Page 122 - FoodFocusThailand No.199 October 2022
P. 122
SCIENCE & NUTRITION
SCIENCE & NUTRITION
แนวทางป้้องกัันและแกั้ป้ัญหา ต่้อ้งได็้รื่้บสุ�รื่อ้�ห�รื่ที่่�ม่ำ่ปัรื่ะโยิ่ช่น์เข้�ไปัเสุรื่ิม่ำสุรื่้�งคว�ม่ำ
เด็็กอ้้วนจ้ำำ��ม่ำำ��น้�นม่ำ้กจ้ำะน่�เอ้็นด็ูแต่่ไม่ำ่ใช่่เรื่่�อ้งที่่�ด็่น้ก เม่ำ่�อ้พููด็ถึึงปััญห� แข็งแรื่งอ้ยิู่่ แต่่ต่้อ้งไม่ำ่ใช่่อ้�ห�รื่พูล้้งง�นว่�งเปัล้่� (Empty
สุุขภ�พูที่่�จ้ำะต่�ม่ำม่ำ� อ้้นที่่�จ้ำรื่ิงแล้้ว ยิ่ิ�งเด็็กม่ำ่ไขม่ำ้นสุะสุม่ำม่ำ�กเที่่�ไหรื่่ โอ้ก�สุ Calories) หรื่่อ้อ้�ห�รื่ที่่�ให้พูล้้งง�นสุูง แต่่ไม่ำ่ม่ำ่คุณค่�ที่�ง
ที่่�พูวกเข�จ้ำะเต่ิบโต่ม่ำ�เปั็นผูู้้ใหญ่ที่่�อ้้วนก็ยิ่ิ�งม่ำ่ม่ำ�กขึ�นต่�ม่ำไปัด็้วยิ่ ด็้งน้�น โภช่น�ก�รื่ เช่่น อ้�ห�รื่ขยิ่ะ นำ��อ้้ด็ล้ม่ำ แล้ะอ้�ห�รื่ปัรื่ะเภที่ไขม่ำ้น
ผูู้้ปักครื่อ้งจ้ำึงควรื่หยิุ่ด็ “โรื่คอ้้วน” ต่้�งแต่่เนิ�นๆ แต่่คำ�ถึ�ม่ำที่่�หล้�ยิ่คนสุงสุ้ยิ่ ซึ่ึ�งผูู้้ปักครื่อ้งควรื่ต่รื่วจ้ำสุอ้บข้อ้ม่ำูล้บนฉล้�กอ้�ห�รื่ก่อ้นต่้ด็สุินใจ้ำ
ค่อ้ ช่่วงว้ยิ่ไหนเปั็นว้ยิ่ที่่�เหม่ำ�ะสุม่ำที่่�สุุด็ แล้ะม่ำ่เคล้็ด็ล้้บที่่�ควรื่ที่ำ�แล้ะไม่ำ่ควรื่ ซึ่่�อ้ทีุ่กครื่้�ง
ที่ำ�อ้ยิ่่�งไรื่บ้�งในก�รื่เล้่�ยิ่งด็ูเด็็กให้ห่�งไกล้โรื่คอ้้วน • สิ่่�งที่้�คืวรที่ำา แนะนำ�ให้ลู้กรืู่้จ้ำ้กก้บอ้�ห�รื่ที่่�ม่ำ่ปัรื่ะโยิ่ช่น์
• การเลี้้�ยงลีู้กด้้วยนมแม่คืือสิ่่�งสิ่ำาคืัญ รื่�ยิ่ง�นขอ้งศููนยิ่์ควบคุม่ำ แล้ะอ้�ห�รื่เพู่�อ้สุุขภ�พูต่้�งแต่่ยิ่้งเล้็ก ก�รื่ช่้กช่วนให้พูวกเข�
แล้ะปั้อ้งก้นโรื่คขอ้งสุหรื่้ฐอ้เม่ำรื่ิก� (Centers for Disease Control and ล้ิ�ม่ำล้อ้งผู้ล้ไม่ำ้ ผู้้ก แล้ะอ้�ห�รื่ปัรื่ะเภที่โปัรื่ต่่นช่นิด็ใหม่ำ่ๆ ต่้�งแต่่
Prevention; CDC) รื่ะบุว่� ยิ่ิ�งที่�รื่กกินนม่ำแม่ำ่น�นเที่่�ไหรื่่ โอ้ก�สุที่่�พูวก อ้�ยิุ่ยิ่้งน้อ้ยิ่ จ้ำะที่ำ�ให้เด็็กรืู่้สุึกเพูล้ิด็เพูล้ินก้บก�รื่รื่้บปัรื่ะที่�น
