Page 10 - FoodFocusThailand No.194 May 2022
P. 10
contents
May 2022 / Vol.17 / No. 194
35 REGULAR ATTRACTIONS
24 STAR ITEMS
ผลิิตภััณฑ์์ดาวเด่นประจำำาฉบัับั
SPECIAL FOCUS
27 A New Wave of Plant-based Alternatives in Meat, Milk, and Egg Products
คลิ่�นลิูกใหม่่ของอาหารทางเลิ่อกจำากพื่ชในกลิ่่ม่เน่�อ นม่ ไข่
32 Soybean Products from Traditional Use to Modern Applications
การประยุ่กต์ใช้ถั่ั�วเหลิ่องจำากผลิิตภััณฑ์์ท้องถั่ิ�น สูู่่ผลิิตภััณฑ์์ท่�ทันสู่ม่ัยุ
‘Plant-Based 2.0’ The Future of Plant-Based Food to Attractive More
35 Consumer
‘อาหารจำากพื่ช 2.0’ อนาคตของอาหารจำากพื่ชท่�โดนใจำผู้บัริโภัค
SMART PRODUCTION
40 Hygienic Manufacturing: A Smart Material Guideline for Decontamination
in the Food Industry
การผลิิตท่�ถัู่กสู่่ขอนาม่ัยุ: แนวทางการใช้วัสู่ด่อัจำฉริยุะเพื่�อยุับัยุั�งจำ่ลิินทร่ยุ์ในอ่ตสู่าหกรรม่อาหาร
43 Food Safety in Poultry Production
ความ่ปลิอดภััยุของกระบัวนการผลิิตอาหารแปรรูปจำากสู่ัตว์ปีก
40 50 STRONG QC & QA
Key Factors for Effective Environmental Sampling
ปัจำจำัยุสู่ำาคัญท่�ม่่ผลิต่อการเก็บัตัวอยุ่างสู่ิ�งแวดลิ้อม่อยุ่างม่่ประสู่ิทธิิภัาพื
Confirmation of Pesticides in Jalapeno Peppers Using MS/MS Data
52 and Library Matching Software
การยุ่นยุันสู่ารกำาจำัดศััตรูพื่ชในพืริกโดยุใช้ ข้อมู่ลิของ MS/MS แลิะใช้การเปร่ยุบัเท่ยุบักับั
ฐานข้อมู่ลิในซอฟต์แวร์
Smartphone-Based Origami Sensor for Antibiotic Residue Evaluation
58 in Food
โอริกาม่ิเซนเซอร์ร่วม่กับัสู่ม่าร์ทโฟนสู่ำาหรับัการประเม่ินสู่ารตกค้างยุาปฏิิช่วนะในอาหาร
STRATEGIC R&D
61 Brain Foods That May Help Prevent Alzheimer’s and Dementia
รู้ไว้ก่อน (สู่ม่อง) เสู่่�อม่...กับัอาหารเพื่�อสู่่ขภัาพืสู่ม่องแลิะระบับัประสู่าทท่�ด่
50
25/4/2565 BE 09:54
10-12_Content_�����.indd 10 25/4/2565 BE 09:54
10-12_Content_�����.indd 10
