Page 57 - FoodFocusThailand No.198 September 2022
P. 57

SMART PRODUCTION

                  นวััตกรรมของฉลากรูปแบบต่างๆ ที่่�น่าจัับตามอง        แล้ว ทำำาให้ผูู้้บริโภค้สามารถใช่้โทำรศััพทำ์มือถืออ่านฉลาก NFC ได้้ทำันทำี จัึงมีการนำา
                                                                       ฉลาก NFC มาต่ิด้ลงบนบรรจัุภัณฑ์์อาหารและเค้รื�องด้ื�มเพื�อเพิ�มมูลค้่าทำางการ
                                                                       ต่ลาด้ โด้ยันอกจัากจัะใช่้แสด้งข้้อมูลจัำาเพาะข้องผู้ลิต่ภัณฑ์์แล้ว ฉลาก NFC
                                                                       ยัังสามารถเช่ื�อมเข้้าสู่แพลต่ฟอร์มอื�นๆ เพื�อแสด้งภาพ เสียัง หรือภาพเค้ลื�อนไหว
                                                                       ได้้ด้้วยั
                                                                          อีกทำั�งยัังสามารถใช่้เป็นเค้รื�องมือในการช่ิงโช่ค้หลังการซื้ื�อผู้ลิต่ภัณฑ์์
                                                                       ใช่้ป้องกันการปลอมแปลงสินค้้า และทำางเจั้าข้องสินค้้าเองก็สามารถเก็บข้้อมูล
                                                                       ข้องผูู้้ซื้ื�อผู้่านการเช่ื�อมต่่อกับ NFC ได้้ด้้วยั ปัจัจัุบันนี�ในต่่างประเทำศันิยัมใช่้ฉลาก
                                                                       NFC อยั่างแพร่หลายักับสินค้้าหลายัประเภทำ ทำำาให้เป็นหนึ�งในนวัต่กรรมด้้าน
                                                                       ฉลากทำี�น่าจัับต่ามองทำี�สุด้ และกำาลังจัะเข้้ามาสู่ประเทำศัไทำยัเต่็มรูปแบบในปีนี�แล้ว




                     ฉลาก TTI หรืือฉลากบ่งชั้ี�เวลาและอุณหภููมีิ (Time-Temperature
                  Indicator Labels; TTI) ช่่วยัให้ผูู้้บริโภค้รับรู้ถึงอายัุและสภาพข้องสินค้้าจัาก
                  สีบนฉลากทำี�มีการเปลี�ยันแปลง ฉลาก TTI แบ่งออกได้้เป็น 2 ประเภทำ ค้ือ
                  ประเภทำเริ�มนับเวลาหลังต่ิด้ฉลาก และประเภทำเริ�มนับเวลาหลังสินค้้าถูกเปิด้ใช่้
                     สำาหรับประเภทำเริ�มนับเวลาหลังต่ิด้ฉลาก มักใช่้กับสินค้้าประเภทำอาหาร
                  สด้ เช่่น ผู้ัก ผู้ลไม้ และเนื�อสัต่ว์ เมื�อฉลากถูกด้ึงออกจัากแผู้่นไลน์เนอร์ (กระด้าษ
                  รองหลังสต่ิกเกอร์) ต่ัวฉลากด้้านหลังจัะเริ�มสัมผู้ัสกับแสงหรืออากาศั และจัะ
                  เริ�มนับเวลา โด้ยัสีข้องฉลากจัะเปลี�ยันไปต่ามเวลาทำี�ผู้่านไป และถ้าอุณหภูมิ
                  ทำี�เก็บสินค้้าแต่กต่่างไปจัากอุณภูมิทำี�ถูกต่ั�งค้่าเอาไว้ สีข้องฉลากก็จัะยัิ�งเปลี�ยัน
                  แปลงเร็วข้ึ�น ส่วนประเภทำเริ�มนับเวลาหลังสินค้้าถูกเปิด้ มักใช่้กับสินค้้าประเภทำ
                                                                                                 Source: www.webpackaging.com
                  อาหารแปรรูปทำี�มีฝาเปิด้ปิด้ ฉลากมักจัะมีลักษณะยัาวเพื�อต่ิด้ต่ั�งแต่่ด้้านบนฝา
                  และพาด้ลงไปถึงต่ัวภาช่นะ เมื�อผูู้้ใช่้เปิด้ฝาสินค้้าออก ฉลากจัะฉีกข้าด้และเริ�ม  ฉลาก P&R แบบแถบสีีหลายชั้้�น (Peel & Read) เป็็นฉลากที่ี�มีีแถบ
                  สัมผู้ัสกับอากาศัหรือแสง ซื้ึ�งเป็นการเริ�มนับเวลาข้องต่ัวฉลาก สีข้องฉลากจัะ  หลายชั้้�นหรืือหลายหน้า สามารถใส่รูปภาพประกอบและยัังเลือกพิมพ์ได้้หลายั
                  เปลี�ยันไป หรือไล่ไปต่ามแถบเวลาข้องฉลาก เพื�อให้ผูู้้บริโภค้รู้ว่าสินค้้าทำี�เปิด้ฝา  สี การแยักเป็นหลายัแถบนั�นทำำาให้ง่ายัต่่อการจััด้แบ่งหมวด้หมู่ข้้อมูล ช่่วยัให้ลูกค้้า
                  แล้วช่ิ�นนี� เหลือเวลาอีกเทำ่าไหร่จัะถึงวันหมด้อายัุ  เข้้าถึงข้้อมูลทำี�ต่้องการได้้รวด้เร็วมากข้ึ�น ต่ัวอยั่างเช่่น เมื�อพิมพ์ธงช่าต่ิลงบนแถบ
                                                                       ลูกค้้าจัะสามารถลอกฉลากเพื�อเปิด้ไปหน้าทำี�แสด้งข้้อมูลในภาษาทำี�ต่้องการได้้ง่ายั
                                                                       ข้ึ�น ฉลากช่นิด้นี�ยัังเหมาะสำาหรับใช่้บนบรรจัุภัณฑ์์ทำี�มีพื�นทำี�ว่างจัำากัด้ และยัังช่่วยั
                                                                       เสริมภาพลักษณ์ให้แบรนด้์มีค้วามแต่กต่่างเหนือคู้่แข้่งด้้วยั
                                                                          เทำค้โนโลยัีทำี�เกี�ยัวข้้องกับการต่ิด้ฉลากยัังสามารถเต่ิบโต่ต่่อยัอด้ไปได้้อีกมาก
                                                                       เนื�องจัากค้วามต่้องการและค้วามสนใจัข้องผูู้้บริโภค้ยัังค้งเปลี�ยันแปลงไม่หยัุด้นิ�ง
                                                                       ด้ังนั�น ผูู้้เล่นในอุต่สาหกรรมอาหารและเค้รื�องด้ื�มจัึงยัังค้งต่้องมองหาทำางเลือก
                                                                       ใหม่ๆ ทำี�สอด้ค้ล้องกับค้วามต่้องการข้องผูู้้บริโภค้ อาทำิ ฉลากทำี�ผู้ลิต่มาจัากวัสดุ้ทำี�
                                                                       นำากลับมาใช่้ใหม่ได้้ และนวัต่กรรมทำี�สามารถนำามาพัฒนาและปรับปรุงให้ฉลาก
                                                                       มีค้วามน่าสนใจั โด้ด้เด้่น และด้ึงดู้ด้สายัต่าข้องผูู้้บริโภค้


