Page 28 - FoodFocusThailand No.199 October 2022

STAR ITEMS

WEIGHING PLATFORM NOCK TOPAX DUO 2 IN 1
PBA639 FREEZE DRUM CLEAN & SANITIZER
SKINNER INNOVATION

แพลตฟอร์์มชั่่�งน้ำำ��หน้ำ่กร์่�น้ำ PBA639 ผลิตจ�ก เคร์่�องลอกหน้ำ่งปล�แบบ Freeze Drum Skinner โทแพคดู้โอและโทแพคดู้โอพล่ส เป็น้ำผลิตภ่ณฑ์์
สเตน้ำเลสสตีล และได้้ร์่บก�ร์ออกแบบจ�กก�ร์ หร์่อแบบลูกกลิ�งเย็น้ำ ร์่�น้ำ TFE 350A2 ใชั่้หล่กก�ร์ ใหม�จ�กเอ็กโคแล๊บ มีว่ตถู่ปร์ะสงค์เพ่�อชั่�วย
อ้�งอิงจ�กแน้ำวท�งต�มหล่กส่ขอน้ำ�ม่ยอย��ง ลูกกลิ�งเย็น้ำแผ�แน้ำบไปก่บหน้ำ่งปล� หล่งจ�กน้ำ่�น้ำ เพิ�มปร์ะสิทธิิภ�พใน้ำเร์่�องก�ร์ผลิตอ�ห�ร์ให้
เข้มงวด้ ต่วเคร์่�องทำ�คว�มสะอ�ด้ได้้อย��ง ใบมีด้จะทำ�ก�ร์ลอกหน้ำ่ง ซึ�งส�ม�ร์ถูปร์่บคว�ม ปลอด้ภ่ยและชั่�วยเพิ�มกำ�ล่งก�ร์ผลิต ใน้ำส�วน้ำ
ง��ยด้�ยและร์วด้เร์็ว ท่�งย่งมีคว�มแม�น้ำยำ�สูงกว�� หน้ำ�ใน้ำก�ร์ลอกได้้ต่�งแต� 0.1-10 มม. ส�ม�ร์ถู ของอ�ห�ร์ปลอด้ภ่ยน้ำ่�น้ำ ผลิตภ่ณฑ์์น้ำี�ชั่�วยลด้
ที�ม�ตร์ฐ�น้ำกำ�หน้ำด้เพ่�อให้กร์ะบวน้ำก�ร์มี ใชั่้ได้้ก่บก�ร์ลอกท่�งแบบบ�งและแบบหน้ำ� และควบค่มจ่ลิน้ำทร์ีย์ที�ทำ�ให้เกิด้โร์ค เชั่�น้ำ
ปร์ะสิทธิิภ�พ และชั่�วยลด้ต้น้ำท่น้ำใน้ำก�ร์ควบค่ม น้ำอกจ�กน้ำี�ย่งส�ม�ร์ถูใชั่้ได้้ก่บปล�ปร์ะเภทหน้ำ่ง Salmonella และ Campylobacter เพ่�อป้องก่น้ำ
สภ�พแวด้ล้อมที�ถููกส่ขล่กษณะ สำ�หร์่บต่วโหลด้ บ�งและปล�ปร์ะเภทหน้ำ่งหน้ำ� ต่วเคร์่�องหน้ำ้� ก�ร์ปน้ำเป้�อน้ำข้�ม ใน้ำส�วน้ำของก�ร์เพิ�มกำ�ล่งก�ร์
เซลล์มีก�ร์ป้องก่น้ำอย��งแน้ำ�น้ำหน้ำ� อีกท่�งต่ว กว้�งส�ยพ�น้ำ 350 มม. และส�ม�ร์ถูปร์่บ ผลิตน้ำ่�น้ำ ผลิตภ่ณฑ์์น้ำี�ชั่�วยลด้เวล�ใน้ำก�ร์ล้�ง
เคร์่�องที�ทำ�จ�กสเตน้ำเลสน้ำ่�น้ำย่งได้้ร์่บก�ร์ปิด้ผน้ำึก คว�มเร์็วใน้ำก�ร์ลอกได้้ต่�งแต� 12-24 เมตร์ต�อ เน้ำ่�องจ�กเป็น้ำผลิตภ่ณฑ์์ที�ส�ม�ร์ถูทำ�คว�ม
อย��งแน้ำ�น้ำสน้ำิท (Hermetically Sealed) ม� น้ำ�ที ขึ�น้ำอยู�ก่บคว�มต้องก�ร์ใน้ำก�ร์ใชั่้ง�น้ำ สะอ�ด้และฆ่��เชั่่�อใน้ำข่�น้ำตอน้ำเด้ียว และย่งชั่�วย
พร์้อมก�ร์ป้องก่น้ำน้ำำ��และฝุ่่�น้ำร์ะด้่บ IP68 หร์่อ ลด้ค��ใชั่้จ��ยร์วมใน้ำก�ร์ผลิตสิน้ำค้�อีกด้้วย
IP69k จึงทน้ำต�อสภ�พแวด้ล้อมที�สมบ่กสมบ่น้ำ
และเปียกชั่่�น้ำ

The Fish freeze drum skinning, model TFE TOPAX DUO & TOPAX DUO PLUS are
350A2 from NOCK, uses a cooling drum to innovations from Ecolab for designing to
The PBA639 stainless-steel weighing capture the skin of fish fillets. The rotating improve food safety and operational
platform strictly adheres to hygienic design band blade will then skin at the preset efficiency. As part of food safety, this will
guidelines, facilitates quick and easy thickness, which can be adjustable from help reduce and control pathogenic
cleaning, and meets higher accuracy 0.1 – 10 mm. This machine can be used for organisms such as Salmonella and
standards to optimize processes and both thin and deep skinning. Moreover, Campylobacter to prevent cross-
reduce costs in regulated hygienic it can work well for fish with both thin and contamination. As part of operational
environments. Fully protected load cell. thick skin. The belt width is 350 mm. and efficiency, this will help drive productivity
This stainless-steel, hermetically sealed the cutting speed can be adjustable from by reducing cleaning downtime by 2 in 1
load cell withstands harsh and wet 12 – 24 meters per min. cleaning and sanitizing to create more
environments with IP68 and IP69k production uptime in the plants. The
protection. reduced cleaning steps will also drive
down utility spending for better
operational cost efficiency.

By: Mettler-Toledo (Thailand) Limited By: Forefront Foodtech Co., Ltd. By: Ecolab Ltd.
www.mt.com www.forefrontfoodtech.com www.ecolab.com

28 FOOD FOCUS THAILAND OCT 2022

24/9/2565 BE 07:40
22-25_Star Items.indd 28
22-25_Star Items.indd 28 24/9/2565 BE 07:40