Page 61 - FoodFocusThailand No.191 February 2022

STANDARDS & REGULATIONS

จากกระทรวง 2. วัตถุุเจือปนอาหารท่�ได้้รับอนุญาต และ 3. ควรบริโภคก�อน (Best-Before) หมายถึึง ณ วันี้แล่ะเวล่าที่้�ระบุว่าอาหารจัะ
วัตถุุเจือปนควบคุมปริมาณการใช้้หรือต้องม่มาตรฐาน กฎหมายนี้้� ยังสามารถึบริโภัคไดุ้แล่ะม้รสช่าติที่้�ดุ้อยู่ แล่ะวันหมด้อายุ (Use-By Date)
ยังรวมไปถึึงสารเคม้ หรือวัสดุุที่้�ม้โอกาสสัมผััสกับอาหารดุ้วย เช่่นี้ นี้ำ�ายา หมายถึึง ณ วันี้แล่ะเวล่าที่้�ระบุว่าอ้กไม่นี้านี้อาหารจัะเนี้่าเส้ยจันี้ไม่สามารถึ
ที่ำาความสะอาดุ นี้ำ�ามันี้หล่่อล่ื�นี้เครื�องจัักร วัสดุุของบรรจัุภััณฑ์์ นี้ำ�าที่้�ใช่้ในี้ รับประที่านี้ไดุ้ เป็นี้ต้นี้ สำาหรับฉล่ากที่้�แสดุงอาหารก่อภัูมิแพื่้ของประเที่ศญี่้�ปุ�นี้
อุตสาหกรรม ตล่อดุจันี้วัสดุุในี้การผัล่ิตของเล่่นี้เดุ็ก ไปจันี้ถึึงอาหารแปรรูป จัะม้ที่ั�งหมดุ 28 รายการ ประกอบดุ้วย อาหารก่อภัูมิแพื่้ที่้�ต้องแสดุงบนี้ฉล่าก
นี้ำาเข้า เพื่ื�อให้ผัู้ประกอบการที่้�สนี้ใจัส่งออกผัล่ิตภััณฑ์์อาหารของตัวเอง 7 ช่นี้ิดุ ไดุ้แก่ กุ้ง ปู ข้าวสาล่้ บัคว้ต ไข่ นี้ม แล่ะถึั�วล่ิสง อาหารก่อภัูมิแพื่้
ไปยังประเที่ศญี่้�ปุ�นี้ไดุ้เข้าใจัขั�นี้ตอนี้ต่างๆ อย่างถึูกต้อง ที่้�จัะแสดุงหรือไม่แสดุงบนี้ฉล่ากก็ไดุ้อ้ก 21 ช่นี้ิดุ ไดุ้แก่ ถึั�วอัล่มอนี้ดุ์ หอยเป๋าฮื�อ
ปล่าหมึก ไข่ปล่าแซึ่ล่มอนี้ ส้ม เม็ดุมะม่วงหิมพื่านี้ต์ ก้ว้ เนี้ื�อวัว ถึั�ววอล่นี้ัที่ งา
กฎหมายควบคุมโรคติด้เช้ื้อในสัตว์ เป็นี้กฎหมายที่้�อยู่ภัายใต้ ปล่าแซึ่ล่มอนี้ ปล่าแมกเคอเรล่ (ปล่าทีู่) ถึั�วเหล่ือง เนี้ื�อไก่ กล่้วย เนี้ื�อหมู
การดุูแล่ของกระที่รวงเกษตร ป�าไม้ แล่ะประมง โดุยม้ เห็ดุมัตซึ่ึที่าเกะ ลู่กพื่้ช่ มันี้เที่ศป�า แอปเปิล่ แล่ะเจัล่าตินี้
2วัตถึุประสงค์เพื่ื�อควบคุมโรคติดุเช่ื�อในี้สัตว์ ส่งเสริมอุตสาหกรรม ในี้ช่่วงที่้�ทีุ่กประเที่ศต่างกำาล่ังฟื้้�นี้ตัวจัากการหยุดุช่ะงักแล่ะถึดุถึอยของ
ปศุสัตว์ แล่ะป้องกันี้การระบาดุหรือแพื่ร่กระจัายของโรคติดุเช่ื�อที่้�เกิดุขึ�นี้ เศรษฐกิจัโล่ก เมื�อฟื้ันี้เฟื้้องการค้าเริ�มกล่ับมาที่ำางานี้อ้กครั�ง สิ�งหนี้ึ�งที่้�ควรให้
ในี้สัตว์ โดุยในี้กฎหมายนี้้�จัะกล่่าวถึึงพื่ระราช่กฤษฎ้กาว่าดุ้วยการบังคับ ความใส่ใจั คือมาตรการนี้ำาเข้าแล่ะส่งออกของสินี้ค้าช่นี้ิดุต่างๆ กับประเที่ศ
ใช่้กฎหมายควบคุมโรคติดุเช่ื�อในี้สัตว์ พื่ร้อมกับรายช่ื�อของโรคติดุเช่ื�อที่้� คู่ค้า เพื่ื�อให้สินี้ค้าอุปโภัคแล่ะบริโภัคที่ั�งหล่ายที่้�ส่งออกไปนี้ั�นี้ ผั่านี้มาตรฐานี้
ต้องตรวจัติดุตาม นี้อกจัากนี้้� กฎหมายควบคุมโรคติดุเช่ื�อในี้สัตว์ยัง แล่ะม้ความปล่อดุภััยต่อผัู้บริโภัค เพื่ื�อฟื้้�นี้ฟืู้สถึานี้ะที่างเศรษฐกิจัภัายในี้
ครอบคลุ่มถึึงสัตว์นี้ำ�าอ้กดุ้วย ซึ่ึ�งสามารถึแบ่งเป็นี้ 2 กลุ่่มหล่ัก คือ ประเที่ศให้ดุ้ขึ�นี้ แล่ะสามารถึพื่ล่ิกวิกฤตในี้กล่ายเป็นี้โอกาสไดุ้อ้กครั�ง
กลุ�มท่� 1 สัตว์นำ้าท่�ยังม่ช้่วิต แล่ะกลุ�มท่� 2 สัตว์นำ้าท่�ไม�ม่ช้่วิต ที่ั�งนี้้�ยัง
รวมไปถึึงปล่าป�นี้ที่้�ใช่้เป็นี้อาหารสัตว์ แล่ะผัล่ิตภััณฑ์์นี้ำ�ามันี้ปล่าอ้กดุ้วย
ซึ่ึ�งแต่ล่ะกลุ่่มจัะม้การใช่้เอกสารแตกต่างกันี้ แล่ะม้การตรวจัสอบ
โรคติดุต่อในี้กลุ่่มสัตว์นี้ำ�าแยกย่อยไปอ้ก
More Information Service Info C012
กฎหมายคุ้มครองพืช้ เป็นี้กฎหมายภัายใต้การดุูแล่ของ
กระที่รวงเกษตร ป�าไม้ แล่ะประมง โดุยม้บที่บัญี่ญี่ัติคล่้ายกับ
3 กฎหมายควบคุมโรคติดุเช่ื�อในี้สัตว์เพื่้ยงแต่เป็นี้พื่ืช่ โดุยจัะ
กล่่าวถึึงรายช่ื�อพื่ืช่ที่้�ต้องม้การตรวจัสอบ ณ สถึานี้ที่้�จัริงของประเที่ศ
ผัู้ส่งออก แล่ะข้อกำาหนี้ดุสำาหรับพื่ืช่กักกันี้แต่ล่ะช่นี้ิดุ รวมถึึงรายช่ื�อพื่ืช่ที่้�
ห้ามนี้ำาเข้า