                     ฉลาก NFC หรืือฉลากที่ี�สีามีารืถอ่านข้้อมีูลผ่่านสีมีารื์ที่โฟน
                  เก็บข้้อมีูลดิิจิิที่้ลอยู่ภูายในฉลาก ทำำางานโด้ยัใช่้ระบบค้ลื�นแม่เหล็กไฟฟ้า  More Information  Service Info C008
                  สื�อสารกับอุปกรณ์ทำี�ใช่้ถอด้รหัส (Near-Field Communication Label; NFC)   เอกสีารือ้างอิง / References
                  ค้ล้ายักับฉลาก RFID ทำี�ใช่้กันอยั่างแพร่หลายัในปัจัจัุบัน แต่่ฉลาก RFID       www.printfederation.or.th/knowledge/2564-p42/
                                                                         www.innovationsfood.com/domino-and-futamura-collaborate-to-produce-sustain
                  ต่้องใช่้เค้รื�องอ่าน RFID โด้ยัเฉพาะ จัึงเหมาะกับการใช่้งานเฉพาะจัุด้ เช่่น     able-laser-coding-for-compostable-film-food-packaging/
                  การเช่็ค้สต่็อกสินค้้าในร้านค้้า การผู้่านเข้้าออกหมู่บ้าน หรือการจั่ายั                  www.innovationsfood.com/new-rectangular-qr-code-from-denso-rmqr-code-
                                                                           is-ideal-for-long-and-narrow-spaces/
                  ค้่าทำางด้่วน เป็นต่้น ในทำางกลับกันฉลาก NFC สามารถอ่านค้่าได้้จัาก  www.iberital.com/en/winners-of-the-innovation-smart-label-at-hostmilano-2021/
                                                                         www.webpackaging.com/en/portals/skanem/assets/11227475/new-innovative-
                  โทำรศััพทำ์มือถือ และในปัจัจัุบันสมาร์ทำโฟนเกือบทำุกรุ่นรองรับเทำค้โนโลยัี NFC     multi-coloured-tabbed-peel-and-read-label-from-skanem/

                                                                                                  SEP  2022 FOOD FOCUS THAILAND  57


                                                                                                                     23/8/2565 BE   20:35
         56-58_Smart Production_Cording Labelling.indd   57                                                          23/8/2565 BE   20:35
         56-58_Smart Production_Cording Labelling.indd   57
   52   53   54   55   56   57   58   59   60   61   62