เข�จ้ำะม่ำ่นำ��หน้กเกินม่ำ�ต่รื่ฐ�นเม่ำ่�อ้อ้�ยิุ่ม่ำ�กขึ�นก็จ้ำะยิ่ิ�งล้ด็น้อ้ยิ่ล้ง (แต่่ไม่ำ่ได็้ อ้�ห�รื่ที่่�ด็่ต่่อ้สุุขภ�พูม่ำ�กขึ�น นอ้กจ้ำ�กน่� แที่นที่่�จ้ำะซึ่่�อ้นำ��อ้้ด็ล้ม่ำ
หม่ำ�ยิ่คว�ม่ำว่�ที่�รื่กที่่�เล้่�ยิ่งด็้วยิ่นม่ำผู้งจ้ำะต่้อ้งเต่ิบโต่ม่ำ�เปั็นผูู้้ใหญ่ที่่� แล้ะขนม่ำที่่�ม่ำ่นำ��ต่�ล้แล้ะไขม่ำ้นสุูง ผูู้้ปักครื่อ้งควรื่เล้่อ้กซึ่่�อ้นม่ำ
อ้้วนเสุม่ำอ้ไปั) ซึ่ึ�งรื่�ยิ่ง�นน่�สุอ้ด็คล้้อ้งไปัในที่ิศูที่�งเด็่ยิ่วก้บข้อ้ม่ำูล้จ้ำ�ก ช่นิด็พูรื่่อ้งม่ำ้นเนยิ่ หรื่่อ้นม่ำไขม่ำ้นต่ำ�� ผู้ล้ไม่ำ้สุด็ แล้ะผู้้กต่่�งๆ
ที่่ม่ำวิจ้ำ้ยิ่ขอ้งภ�ควิช่�สุ�ธ�รื่ณสุุข ที่่ เฮช่ ช่�น ฮ�รื่์ว�รื่์ด็ (Harvard T.H. ต่ิด็ตู่้เยิ่็นไว้ต่ล้อ้ด็เวล้� แล้ะควรื่สุรื่้�งแรื่งจ้ำูงใจ้ำในก�รื่รื่้กษ�
Chan School of Public Health) ที่่�แนะนำ�ให้เล้่�ยิ่งเด็็กแรื่กเกิด็ด็้วยิ่ นำ��หน้กต่้วให้อ้ยิู่่ในเกณฑ์์ที่่�เหม่ำ�ะสุม่ำ โด็ยิ่ที่่�ไม่ำ่ม่ำุ่งเน้นต่้วเล้ข
นม่ำแม่ำ่เพู่ยิ่งอ้ยิ่่�งเด็่ยิ่วในช่่วงหกเด็่อ้นแรื่กขอ้งช่่วิต่ โด็ยิ่ไม่ำ่ต่้อ้งให้อ้�ห�รื่ บนต่�ช่้�งม่ำ�กเกินไปั อ้่กที่้�งควรื่สุน้บสุนุนให้เด็็กรื่้บปัรื่ะที่�น
แข็งหรื่่อ้ขอ้งเหล้วอ้่�นเล้ยิ่ แล้ะให้ปั้อ้นนม่ำแม่ำ่เสุรื่ิม่ำหล้้งจ้ำ�กที่่�เรื่ิ�ม่ำให้ อ้�ห�รื่เฉพู�ะเวล้�ที่่�หิวเที่่�น้�น
อ้�ห�รื่แข็งไปัจ้ำนถึึงว้ยิ่หนึ�งขวบหรื่่อ้น�นกว่�น้�น เพู่�อ้เปั็นก�รื่ปั้อ้งก้น • สิ่่�งที่้�ไม่คืวรที่ำา ก�รื่ใช่้อ้�ห�รื่เปั็นรื่�งว้ล้ หรื่่อ้ก�รื่ล้งโที่ษ
โรื่คอ้้วน 4 ด็้วยิ่ก�รื่งด็อ้�ห�รื่ เปั็นวิธ่ก�รื่ที่่�ผู้ิด็ม่ำห้นต่์ แล้ะก�รื่ต่ำ�หนิลู้กที่่�ม่ำ่
• เด้็กในวัยเจร่ญเติ่บโติติ้องการอาหารในปร่มาณที่้�เหมาะสิ่ม นำ��หน้กเกินก็เปั็นเรื่่�อ้งที่่�ไม่ำ่ควรื่ที่ำ�เช่่นก้น เพูรื่�ะโรื่คอ้้วนใน
รื่่�งก�ยิ่ขอ้งเด็็กในว้ยิ่ห้ด็เด็ิน ซึ่ึ�งม่ำ่อ้�ยิุ่รื่ะหว่�งหนึ�งถึึงสุ�ม่ำปัี ยิ่้งไม่ำ่ต่้อ้งก�รื่ เด็็กน่�ถึ่อ้เปั็นคว�ม่ำรื่้บผู้ิด็ช่อ้บขอ้งผูู้้ปักครื่อ้งโด็ยิ่ต่รื่ง นอ้กจ้ำ�กน่�
