ ฟาร์มสำาหรับเกษัติรกร
กระบวนการทำำางานของบรรจุุภััณฑ์์แบ่งเป็็น 3 ขั�นติอน ด้ังติ่อไป็นี� ภัาชนะใส่อาหารนี�อาจุจุะด้้เหมือนพัลาสติิกทำี�ใช้คิรั�งเด้ีย่วทำิ�ง แติ่คิวามแติกติ่าง คิือ
(1) บรูรูจุุภััณฑ์์รูองรูับอาหารู หรูือ NEUTRIA: เป็็น Bio 24 สามารถย่่อย่สลาย่ได้้ภัาย่ในเวลา 24 ชั�วโมงเมื�อใส่ลงในบ่อหมักพัร้อมกับ
พัอลิเอสเทำอร์ทำี�ออกฤทำธีิ�ทำางชีวภัาพั ซึ่่�งได้้มาจุากพัืช จุ่งสามารถ เศัษัอาหารทำี�ป็นเป็้�อน หมาย่คิวามว่า ร้านอาหารสามารถทำิ�งภัาชนะรองรับอาหารพัร้อม
ย่่อย่สลาย่ได้้อย่่างรวด้เร็วในถังหมัก มีคิวามแข็งแรง ทำนทำาน และ กับเศัษัอาหารได้้ทำันทำี จุ่งช่วย่ป็ระหย่ัด้เวลาในการคิัด้แย่ก ลด้แรงงานคินและคิ่าใช้จุ่าย่
สามารถใช้งานได้้จุริงสำาหรับอาหารและเคิรื�องด้ื�มทำั�งร้อน และเย่็น ในการแย่กขย่ะ
ได้้อย่่างมีป็ระสิทำธีิภัาพั ติลอด้จุนเป็็นมิติรติ่อสิ�งแวด้ล้อม ป็ัจุจุุบัน ระบบ Bio 24 สามารถลด้การเผู้าขย่ะ ซึ่่�งเป็็นวิธีีการกำาจุัด้ขย่ะทำี�ใช้พัลังงานส้ง
(2) กรูะบวนการูย่่อย่สลาย่: เคิรื�องย่่อย่ภัาชนะใส่อาหาร และส่งผู้ลกระทำบติ่อสภัาพัแวด้ล้อม รวมถ่งระบบนิเวศั นอกจุากนี� ย่ังสามารถสร้างราย่ได้้
เป็็นกระบวนการย่่อย่สลาย่โด้ย่อาศััย่ติัวเร่งป็ฏิิกิริย่า ซึ่่�งจุะช่วย่ ใหม่จุากขย่ะผู้่านกระบวนการย่่อย่สลาย่ให้กลาย่เป็็นป็ุ�ย่หมักทำี�มีคิุณภัาพัส้ง สำาหรับใช้ใน
ลด้ระย่ะเวลาในการหมักของวัสดุ้บรรจุุภััณฑ์์ได้้อย่่างมาก และ ทำางการเกษัติรได้้อีกด้้วย่ เพัื�อสร้างคิวามย่ั�งย่ืนให้กับทำรัพัย่ากร ส่งเสริมระบบหมุนเวีย่น
ป็ราศัจุากสารเคิมี โด้ย่ผู้่านการทำำางานของเอนไซึ่ม์จุากธีรรมชาติิ และป็้องกันของเสีย่จุากการฝัังกลบ รวมถ่งลด้ระย่ะเวลา และขั�นติอนในการจุัด้การกับขย่ะ
และวัสดุ้บรรจุุภััณฑ์์จุากพัืช จุ่งสามารถลด้ระย่ะเวลาในการ พัลาสติิกชีวภัาพั ซึ่่�งสอด้คิล้องกับแนวคิิด้การพััฒนาอย่่างย่ั�งย่ืนทำี�แทำ้จุริง
ย่่อย่สลาย่กลาย่เป็็นป็ุ�ย่หมักได้้ภัาย่ในเวลาเพัีย่ง 24 ชั�วโมง

More Information Service Info C013

ข้้อมููลเพิ่่�มูเติ่มู / Additional Information
รููปที่่� 1 กระบวนการทำำางานของ Bio 24 1 TRIA บริษััทำบรรจุุภััณฑ์์อาหารป็ระเทำศัสิงคิโป็ร์ ทำี�ร่วมพััฒนา Bio 24
Figure 1 The Bio 24 Process TRIA, Singapore-based sustainable food packaging and solutions company

เอกสารูอ้างอ่ง / References
https://triafoodware.com/
https://www.designsingapore.org/stories/All-in--circular--design-key-to-breakthrough-in-closing-the-loop-
for-food-packaging-waste-.html
https://validus.sg/2019/08/tria-growing-sustainably-with-earth-friendly-food-packaging/

FEB 2022 FOOD FOCUS THAILAND 65

21/1/2565 BE 15:14
64-66_Strengthering _Bio 24.indd 65
64-66_Strengthering _Bio 24.indd 65 21/1/2565 BE 15:14