กฎหมายการติด้ฉลากอาหาร เป็นี้กฎหมายที่้�ม้จัุดุประสงค์
เพื่ื�อควบคุมการติดุฉล่ากอาหารให้ม้การแสดุงฉล่ากอย่าง
4เหมาะสม เพื่ื�อเป็นี้การปกป้อง แล่ะส่งเสริมสุขภัาพื่ของผัู้บริโภัค
ให้มั�นี้ใจัไดุ้ว่าอาหารม้ความปล่อดุภััยสำาหรับการบริโภัค แล่ะช่่วยให้
ผัู้บริโภัคไดุ้รับข้อมูล่ประกอบการตัดุสินี้ใจัในี้การเล่ือกซึ่ื�ออาหาร ภัายใต้
การกำากับดุูแล่ของหนี้่วยงานี้คุ้มครองผัู้บริโภัค (Consumer Affairs
Agency หรือ CAA) แล่ะจัากกฎหมายนี้้�ที่ำาให้การแสดุงฉล่ากอาหารของ
สินี้ค้านี้ำาเข้าต้องระบุข้อมูล่ที่้�กำาหนี้ดุบนี้ฉล่ากให้ช่ัดุเจันี้ ดุังนี้้�
1. ช่ื�อที่ั�วไปของผัล่ิตภััณฑ์์นี้ั�นี้
2. ส่วนี้ประกอบแล่ะวัตถึุดุิบที่้�ใช่้ โดุยจัะต้องระบุส่วนี้ประกอบที่้�ก่อ
ภัูมิแพื่้อย่างล่ะเอ้ยดุ
3. วันี้หมดุอายุ
4. วิธี้การเก็บรักษา
5. ข้อมูล่โภัช่นี้าการที่้�ระบุถึึงปริมาณแคล่อร้ โปรต้นี้ ไขมันี้
คาร์โบไฮเดุรต แล่ะปริมาณเกล่ือ ตามล่ำาดุับ
ที่ั�งนี้้� ในี้ส่วนี้ของการแสดุงวันี้หมดุอายุของอาหารนี้ั�นี้ กฎหมายไดุ้ระบุ
เพื่ิ�มเติมไปถึึงการกล่่าวอ้างเพื่ื�อสร้างความเข้าใจัที่้�ตรงกันี้ อย่างคำาว่า

FEB 2022 FOOD FOCUS THAILAND 61

24/1/2565 BE 15:56
60-63_Stardards & Regu_Janpn.indd 61
60-63_Stardards & Regu_Janpn.indd 61 24/1/2565 BE 15:56