อ้�ห�รื่ในปัรื่ิม่ำ�ณม่ำ�กน้ก สุถึ�บ้นกุม่ำ�รื่เวช่ศู�สุต่รื่์แห่งอ้เม่ำรื่ิก� (American สุิ�งที่่�ผูู้้ปักครื่อ้งไม่ำ่ควรื่ที่ำ� ยิ่้งรื่วม่ำถึึงก�รื่บ้งค้บให้เด็็กอ้ด็อ้�ห�รื่
Academy of Pediatrics; AAP) รื่ะบุว่� ปัรื่ิม่ำ�ณก�รื่บรื่ิโภคที่่�เหม่ำ�ะสุม่ำ อ้ยิ่่�งสุุด็โต่่ง แล้ะไม่ำ่ควรื่ล้้อ้เล้่ยิ่นเรื่่�อ้งนำ��หน้กต่้วให้เด็็กเกิด็
สุำ�หรื่้บเด็็กว้ยิ่น่�ค่อ้ปัรื่ะม่ำ�ณ 40 แคล้อ้รื่่ต่่อ้คว�ม่ำสุูงหนึ�งนิ�ว สุำ�หรื่้บ คว�ม่ำอ้้บอ้�ยิ่โด็ยิ่เฉพู�ะในที่่�สุ�ธ�รื่ณะ
5
เด็็กโต่แล้ะว้ยิ่รืุ่่นน้�น สุ่วนใหญ่ที่่�ม่ำ่ปััญห�อ้้วน หรื่่อ้ม่ำ่นำ��หน้กเกิน ม่ำ้กม่ำ่ ด็้วยิ่เหตุ่น่� ผูู้้ปักครื่อ้งควรื่ที่ำ�คว�ม่ำเข้�ใจ้ำถึึงปััญห� บ�งครื่้�ง
สุ�เหตุ่ม่ำ�จ้ำ�กอุ้ปันิสุ้ยิ่ก�รื่กินที่่�ไม่ำ่ถึูกต่้อ้ง แล้ะข�ด็ก�รื่อ้อ้กกำ�ล้้งก�ยิ่ ก�รื่เปัล้่�ยิ่นแปัล้งพูฤต่ิกรื่รื่ม่ำในก�รื่รื่้บปัรื่ะที่�นอ้�ห�รื่ขอ้ง
ซึ่ึ�งรื่่�งก�ยิ่ขอ้งเด็็กในว้ยิ่น่� ยิ่้งไม่ำ่หยิุ่ด็ก�รื่เจ้ำรื่ิญเต่ิบโต่ แล้ะยิ่้งจ้ำำ�เปั็น ทีุ่กคนในบ้�นไปัพูรื่้อ้ม่ำๆ ก้น ให้ผู้ล้ด็่กว่�ก�รื่ที่่�ให้เด็็กปัรื่้บเปัล้่�ยิ่น
เพู่ยิ่งคนเด็่ยิ่ว เพูรื่�ะเด็็กจ้ำะไม่ำ่รืู่้สุึกว่�ถึูกกด็ด็้นโด็ยิ่ต่รื่ง แล้ะ
ก�รื่สุ่งเสุรื่ิม่ำให้เด็็กอ้อ้กกำ�ล้้งก�ยิ่ เปั็นสุิ�งที่่�ทีุ่กบ้�นควรื่ที่ำ� โด็ยิ่
อ้�จ้ำจ้ำะเล้่อ้กกิจ้ำกรื่รื่ม่ำง่�ยิ่ๆ อ้ยิ่่�งก�รื่ช่้กช่วนก้นอ้อ้กไปัเด็ินเล้่น
รื่อ้บหม่ำู่บ้�น หรื่่อ้ให้เด็็กอ้อ้กไปัวิ�งเล้่นกล้�งแจ้ำ้ง หรื่่อ้บ�ง
ครื่อ้บครื่้วอ้�จ้ำจ้ำะกำ�หนด็ให้เด็็กในว้ยิ่เรื่่ยิ่นได็้ใช่้เวล้�อ้อ้กกำ�ล้้งก�ยิ่
ว้นล้ะ 1 ช่้�วโม่ำงเปั็นปัรื่ะจ้ำำ�เก่อ้บทีุ่กว้น เพู่�อ้ให้พูวกเข�ม่ำ่สุุขภ�พู
ที่่�แข็งแรื่งแล้ะห่�งไกล้จ้ำ�กโรื่คอ้้วน
More Information Service Info C017
122 FOOD FOCUS THAILAND OCT 2022
22/9/2565 BE 15:50
120-125_Science &Childhood.indd 122
120-125_Science &Childhood.indd 122 22/9/2565 BE 15:50
